:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_Fe_LPt8vl14gLbim2-A/8f3f1da94afe963b0dc337ea7d9602.png "Bavorské zemiakové placky \"Reiberdatschi\"")
Zdroj: Pixabay : HolgersFotografie
Bavorské zemiakové placky "Reiberdatschi"
Reiberdatschi vždy rada varím pre svoju rodinu, najmä keď je vonku chladno a chceme niečo útulné. Je to typické bavorské jedlo, ktoré je obľúbené v mnohých juhonemeckých domácnostiach. Sú chrumkavé, pikantné a neuveriteľne chutné, najmä keď sa podávajú s čerstvou jablkovou omáčkou.
Ingrediencie
- 1 kg Voskové zemiaky
- 1 veľké Cibuľa
- 2 stredná veľkosť vajcia
- 3 Tablespoon múka
- soľ a korenie
- olej na vyprážanie
- Voliteľné: jablková omáčka na podávanie
Najnovšie letáky
Postup
Na prípravu zemiakových placiek alebo "Reiberdatschi" najprv ošúpte zemiaky a cibuľu. Odporúčam použiť voskové zemiaky, pretože obsahujú menej vody, a preto sú placky chrumkavejšie.
Zemiaky a cibuľu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ja dávam prednosť ručnému strúhaniu, pretože sa dosiahne rovnomernejšia štruktúra ako pri použití kuchynského robota.
Zmes zemiakov a cibule vložte do čistej kuchynskej utierky a dobre ju vytlačte. Tento krok je veľmi dôležitý, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť a placky boli naozaj chrumkavé.
Vyžmýkanú zmes vložte do misy a pridajte vajcia, múku, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte. V závislosti od konzistencie môžete pridať trochu viac múky, ale zmes by nemala byť príliš suchá.
Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte trochu oleja. Pomocou lyžice nalejte cesto na panvicu po častiach a stlačte ho na plocho. Hneď ako okraje získajú zlatohnedú farbu (približne po 3 - 4 minútach), palacinky otočte a opečte aj z druhej strany.
Hotové palacinky osušte na kuchynskom papieri a udržiavajte v teple, kým nie sú všetky palacinky hotové.
Reiberdatschi rada podávam s čerstvou jablkovou omáčkou, ale výborne chutia aj jednoducho so soľou. Dobrú chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ov6hf9VGo13TxthIU18E/236e1abd8d70c58f11aa81059eed80.png "Náhľad receptu Francúzske rezne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/89DX2R8pnDLzj2wX4QFx/673a26b081879208830d977dbeb4e4.jpeg "Náhľad receptu Domáce zavárané černice")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/JFDVg5SUbMb-8pSSWGP9/fd2156c88b758c5079535eb552946d.jpeg "Náhľad receptu Teľacie karbanátky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fhE3C4WCAFu2V90FIEsh/0f933fd6b4e52657073ac424ac1058.jpeg "Náhľad receptu Zapekaná cuketa so syrom a šunkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iMZEgBTJ9iO18odWzNRf/7111388dd7bd9b4da73cd38031103d.jpeg "Náhľad receptu Bravčové obrátené rezne v lahodnej omáčke")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3UmvqMziCLOooM6sH3Xg/ff0d967921d07cc39f95f9ddd2e7ae.jpeg "Náhľad receptu Vynikajúca cuketová čalamáda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OEX2cX1Q5doOlg6hj-Kn/edd4596687fb315dd6043146ac5cb8.jpeg "Náhľad receptu Bravčové soté s ryžou")
