REKLAMA
Grilované koleno

Grilované koleno

Tradičný nemecký recept na grilované bravčové koleno

REKLAMA
Letné grilovanie, na aké sa len tak ľahko nezabudne! Tipy, nápady a recepty

Recept nájdeš v tomto článku

Letné grilovanie, na aké sa len tak ľahko nezabudne! Tipy, nápady a recepty

Ingrediencie

porcií
2
  • 2 bravčové kolená Pridané do
  • 200 g soľ Pridané do
  • 1 čl sušený majorán Pridané do
  • 2 listy bobkový list Pridané do
  • 1 čl pimiento Pridané do
  • 1 čl koriander Pridané do
  • 1 čl bobule borievky Pridané do
  • 4 strúčiky cesnak Pridané do
  • 2 mrkiev Pridané do
  • 2 čl cukor Pridané do
  • 2 l voda Pridané do
  • 4 pl rastlinný olej Pridané do
  • 4 pl Med Pridané do
  • 3 pl horčica Pridané do
REKLAMA

Postup

180 min.
1. Krok

Soľ rozpustíme v studenej vode v hrnci.

Grilované koleno - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

2. Krok

Bravčové kolená namočte do slaného nálevu tak, aby ich voda úplne zakryla. Vložte nádobu do chladničky na 1-5 dní, raz denne otočte. Bravčové mäso vyberte z chladničky, sceďte a umyte pod tečúcou vodou.

Grilované koleno - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

3. Krok

Do hrnca nalejte 2 l vody, priveďte do varu a vložte mäso, znova priveďte do varu a odstráňte penu, znížte teplotu na minimum.

Grilované koleno - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

4. Krok

Do hrnca pridajte všetky koreniny a zeleninu. Varte na miernom ohni 2-3 hodiny. Akonáhle koža spadne z mäsa a mäso je mäkké, je hotové.

Grilované koleno - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

5. Krok

Príprava glazúry: v malej miske zmiešajte med, rastlinný olej a horčicu.

Grilované koleno - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

6. Krok

Plech vysteľte papierom na pečenie a pripevnite naň mriežku. Bravčové kolená vyberieme z vývaru, položíme na rošt a potrieme zo všetkých strán polevou. Predhrejte rúru na 220 °C a mäso pečte 15 minút.

Grilované koleno - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

7. Krok

Podávajte s dusenou kyslou kapustou, varenými alebo pučenými zemiakmi alebo zeleninou. Dobrú chuť !

Grilované koleno - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

Komentáre (1)

Galina 1. 10. 2022

Výskúšane a všetci doma si to chvália.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Lacné jedlá

1404 receptov

Obed

4469 receptov

Mäsité jedlá

2125 receptov

Patizón

11 receptov

Pre diabetikov

632 receptov

Mascarpone

327 receptov