:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/I1xM5fBK2gOzsZNx9-fV/926be5ec62ff5c3962c4b584239b9e.jpeg "Nigiri sushi")
Zdroj: Shy Man from Getty Images Signature
Nigiri sushi
Nigiri sushi je jedným z najobľúbenejších druhov sushi a jeho príprava je pre mňa vždy radostnou výzvou. Sú to malé "poskladané" kúsky ryže pokryté plátkom čerstvého rybieho filé. Hoci sa proces prípravy môže zdať zložitý, s trochou trpezlivosti a opatrnosti ho zvládne každý. Najdôležitejšie je použiť kvalitné suroviny a dodržať správny postup.
Ingrediencie
- 200 g Ryža na sushi
- 300 ml vody
- 60 ml Ryžový ocot
- 2 lyžice cukor
- 10 plátky čerstvý losos
- 10 plátky čerstvý tuniak
- sójovej omáčky
- wasabi
- zázvor
- štipka soli
Najnovšie letáky
Postup
Začnime prípravou ryže. Prepláchnite ryžu pod studenou vodou, kým voda nebude úplne čistá. Tento krok je dôležitý, pretože sa ním odstráni prebytočný škrob a ryža získa správnu konzistenciu.
Ryžu vložte do hrnca, pridajte vodu a nechajte 20 minút odstáť.
Potom ryžu varte na miernom ohni, kým sa voda nevstrebe - zvyčajne to trvá približne 10 minút. Potom znížte teplotu na minimum a nechajte ju prikrytú ďalších 10 minút. Počas tejto doby ryžu nemiešajte ani nekontrolujte.
Medzitým si pripravte octovú zmes. Ryžový ocot, cukor a soľ priveďte do varu v malom hrnci a miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Potom nechajte zmes vychladnúť.
Keď je ryža uvarená, preložte ju do veľkej misy a pridajte octovú zmes. Ryžu jemne premiešajte, aby sa zrná neroztlačili.
Teraz je čas rybu nakrájať na plátky. Majte na pamäti, že rybie filé by malo byť úplne čerstvé. Plátky by mali byť tenké a dlhé približne 5 centimetrov.
Z ryže urobte malé valčeky, ktoré olúpte prstami. Rolky by mali byť dostatočne kompaktné, aby držali pohromade, ale nie natoľko stlačené, aby bola ryža príliš hustá.
Na každú rolku položte plátok ryby a jemne pritlačte. Ak máte radi wasabi, môžete pridať malý kúsok pod plátok ryby.
Nigiri sushi podávajte so sójovou omáčkou, zázvorom a wasabi. Vychutnajte si autentickú chuť Japonska.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/sJTZ4NbVF9x5lRSe9GS0/2a1a8333bb31822f64151ab8a3ab97.jpeg "Náhľad receptu Domáce sushi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/sEvLRlGeC4GBOrqw2PHr/778c76f158aad7a9f408bf9c90503c.jpeg "Náhľad receptu Lososové poké")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1ZGMo-YacxWqyv--WyFU/7b84f687d696cad04ed3fd031dbb6d.jpeg "Náhľad receptu Ryžové rezance s lososom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/do4iCDiwCzxJ-aMsnNVj/ff898304a472f71d35a571dac1441fc7.jpeg "Náhľad receptu Losos v horčicovo medovej marináde so zemiakovou kašou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zC6l5wPYLjQZBYeIVDC0/b24a424a90c78c00ad5772f00bd8b8.jpeg "Náhľad receptu Ázijské lososové zeleninové jednoduché rezance Stir Fry")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6X0AcOJBilYiD8ETlX6p/9dc3ccdfb340c3d9f0d1a030ade2f6.jpeg "Náhľad receptu Maki sushi s lososom a surimi tyčinkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/45m92Bq-rIkuGLtq3iYt/46bc3ec52faa17dd1bb8677c2d5e2d.jpeg "Náhľad receptu Domáci horúci lososový šalát Cézar")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/9Kcv6b3kiTjmMh4Oiq-9/16c9e2e0bc57c524b43d76583e9e97.jpeg "Náhľad receptu Cestoviny s lososom a syrovou omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/41BZ8Zb9aAN8v-moSQss/3cb9d02986bd14cebb4b66d999c95b.jpeg "Náhľad receptu Pravá čína z kuracieho mäsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2T7s9HJC9ZQ0tFvAI_c_/cce718be09ca91894201b0ab8a0676.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie krémové kuracie rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/kHk_KdC3uwitSyZlQqX5/0b7a98fe60ea04f54d10a876666b0e.jpeg "Náhľad receptu Domáca mrvenička")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XS4SPsXWkwJgFbSSxx4c/beb2d527bccd539b6d20b394d10d2b.jpeg "Náhľad receptu Originál viedenský zemiakový šalát")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
