Kôprová omáčka s duseným hovädzím mäskom

150 min
18
REKLAMA

Kôprovka je klasika, ktorú si každý pripravuje podľa svojich preferencií: na slano, na sladko-kyslo, s hovädzím či vajíčkom, so zemiakmi či knedľou. Tu je moja verzia.

150 min
18
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
8

Hovädzie mäso

  • 1 kg falošná hovädzia sviečková Pridané do
  • 1 ks cibuľa Pridané do
  • soľ Pridané do
  • mleté čierne korenie Pridané do
  • bobkový list Pridané do
  • plnotučná horčica Pridané do

Kôprová omáčka

  • 2 pl bravčová masť Pridané do
  • 2 pl hladká múka Pridané do
  • 1 l hovädzí vývar Pridané do
  • 1 ks smotana na šľahanie Pridané do
  • kôpor čerstvý Pridané do
  • bobkový list Pridané do
  • soľ Pridané do
  • mleté biele korenie Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

🥩 Mäsko nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme a pridáme čierne mleté korenie. Prudko opečieme z oboch strán. V inom hrnci si orestujeme nakrájanú veľkú cibuľu 🧅. Opečené mäso potrieme horčicou a uložíme na cibuľku, podlejeme horúcou vodou, pridáme bobkový list, hladina len do výšky mäsa.

2. Krok

Dusíme zakryté pokrievkou na miernom stupni, kým nie je mäsko mäkkučké alebo v tlakovom hrnci asi 20 minút. Keď sa odparí veľa vody, môžete podliať horúcou.

3. Krok

🥣 Kôprová omáčka: 2PL bravčová masť, 2PL hladká múka, urobíme svetlú zápražku, necháme vychladnúť, podlejeme studeným vývarom a pridáme šľahačku, bobkový list a podľa chuti osolíme. Povaríme a potom necháme mierne vychladnúť. potom pridáme nasekaný čerstvý kôpor a dobre premiešame. Už nemusíte variť. V prípade že potrebujete trochu okysliť, pridajte trochu citrónovej šťavy. Dobrú chuť.

Komentáre (3)

Viera_Vancelova 6. 8. 2022

Recept je super! Práve som dovarila.Vždy som robievala z mlieka,no táto verzia je omnoho chutnejšia.Ďakujeme za receptík.

Miloslav_Bujna 3. 8. 2022

Recept, možno starší sa mi páči, nemôžem laktózu a v recepte je mliečna len smotana, ktorá sa bezlaktozova dá bez problémov kúpiť

Jozka 29. 1. 2022

toto doma musime vyskusat :) dik za recept, ukladam

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Mäsité jedlá

574 receptov

Obed

1335 receptov

Lacné jedlá

710 receptov

Kuracie mäso

225 receptov

Raňajky

487 receptov

Šaláty

103 receptov

Dezert

984 receptov

Pre diabetikov

602 receptov