REKLAMA

Zdroj: Pixabay: Vu_Pham

Pho Ga (vietnamská kuracia polievka)

Pho-Ga, jedna z najznámejších vietnamských polievok, je recept, ktorý si rada pripravujem znova a znova. Vôňa lahodného vývaru, jemné teplo kuracieho mäsa a sviežosť byliniek robia z tohto jedla skutočnú lahôdku. Príprava tohto jedla autentickým spôsobom si vyžaduje trpezlivosť a pozornosť venovanú detailom, ale verte mi, že to úsilie stojí za to.

REKLAMA
Ázijské polievky: Tieto recepty sú spojením jedinečných chutí, vôní a farieb

Recept nájdeš v tomto článku

Ázijské polievky: Tieto recepty sú spojením jedinečných chutí, vôní a farieb

Ingrediencie

porcií
6
  • 1 celý kuracie mäso Pridané do
  • 1 Cibuľa Pridané do
  • 1 Kus Veľkosť zázvorového palca Pridané do
  • 3 Tyče citrónovej trávy Pridané do
  • 2 Hviezdicový aníz Pridané do
  • 4 Klinčeky Pridané do
  • 2 Škoricové tyčinky Pridané do
  • soľ a korenie Pridané do
  • 200 g rýžové rezance Pridané do
  • 2 Jarná cibulka Pridané do
  • 2 červená chilli papričky Pridané do
  • 2 rozštvrtený Limes Pridané do
  • 1 zväzok čerstvé listy koriandru Pridané do
  • 1 zväzok čerstvá bazalka Pridané do
REKLAMA

Postup

120 min.
1. Krok

Ak chcete znovu pripraviť recept na polievku Pho Ga, začnite prípravou vývaru Pho Ga. Vezmite kuracie mäso a vložte ho do veľkého hrnca. Naplňte hrniec vodou, aby bolo kurča úplne zakryté. Aby bol vývar čistý, je dôležité kurča pred varením dôkladne umyť a odstrániť z neho perie.

2. Krok

Do kuracieho vývaru pridajte neolúpanú cibuľu, zázvor, stonky citrónovej trávy, badyán, klinčeky a tyčinky škorice. Vývar nechajte na miernom ohni zovrieť.

3. Krok

Znížte teplotu a nechajte vývar mierne variť 2 hodiny. V tejto fáze rada pridávam štipku soli a korenia. Pomáha to zvýrazniť chuť vývaru.

4. Krok

Kým sa vývar varí, pripravte ryžové rezance podľa návodu na obale. Odporúčam nevariť ryžové rezance príliš jemne, pretože sa budú ďalej variť v horúcom vývare.

5. Krok

Keď je vývar hotový, vyberte kurča a nechajte ho vychladnúť. Potom vyberte mäso z kostí. Teraz môžete kuracie mäso, uvarené ryžové rezance a vývar naaranžovať do misiek.

6. Krok

Do polievky Pho Ga pridajte nakrájanú jarnú cibuľku, červenú papriku, štvrtinky limetky, koriander a bazalku. Páči sa mi sviežosť, ktorú tieto prísady dodávajú ázijskej polievke Pho Ga.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4728 receptov

Mäsité jedlá

2220 receptov

Kuracie mäso

779 receptov

Dezert

3630 receptov

Na panvici

1221 receptov

Vianočné

243 receptov

Mascarpone

338 receptov

Lacné jedlá

1497 receptov