:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3luHR7_NsjtR5O0ic5wn/8becb703dad97eb2e8ecd0b7ca9abb33.png "Kuracie prsia s citrusovou omáčkou, špargľou a feniklom")
Kuracie prsia s citrusovou omáčkou, špargľou a feniklom
Svieži jarný recept so zelenou špargľou.
Ingrediencie
- 500 g kuracie prsia
- 400 g basmati ryža
- 500 g zelená špargľa
- 2 ks fenikel
- 1 čl soľ
- 2 pl olivový olej
- 3 strúčiky cesnak
- 2 pl maslo
- 1 čl mleté čierne korenie
- 2 ks pomaranče - šťava
- 1 ks citrón - šťava
- 2 pl syr Grana Padano strúhaný
Postup
POSTUP: Restovaný fenikel so špargľou: Zo špargle odrežem drevené konce (cca 2cm). Pomocou škrabky ju očistím do 2/3 (hlavičky nešúpem) a umyjem. Z fenikla odrežem vňať (odložím si ju na neskôr) a odstránim vonkajšie listy. Fenikel nakrájam na hrubšie plátky a umyjem. Vložím ho do vriacej osolenej vody a varím približne 5min. Vyberiem a v tom istom hrnci uvarím aj špargľu (hlavičky nemusia byť ponorené) cca 3min. Na panvici rozpálim olivový olej, pridám maslo a nakrájaný cesnak. Potom pridám fenikel a špargľu. Ochutím soľou a čiernym korením. Všetko spolu restujem na miernom ohni do zlatista. Medzi časom uvarím ryžu.
Kuracie prsia s citrusovou omáčkou: Kuracie prsia umyjem a odstránim z nich krvavé časti. Narežem aby z nich vznikli rezne, ochutím korením a soľou. Orestujem ich na panvici na troche olivového oleja. Potom pridám 1 lyžicu masla a trstinový cukor. Keď cukor skaramelizuje, prilejem šťavu z pomarančov, citróna a nastrúhaný syr grana padano.
SERVÍROVANIE: Na tanier naservírujem kopčeky ryže a špargľu s feniklom. Na zeleninu položím plátok kuracieho mäsa, polejem citrusovou omáčkou a na záver, ozdobím feniklovou vňaťou.
Recept samotný nemá dušu. Tú mu vdychuje kuchár. - Thomas Keller
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/PdaSz2djvKGpAua_4ioc/5d8aec06851969ea30541ed65a108b79.jpeg "Náhľad receptu Rizoto s kuracím mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/YhRl3ShaUN5UhKrcu_ZI/76b2ac3e7e824803b143b10ac36a0260.png "Náhľad receptu Kuracie kúsky na smotane s ryžou a kukuricou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2T7s9HJC9ZQ0tFvAI_c_/cce718be09ca91894201b0ab8a0676.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie krémové kuracie rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/AbD85McOtn6lbQAn9LzK/54a490359ba3bc5abb69fa5fb3f97214.jpg "Náhľad receptu Kuracie kúsky na medovo - horčicovej omáčke")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HqMxAXWOuVDAXxNELusI/33734d8dabeaf94b156a44f4276b33ee.jpeg "Náhľad receptu Kuracie rizoto so šampiňónmi a hráškom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/z0w5U6cfDMMBxmInWwX2/4c0489c98b8fa531dc173588da3e6136.jpeg "Náhľad receptu Detská strava - omáčka z pečených paradajok a paprík")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_sXqq2ZN-Gz_jUM-MOdr/587ba6ee838d9eed400cb4e1b46796db.jpeg "Náhľad receptu Špagety s kuracími guľkami so špenátom a paradajkovou omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2YTiIMS-U5i7mOR9-pzV/def3b5fb4abc019c1bb898fc8dbdf311.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia s nivovou omáčkou s kurkuma ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lyFhbLf8KNL4vYD0InRK/774e79f5b78041434877ec92896bee.jpeg "Náhľad receptu Jablkový krémeš z lístkového cesta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UYdb-MyftxpcXzuzG2TB/9160c22da7b76435aca72f0eb16104.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie cesto na pizzu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Y0dBpGUOd9G7yt4uA9g1/a2f8dbc0a70de3df1aa1ecaa271339.jpeg "Náhľad receptu Špagety Carbonara originál")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lxEQZSyFMpb52x1M2mXo/023fbf11b07b7f350072c01f72d4b4.jpeg "Náhľad receptu PAGÁČIKY Z 3 SUROVÍN")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oERn4d2JACaq9K7Qm34H/329726cb6cb0d9f783eb1f32d8945d.png "Náhľad receptu Cestoviny s kyslou smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/003zB5Vf8P-oynnATbDB/51c8c9a54cecc6e4c18349881df777.jpg "Náhľad receptu Bezlepkové piškótové cesto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/M2_0eMnSIgG28PahJJVn/eb98d4264de9e5ef4bbd729487e96b.png "Náhľad receptu Výborný cuketový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Bqmw7VNUE5iccGKK746j/0d502c73efa1c69028393acb1e7ce8.jpeg "Náhľad receptu Moravské koláčiky")
vyzerá skuročne fajnovo...tiež vyskúšam