:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/91LKUWz7luXcLzVxYA7M/4b4fb7ef39a95a92e17d08d812c9fd.jpeg "Tradičné české buchty")
Zdroj: FB: Jedlo je krásne
Ingrediencie
Cesto
- 250 g múka
- 250 g polohrubá múka
- 1 kl soľ
- 80 g práškový cukor
- 1 ks vajce
- 21 g droždie
- 250 ml mlieko
- 1 ks kôra z polovice citróna
- 185 ml zmes tuku
- maslo na potretie
Plnka
- 500 g tvaroh jemný
- 2 pl práškový cukor
- 1 ks kôra z polovice citróna
- 100 g hrozienka
- 2 ks vajce
- muškátový orech
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Obe múky zmiešame so soľou, citrónovou kôrou a cukrom.
Do stredu urobíme jamku, do ktorej rozmelíme droždie a zalejeme ho 100 ml vlažným mliekom. Kvások necháme 15 minút pracovať.
Medzitým si pripravíme tukovú zmes z oleja, masla a bravčovej masti.
Cesto vymiešame z múky, kvásku, tukovej zmesi a vajec. Mlieko prilievame postupne, tak aby cesto nebolo príliš tuhé ani riedke. Takto pripravené cesto zakryjeme prikrývkou a necháme kysnúť 1 hodinu.
Medzitým ako cesto kysne si pripravíme plnku. Vymiešame tvaroh s hrozienkami, cukrom, citrónovou kôrou, vajcom a muškátovým orechom. Hrozienka je potrebné aspoň na 2 hodiny namočiť do vody alebo rumu.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 polovice a každú polovicu ešte na 10 častí.
Každú časť vyformujeme do guľky a následne roztiahneme na placku. Do stredu dáme lyžičku plnky a placku uzatvoríme.
Jednotlivé buchty ukladáme na maslom vymastený plech spojom dole. Maslom potrieme aj boky buchiet aby sa nezlepili.
České buchty pečieme vo vyhriatej rúre na 250°C avšak hneď po vložení plechu do trúby je potrebné teplotu znížiť na 200°C. Buchty pečieme do zlatista, približne 20 minút.
Po upečení necháme buchty na plechu 10 minút odpočívať. Potom plech zakryjeme ďalším plechom a buchty naň preklopíme. Týmto spôsobom české buchty získajú tradičný tvar "cihličky".
Vychladnuté buchty môžeme posypať práškovým cukrom.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mzUsiFCsfy2D1EZGlZTM/8cf9db513749383deb275930a72811.jpeg "Náhľad receptu Tvarohové Buchty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oYPryXxSmO_RNcwxGnad/0eb9ec1cd2547754ff6c2d1065925d.jpeg "Náhľad receptu Buchty pečené v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/RTqUOQer12p1GbOcIdrt/69661a5c3e6259f96a5169f3549bae.jpeg "Náhľad receptu Domáce tradičné kysnuté koláče")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6uFi44y4ABtlvh89mqN8/200774e20cbdb08b6856e1e4c0699b.jpeg "Náhľad receptu Domáce tvarohové buchty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/chfJZgbe8kArevG2Ofns/8a2231d64322ef12eb243c538c521f.jpeg "Náhľad receptu Štedrák")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/e5-zP2GaJ6NyrUNAm3JP/52c845ab02bf4bd3f26277a5f34347.jpeg "Náhľad receptu Skvelé muránske buchty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/RzB84Riaoh7k0wgaSLxO/b67a6a90baee04a88517a7305d1103.jpeg "Náhľad receptu Babičkin marhuľový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/WTDcwe2Vjtwsy_dV6fit/08985394d3464281f586d685c0cb48.jpeg "Náhľad receptu Buchty v remosce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TWIBbmH05WDKOtgYvcp4/7fadd2bace3582cc1286abd3630c33.jpeg "Náhľad receptu Morčacie na prírodno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/trIBqIgPC4x6ZpIho1sk/f26cb1591b36834b3f1d6453dca899.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová torta s mascarpone a ovocím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cLTaP30dHzI0m4AS6iue/f4adbb251e681d94f081a4ec49daa0b7.jpeg "Náhľad receptu Kakaové taštičky s domácou nutellou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KfBHd7nFE5dxSudcLcUh/72d104c469dd87f6fa8c761c44306b.jpeg "Náhľad receptu Výborná špargľa na masle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cWJPFybVXHxH3nfyyTFX/8f17d92638cf07f278e87daf54ed2f.jpeg "Náhľad receptu Mletý rezeň so syrom v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/w-bCg2iv2GwZju9Lnvsw/5ece5ce4294d42b151b62703c377be.jpeg "Náhľad receptu Kremnické krumple")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
