REKLAMA

Zdroj: Freepik

Najlepší pekanový tekvicový koláč

Tento domáci dezert v sebe spája to najlepšie z dvoch klasík: zemitú, jemnú sladkosť tekvice a karamelovú, orechovú dobrotu pekanových orechov.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
8
  • 1 Pripravený koláčový korpus, nevarený Pridané do
  • 1 konzerva Tekvicové pyré Pridané do
  • 34 pohár kryštálový cukor Pridané do
  • 1 čajová lyžička mletá škorica Pridané do
  • 12 čajová lyžička mletý muškátový oriešok Pridané do
  • 14 čajová lyžička mletý klinček Pridané do
  • 2 Veľké vajcia Pridané do
  • 1 pohár Odparené mlieko Pridané do
  • 12 pohár hnedý cukor Pridané do
  • 12 pohár Kukuričný sirup Pridané do
  • 1 čajová lyžička vanilkový extrakt Pridané do
  • 1 pohár nasekané pekanove orechy Pridané do
REKLAMA

Postup

90 min.
1. Krok

Začnite predhriatím rúry na teplotu 425 stupňov F (220 stupňov C). Tento krok je nevyhnutný na zabezpečenie rovnomerného pečenia koláča.

2. Krok

Vo veľkej miske zmiešajte tekvicové pyré, kryštálový cukor, škoricu, muškátový oriešok a klinčeky. Je dôležité tieto ingrediencie dobre premiešať, aby sa chute spojili a rovnomerne rozložili v celom koláči.

3. Krok

Do zmesi zašľahajte vajcia, kým sa úplne nezapracujú. Je dôležité, aby ste to nepreháňali, aby sa do nich nedostalo príliš veľa vzduchu, čo by mohlo spôsobiť popraskanie povrchu koláča.

4. Krok

Do tekvicovej zmesi postupne vmiešajte odparené mlieko.

5. Krok

Túto náplň nalejte do pripravenej koláčovej formy. Nezabudnite ju naplniť len po vrch koláča, aby sa nerozliala.

6. Krok

Pečte v predhriatej rúre 15 minút. Potom znížte teplotu na 175 °C a pečte ďalších 40 minút.

7. Krok

Medzitým v malom hrnci na miernom ohni zmiešajte hnedý cukor, kukuričný sirup a vanilku. Túto zmes varte za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí a nevznikne hladká omáčka podobná karamelu. Potom vmiešajte pekanové orechy.

8. Krok

Keď sa koláč pečie 40 minút, opatrne naň nalejte pekanovú zmes a rovnomerne ju rozotrite.

9. Krok

Koláč vráťte do rúry a pečte ďalších 20 minút, alebo kým sa náplň nezrazí.

10. Krok

Nakoniec nechajte koláč pred podávaním aspoň 2 hodiny vychladnúť. Tento krok navyše, hoci sa často prehliada, zvýrazní všetky chute a dosiahne dokonalý estetický vzhľad koláča.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4733 receptov

Mäsité jedlá

2220 receptov

Dezert

3645 receptov

Vianočné

253 receptov

Kuracie mäso

779 receptov

Mascarpone

338 receptov

Na panvici

1222 receptov

Lacné jedlá

1498 receptov