REKLAMA

Francúzske palacinky - Crepes Suzette

Name: Francúzske palacinky - Crepes Suzette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 300 ml polotučného mlieka; 2 väčšie vajcia; 1 pl trstinového cukru; štipku soli; 1 pl slnečnicového oleja; 100 g hladkej múky; slnečnicový olej na vyprážanie; 1 pomaranč na kocky; 100 g trstinového cukru; 100 g maslo; 150 ml čerstvej pomarančovej šťavy; 1 čl pomarančovej kôry; šťavu z polovice citróna

20 min

David719

Crepes Suzette sú tenké francúzske palacinky v úžasnej karamelovo-pomarančovej omáčke.

20 min

Ingrediencie

porcií

Príprava palaciniek

300 ml polotučného mlieka Pridané do
2 väčšie vajcia Pridané do
1 pl trstinového cukru Pridané do
štipku soli Pridané do
1 pl slnečnicového oleja Pridané do
100 g hladkej múky Pridané do
slnečnicový olej na vyprážanie Pridané do
1 pomaranč na kocky Pridané do

Príprava omáčky

100 g trstinového cukru Pridané do
100 g maslo Pridané do
150 ml čerstvej pomarančovej šťavy Pridané do
1 čl pomarančovej kôry Pridané do
šťavu z polovice citróna Pridané do

ads by Hyperia

REKLAMA

Postup

1. Krok

Na tomto recepte je skvelé to, že sa cesto pripravuje v mixéri. Ja na mixovanie používam MioMat - hrnček var, ale samozrejme tu poslúži aj obyčajný mixér (na tento recept som použil program Smoothie, ktorý mixuje asi 2 minútky). Na prípravu cesta si dáme do mixéra mlieko, vajcia, cukor, soľ, olej a múku a zapneme mixér na tie spomínané 2 minútky. Hotové cesto premiestnime do misy, zakryjeme potravinárskou fóliou a odložíme na hodinu do chladničky.

2. Krok

Odstátu zmes na palacinky vyprážame klasicky na panvici s rozohriatym olejom. Kým sa pražia palacinky, začneme s prípravou omáčky. V druhej panvici si roztopíme cukor a maslo a necháme zmes skaramelizovať, asi 4 minúty od kedy začne zmes bublať. Následne odstavíme z plameňa a pridáme veľmi opatrne pomarančovú a citrónovú šťavu, bude to prskať, preto je lepšie pred nalievaním ovocných štiav znížiť teplotu karamelu. Pridáme aj pomarančovú kôru a opäť roztopíme karamel, necháme vyredukovať a máme hotovo.

3. Krok

Hotové palacinky ponoríme do omáčky v panvici a poskladáme do šatôčky na tanier. Servírujeme s nakrájanými pomarančovými kúskami, ktoré ešte oblejeme extra omáčkou. Dobrú chuť.

24. marca 2022

Podobné recepty

lucia.priedhorska

Univerzálne palacinkové cesto

Výborné cesto na palacinky ako z Francúzka.

lucia.priedhorska

mala.kucharka

Palacinky à la Nina s horúcim ovocím

mala.kucharka

Cesminaz

Klasické nadýchané palacinky

Palacinky sú klasika nášho detstva. Sú obľúbené u detí aj u dospelých. My ich máme najradšej stočené, s kakaom, škoricou, alebo lekvárom🙂

Cesminaz

Iwa