Penová torta

130 min

Iwa

REKLAMA

Úžasná penová torta s čokoládovým krémom ozdobená ovocím.

130 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Suroviny na 4 korpusy

10 ks vaječný bielok Pridané do
štipka soli Pridané do
420 g krupicového cukru Pridané do
420 g práškový cukor Pridané do

Krém

10 ks žltky Pridané do
350 g krupicového cukru Pridané do
130 ml uvarená káva Pridané do
100 g kakao Pridané do
200 g horká čokoláda Pridané do
500 g maslo Pridané do

Ozdobenie

ovocie podľa chuti Pridané do
sušienky podľa chuti Pridané do
čokoláda podľa chuti Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Základom torty je korpus. Ten si pripravíme tak, že do misy nad paru dáme bielky so štipkou soli. Postupne pridávame krupicový cukor a šľaháme kým sneh nebude pekne tuhý. Po vypnutí sporáka postupne zašľahávame aj práškový cukor. Sneh na korpusy je hotový, keď je krásne lesklý.

2. Krok

Kedže torta pozostáva zo 4 korpusov, tak si na 4 papiere na pečenie vyznačíme kruh podľa toho akú veľkú máme formu. Cukrárenské vrecko s ozdobnou špičkou naplníme vyšľahaným snehom a na papiere nastriekame plný kruh, t.j. vypĺňame aj stredy. Na vonkajší kruh striekame pekné pusinky. Zvyšok kruhu môžeme len obyčajne vyplniť. Korpusy sa sušia v rúre vyhriatej na 100 °C približne 60 až 90 minút. Po usušení pootvoríme rúru a necháme korpusy ešte vychladnúť.

3. Krok

Medzitým ako sa nám sušia korpusy si pripravíme čokoládový krém. Nad parou vyšľaháme žĺtky s cukrom. Za stáleho miešania prilievame vychladnutú kávu a postupne prisýpame kakao. Na záver do krému nalámeme čokoládu a odstavíme. Po vychladnútí do krému zamiešame maslo izbovej teploty.

4. Krok

Skladanie torty: striedame korpus s krémom. Na vrchný korpus poukladáme ovocie podľa chuti, prípadne ho môžeme ozdobiť sušienkami, kúskami čokolády a podobne.

19. októbra 2022 Nahlásiť chybu v recepte