Kuracie prsia s citrusovou omáčkou, špargľou a feniklom

REKLAMA

Svieži jarný recept so zelenou špargľou.

  • 60Minút
  • 5Počet porcií
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
5
  • 500 g kuracie prsia Pridané do
  • 400 g basmati ryža Pridané do
  • 500 g zelená špargľa Pridané do
  • 2 ks fenikel Pridané do
  • 1 čajová lyžička soľ Pridané do
  • 2 polievková lyžica olivový olej Pridané do
  • 3 strúčiky cesnak Pridané do
  • 2 polievková lyžica maslo Pridané do
  • 1 čajová lyžička mleté čierne korenie Pridané do
  • 2 ks pomaranče - šťava Pridané do
  • 1 ks citrón - šťava Pridané do
  • 2 polievková lyžica syr Grana Padano strúhaný Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

POSTUP: Restovaný fenikel so špargľou: Zo špargle odrežem drevené konce (cca 2cm). Pomocou škrabky ju očistím do 2/3 (hlavičky nešúpem) a umyjem. Z fenikla odrežem vňať (odložím si ju na neskôr) a odstránim vonkajšie listy. Fenikel nakrájam na hrubšie plátky a umyjem. Vložím ho do vriacej osolenej vody a varím približne 5min. Vyberiem a v tom istom hrnci uvarím aj špargľu (hlavičky nemusia byť ponorené) cca 3min. Na panvici rozpálim olivový olej, pridám maslo a nakrájaný cesnak. Potom pridám fenikel a špargľu. Ochutím soľou a čiernym korením. Všetko spolu restujem na miernom ohni do zlatista. Medzi časom uvarím ryžu.

2. Krok

Kuracie prsia s citrusovou omáčkou: Kuracie prsia umyjem a odstránim z nich krvavé časti. Narežem aby z nich vznikli rezne, ochutím korením a soľou. Orestujem ich na panvici na troche olivového oleja. Potom pridám 1 lyžicu masla a trstinový cukor. Keď cukor skaramelizuje, prilejem šťavu z pomarančov, citróna a nastrúhaný syr grana padano.

3. Krok

SERVÍROVANIE: Na tanier naservírujem kopčeky ryže a špargľu s feniklom. Na zeleninu položím plátok kuracieho mäsa, polejem citrusovou omáčkou a na záver, ozdobím feniklovou vňaťou.

4. Krok

Recept samotný nemá dušu. Tú mu vdychuje kuchár. - Thomas Keller

Komentáre (1)

Jozka 7. 6. 2021

vyzerá skuročne fajnovo...tiež vyskúšam

Podobné recepty

Kuracie prsia s brokolicou a syrovou omáčkou
Recept od prémiového používateľa
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2

Kuracie prsia s brokolicou a syrovou omáčkou

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2
4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1

Medovo-horčicové kuracie stripsy s pomarančovo-zeleninovým šalátom

Recepty na chudnutie
4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Rizoto s kuracím mäsom

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
Domáci kurací kebab
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Syrom a špenátom plnené kuracie prsia v trojobale
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Gnocchi v špenátovo cottage omáčke a roláda z vykosteného kuraťa
Recept od prémiového používateľa
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Gnocchi v špenátovo cottage omáčke a roláda z vykosteného kuraťa

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
Kuracie kúsky na smotane s ryžou a kukuricou
Recept od prémiového používateľa
4.5
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2

Kuracie kúsky na smotane s ryžou a kukuricou

4.5
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2

Podobné recepty

Kuracie prsia s brokolicou a syrovou omáčkou
Recept od prémiového používateľa
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2

Kuracie prsia s brokolicou a syrovou omáčkou

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2
4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1

Medovo-horčicové kuracie stripsy s pomarančovo-zeleninovým šalátom

Recepty na chudnutie
4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Rizoto s kuracím mäsom

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
Domáci kurací kebab
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Syrom a špenátom plnené kuracie prsia v trojobale
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Gnocchi v špenátovo cottage omáčke a roláda z vykosteného kuraťa
Recept od prémiového používateľa
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Gnocchi v špenátovo cottage omáčke a roláda z vykosteného kuraťa

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
Kuracie kúsky na smotane s ryžou a kukuricou
Recept od prémiového používateľa
4.5
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2

Kuracie kúsky na smotane s ryžou a kukuricou

4.5
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2

Top kategórie

Obed

1156 receptov

Mäsité jedlá

479 receptov

Kuracie mäso

196 receptov

Lacné jedlá

638 receptov

Raňajky

432 receptov

Večera

999 receptov

Dezert

863 receptov

Pečivo

133 receptov
Recipe author image Cooking_with_Moni

Kuracie prsia s citrusovou omáčkou, špargľou a feniklom

Svieži jarný recept so zelenou špargľou.

60
Minút
5
Počet porcií
Recipe main image
Postup
1. Krok

POSTUP: Restovaný fenikel so špargľou: Zo špargle odrežem drevené konce (cca 2cm). Pomocou škrabky ju očistím do 2/3 (hlavičky nešúpem) a umyjem. Z fenikla odrežem vňať (odložím si ju na neskôr) a odstránim vonkajšie listy. Fenikel nakrájam na hrubšie plátky a umyjem. Vložím ho do vriacej osolenej vody a varím približne 5min. Vyberiem a v tom istom hrnci uvarím aj špargľu (hlavičky nemusia byť ponorené) cca 3min. Na panvici rozpálim olivový olej, pridám maslo a nakrájaný cesnak. Potom pridám fenikel a špargľu. Ochutím soľou a čiernym korením. Všetko spolu restujem na miernom ohni do zlatista. Medzi časom uvarím ryžu.

2. Krok

Kuracie prsia s citrusovou omáčkou: Kuracie prsia umyjem a odstránim z nich krvavé časti. Narežem aby z nich vznikli rezne, ochutím korením a soľou. Orestujem ich na panvici na troche olivového oleja. Potom pridám 1 lyžicu masla a trstinový cukor. Keď cukor skaramelizuje, prilejem šťavu z pomarančov, citróna a nastrúhaný syr grana padano.

3. Krok

SERVÍROVANIE: Na tanier naservírujem kopčeky ryže a špargľu s feniklom. Na zeleninu položím plátok kuracieho mäsa, polejem citrusovou omáčkou a na záver, ozdobím feniklovou vňaťou.

4. Krok

Recept samotný nemá dušu. Tú mu vdychuje kuchár. - Thomas Keller

Ingrediencie
500 g
kuracie prsia
400 g
basmati ryža
500 g
zelená špargľa
2 ks
fenikel
1 čajová lyžička
soľ
2 polievková lyžica
olivový olej
3 strúčiky
cesnak
2 polievková lyžica
maslo
1 čajová lyžička
mleté čierne korenie
2 ks
pomaranče - šťava
1 ks
citrón - šťava
2 polievková lyžica
syr Grana Padano strúhaný