REKLAMA
Výborné lúhované pečivo (Laugengebäck)

Výborné lúhované pečivo (Laugengebäck)

Krásne vyzerajúce a chuťovo úžasné pečivo, ktoré si viete jednoducho pripraviť aj vy doma. V tomto recepte cesto kysne klasicky a nie v chladničke, preto ho máte oveľa rýchlejšie na stole. Tu sa lúhuje nekomplikovane v jedlej sóde, čiže sóda bikarbóne👍

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
8

Cesto

  • 600 g hladká múka Pridané do
  • 400 ml voda Pridané do
  • 50 g maslo rozpustené Pridané do
  • 1 pl soľ Pridané do
  • 1 pl kryštálový cukor Pridané do
  • 21 g čerstvé droždie Pridané do

Vodný kúpeľ

  • 112 l voda Pridané do
  • 3 pl sóda bikarbóna (Natrium karbonát) Pridané do
REKLAMA

Postup

60 min.
1. Krok

Vo vode rozmiešame cukor, soľ a droždie. Pridáme tekuté maslo a postupne pomaly pridávame do vody aj múku. Aby sme dostali pekné polomäkké cesto, musíme ho na konci miesiť 2-3 minúty. Nakoniec necháme cesto 40 minút kysnúť. Nakysnuté cesto rozdelíme na 8 častí, ktoré upravíme do bochníkov. Každý bochník vytvarujeme do podlhovastého tvaru a zakryté necháme 15 minút oddychovať. Za ten čas pripravíme vodný kúpeľ z vody a sóda bikarbóny. Vodu so sódou bikarbónou necháme 2-3 minúty variť, potom stíšime na malý plameň, aby veľmi pomaly vrelo. Pečivo vkladáme do kúpeľa a necháme ho plávať 30 sekúnd. Za tých 30 sekúnd ho musíme 3-4x otočiť. Na každú stranu počítajte cca 10 sekúnd🙂 Pečivo vyberieme na pekáč s papierom na pečenie a ostrým nožom urobíme po 2 zárezy. Pečivo pečieme na 190 °C 20-25 minút, záleží od rúry👍

2. Krok

Toto pečivo je naozaj úžasné. Pečiem ozaj mnoho rôznych koláčov a pečív, ale ani jedno z nich sa tomuto nepodobá🙂 Je jemné, ľahučké a mäkké zvnútra a zvonka má krásnu kôrku. Ten sódový kúpeľ dodá nielen krásnu farbu počas pečenia, ale aj jedinečnú chuť. Mne tá chuť pripomína klasické tyčinky z obchodu😅 Vrelo odporúčam toto pečivo vyskúšať, výsledok vás milo prekvapí🙂 Prajem dobrú chuť !

Výborné lúhované pečivo (Laugengebäck) - krok prípravy 1
3. Krok

P.S. Na originálne lúhované pečivo (Laugengebäck) sa používa lúh sodný, ale ja osobne robím len takto so sódou bikarbónou. Vraj rozdiel je len taký, že tento spôsob je menej intenzívnej chuti a vraj že neohnednú tak na tmavo ako originál🙂 Mne osobne to vôbec nevadí, aj takto chutí toto pečivo fantasticky, ja som spokojná. Kto chce, použije originál lúh, ale s tým sa narába inak, nie ako tu v tomto recepte.

4. Krok

Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube

Komentáre (1)

Jaroslava 27. 9. 2022

Ďakujem za krásny recept!

Podobné recepty

Adri1017
Adri1017
Náhľad receptu Najlepšie univerzálne kysnuté cesto
Videorecept

Najlepšie univerzálne kysnuté cesto

Recept na jednoduché kysnuté cesto, hotové za pár minút. Toto perfektné kysnuté cesto môžete použiť na mnoho spôsobov, ako pečivo alebo aj pizzu.
Cesminaz
Cesminaz
Náhľad receptu Jednoduché domáce vodové žemle
Videorecept

Jednoduché domáce vodové žemle

Lacné a jednoduché domáce žemle! Tie najlepšie vodové žemle čo poznám. Sú krásne mäkké a veľmi chutné. Navyše neobsahujú ani vajce ani mlieko. Ak ich raz vyskúšate, už ich budete robiť stále.
Iwa
Iwa
Náhľad receptu Bavorské kifle
Videorecept

Bavorské kifle

Vyskúšajte veľmi chutné bavorské lúhované pečivo z kysnutého cesta. Kifle sa výborne hodia na raňajky.
Cesminaz
Cesminaz
Náhľad receptu Skvelé pagáče s plesňovým syrom
Videorecept

Skvelé pagáče s plesňovým syrom

Pagáče sú hádam najobľúbenejšie slané pečivo v domácnostiach. Je na ne naozaj strašne veľa receptov, no predsa ich nikdy nie je dosť🙂 Tieto pagáčiky so syrom s modrou plesňou sú jednoducho úžasne chutné a miznú už z plechu ešte za tepla😉

Cesnakové uzle

Cesminaz
Cesminaz
Náhľad receptu Lístkujúce syrové pagáčiky
Videorecept

Lístkujúce syrové pagáčiky

Kto by nemal rád pagáčiky? Pri týchto pagáčikoch máte zaručenú nielen chuť, ale aj lístkovanie👍

CESNAKOVO-SYROVÉ SLIMÁKY

Podobné recepty

Adri1017
Adri1017
Náhľad receptu Najlepšie univerzálne kysnuté cesto
Videorecept

Najlepšie univerzálne kysnuté cesto

Recept na jednoduché kysnuté cesto, hotové za pár minút. Toto perfektné kysnuté cesto môžete použiť na mnoho spôsobov, ako pečivo alebo aj pizzu.
Cesminaz
Cesminaz
Náhľad receptu Jednoduché domáce vodové žemle
Videorecept

Jednoduché domáce vodové žemle

Lacné a jednoduché domáce žemle! Tie najlepšie vodové žemle čo poznám. Sú krásne mäkké a veľmi chutné. Navyše neobsahujú ani vajce ani mlieko. Ak ich raz vyskúšate, už ich budete robiť stále.
Iwa
Iwa
Náhľad receptu Bavorské kifle
Videorecept

Bavorské kifle

Vyskúšajte veľmi chutné bavorské lúhované pečivo z kysnutého cesta. Kifle sa výborne hodia na raňajky.
Cesminaz
Cesminaz
Náhľad receptu Skvelé pagáče s plesňovým syrom
Videorecept

Skvelé pagáče s plesňovým syrom

Pagáče sú hádam najobľúbenejšie slané pečivo v domácnostiach. Je na ne naozaj strašne veľa receptov, no predsa ich nikdy nie je dosť🙂 Tieto pagáčiky so syrom s modrou plesňou sú jednoducho úžasne chutné a miznú už z plechu ešte za tepla😉

Cesnakové uzle

Cesminaz
Cesminaz
Náhľad receptu Lístkujúce syrové pagáčiky
Videorecept

Lístkujúce syrové pagáčiky

Kto by nemal rád pagáčiky? Pri týchto pagáčikoch máte zaručenú nielen chuť, ale aj lístkovanie👍

CESNAKOVO-SYROVÉ SLIMÁKY

Reels

Nové

Top kategórie

Mäsité jedlá

1843 receptov

Obed

3765 receptov

Mascarpone

238 receptov

Cestoviny

420 receptov

Pre diabetikov

627 receptov

Dezert

2626 receptov

Večera

3450 receptov

Cícer

42 receptov