:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3luHR7_NsjtR5O0ic5wn/8becb703dad97eb2e8ecd0b7ca9abb33.png "Kuracie prsia s citrusovou omáčkou, špargľou a feniklom")
Kuracie prsia s citrusovou omáčkou, špargľou a feniklom
Svieži jarný recept so zelenou špargľou.
Ingrediencie
- 500 g kuracie prsia
- 400 g basmati ryža
- 500 g zelená špargľa
- 2 kus fenikel
- 1 čajová lyžička soľ
- 2 polievková lyžica olivový olej
- 3 strúčiky cesnak
- 2 polievková lyžica maslo
- 1 čajová lyžička mleté čierne korenie
- 2 kus pomaranče - šťava
- 1 kus citrón - šťava
- 2 polievková lyžica syr Grana Padano strúhaný
Najnovšie letáky
Postup
POSTUP: Restovaný fenikel so špargľou: Zo špargle odrežem drevené konce (cca 2cm). Pomocou škrabky ju očistím do 2/3 (hlavičky nešúpem) a umyjem. Z fenikla odrežem vňať (odložím si ju na neskôr) a odstránim vonkajšie listy. Fenikel nakrájam na hrubšie plátky a umyjem. Vložím ho do vriacej osolenej vody a varím približne 5min. Vyberiem a v tom istom hrnci uvarím aj špargľu (hlavičky nemusia byť ponorené) cca 3min. Na panvici rozpálim olivový olej, pridám maslo a nakrájaný cesnak. Potom pridám fenikel a špargľu. Ochutím soľou a čiernym korením. Všetko spolu restujem na miernom ohni do zlatista. Medzi časom uvarím ryžu.
Kuracie prsia s citrusovou omáčkou: Kuracie prsia umyjem a odstránim z nich krvavé časti. Narežem aby z nich vznikli rezne, ochutím korením a soľou. Orestujem ich na panvici na troche olivového oleja. Potom pridám 1 lyžicu masla a trstinový cukor. Keď cukor skaramelizuje, prilejem šťavu z pomarančov, citróna a nastrúhaný syr grana padano.
SERVÍROVANIE: Na tanier naservírujem kopčeky ryže a špargľu s feniklom. Na zeleninu položím plátok kuracieho mäsa, polejem citrusovou omáčkou a na záver, ozdobím feniklovou vňaťou.
Recept samotný nemá dušu. Tú mu vdychuje kuchár. - Thomas Keller
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3UmvqMziCLOooM6sH3Xg/ff0d967921d07cc39f95f9ddd2e7ae.jpeg "Náhľad receptu Vynikajúca cuketová čalamáda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oGrfbcR3Vqn_I8MNrH6H/315691b5f3eb95428c5798d7b8438f.jpeg "Náhľad receptu Uhorkové rusle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iMZEgBTJ9iO18odWzNRf/7111388dd7bd9b4da73cd38031103d.jpeg "Náhľad receptu Bravčové obrátené rezne v lahodnej omáčke")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wj72Wal1hEhEF8UtqYSW/2fc062d9c1146bd8317a2c7cf96c43.jpeg "Náhľad receptu Hovädzie mäso s hlivou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2T7s9HJC9ZQ0tFvAI_c_/cce718be09ca91894201b0ab8a0676.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie krémové kuracie rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
vyzerá skuročne fajnovo...tiež vyskúšam