Tradičná valašská kyselica

SimplyCook

Vyskúšajte túto obmenu slovenskej kapustnice, tentokrát na valašský spôsob. Naozaj skvelá!

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

100 g slanina Pridané do
20 g maslo Pridané do
300 g zemiaky Pridané do
50 ml mlieko Pridané do
1 ks Cibuľa Pridané do
100 g klobása Pridané do
1 pl hladká múka Pridané do
200 ml kyslá smotana Pridané do
400 g kyslá kapusta Pridané do
soľ a korenie Pridané do
rasca Pridané do
bobkový list Pridané do
nové korenie Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

60 min.

1. Krok

Do väčššieho hrnca dáme variť kapustu i s nálevom a hrnčekom vody, v druhom, s osolenou vodou a rascou, na kocky pokrájané zemiaky. Do hrnca s kapustou pridáme ešte niekoľko bobkových listov a pár guličiek nového korenia. Keď sú zemiaky skoro mäkké, pridáme ich aj s vodou do hrnca ku kapuste.

2. Krok

Orestujeme na kocky nakrájanú slaninu, cibuľu a na kolieska nakrájanú klobásu. V troške mlieka rozmiešame lyžicu múky, vlejeme do hrnca a dôkladne rozmiešame. Potom pridáme osmaženú cibuľku, klobásu a slaninu. Za občasného miešania necháme variť asi štvrť hodiny. Nakoniec odstavíme a dochutíme kyslou smotanou, prípadne soľou a korením. Kyselica sa môže podávať samotná alebo s čerstvým chlebom.

9. mája 2023