:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/91LKUWz7luXcLzVxYA7M/4b4fb7ef39a95a92e17d08d812c9fd.jpeg "Tradičné české buchty")
Zdroj: FB: Jedlo je krásne
Ingrediencie
Cesto
- 250 g múka
- 250 g polohrubá múka
- 1 kl soľ
- 80 g práškový cukor
- 1 ks vajce
- 21 g droždie
- 250 ml mlieko
- 1 ks kôra z polovice citróna
- 185 ml zmes tuku
- maslo na potretie
Plnka
- 500 g tvaroh jemný
- 2 pl práškový cukor
- 1 ks kôra z polovice citróna
- 100 g hrozienka
- 2 ks vajce
- muškátový orech
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Obe múky zmiešame so soľou, citrónovou kôrou a cukrom.
Do stredu urobíme jamku, do ktorej rozmelíme droždie a zalejeme ho 100 ml vlažným mliekom. Kvások necháme 15 minút pracovať.
Medzitým si pripravíme tukovú zmes z oleja, masla a bravčovej masti.
Cesto vymiešame z múky, kvásku, tukovej zmesi a vajec. Mlieko prilievame postupne, tak aby cesto nebolo príliš tuhé ani riedke. Takto pripravené cesto zakryjeme prikrývkou a necháme kysnúť 1 hodinu.
Medzitým ako cesto kysne si pripravíme plnku. Vymiešame tvaroh s hrozienkami, cukrom, citrónovou kôrou, vajcom a muškátovým orechom. Hrozienka je potrebné aspoň na 2 hodiny namočiť do vody alebo rumu.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 polovice a každú polovicu ešte na 10 častí.
Každú časť vyformujeme do guľky a následne roztiahneme na placku. Do stredu dáme lyžičku plnky a placku uzatvoríme.
Jednotlivé buchty ukladáme na maslom vymastený plech spojom dole. Maslom potrieme aj boky buchiet aby sa nezlepili.
České buchty pečieme vo vyhriatej rúre na 250°C avšak hneď po vložení plechu do trúby je potrebné teplotu znížiť na 200°C. Buchty pečieme do zlatista, približne 20 minút.
Po upečení necháme buchty na plechu 10 minút odpočívať. Potom plech zakryjeme ďalším plechom a buchty naň preklopíme. Týmto spôsobom české buchty získajú tradičný tvar "cihličky".
Vychladnuté buchty môžeme posypať práškovým cukrom.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hVfwnmEMY64rvyzfvPJz/4e9cf325bc8c8b2f8b43422618062d.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia zaváraná cvikla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3UmvqMziCLOooM6sH3Xg/ff0d967921d07cc39f95f9ddd2e7ae.jpeg "Náhľad receptu Vynikajúca cuketová čalamáda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2nSDH8BC-a9pp6W61lpQ/006d838d2f162d453cdaceca0eaa1525.jpg "Náhľad receptu Varená kukurica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OEX2cX1Q5doOlg6hj-Kn/edd4596687fb315dd6043146ac5cb8.jpeg "Náhľad receptu Bravčové soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/b9YU9C3Jp2eiNDmKTpbM/a8a7fcd356781cb80060e10aa81e68.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá tekvicová polievka nakyslo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
