REKLAMA

Francúzske palacinky - Crepes Suzette

Crepes Suzette sú tenké francúzske palacinky v úžasnej karamelovo-pomarančovej omáčke.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
8

Príprava palaciniek

  • 300 ml polotučného mlieka Pridané do
  • 2 väčšie vajcia Pridané do
  • 1 pl trstinového cukru Pridané do
  • štipka soli Pridané do
  • 1 pl slnečnicového oleja Pridané do
  • 100 g hladká múka Pridané do
  • slnečnicový olej na vyprážanie Pridané do
  • 1 pomaranč na kocky Pridané do

Príprava omáčky

  • 100 g trstinového cukru Pridané do
  • 100 g maslo Pridané do
  • 150 ml čerstvej pomarančovej šťavy Pridané do
  • 1 čl pomarančovej kôry Pridané do
  • šťavu z polovice citróna Pridané do
REKLAMA

Postup

20 min.
1. Krok

Na tomto recepte je skvelé to, že sa cesto pripravuje v mixéri. Ja na mixovanie používam MioMat - hrnček var, ale samozrejme tu poslúži aj obyčajný mixér (na tento recept som použil program Smoothie, ktorý mixuje asi 2 minútky). Na prípravu cesta si dáme do mixéra mlieko, vajcia, cukor, soľ, olej a múku a zapneme mixér na tie spomínané 2 minútky. Hotové cesto premiestnime do misy, zakryjeme potravinárskou fóliou a odložíme na hodinu do chladničky.

2. Krok

Odstátu zmes na palacinky vyprážame klasicky na panvici s rozohriatym olejom. Kým sa pražia palacinky, začneme s prípravou omáčky. V druhej panvici si roztopíme cukor a maslo a necháme zmes skaramelizovať, asi 4 minúty od kedy začne zmes bublať. Následne odstavíme z plameňa a pridáme veľmi opatrne pomarančovú a citrónovú šťavu, bude to prskať, preto je lepšie pred nalievaním ovocných štiav znížiť teplotu karamelu. Pridáme aj pomarančovú kôru a opäť roztopíme karamel, necháme vyredukovať a máme hotovo.

3. Krok

Hotové palacinky ponoríme do omáčky v panvici a poskladáme do šatôčky na tanier. Servírujeme s nakrájanými pomarančovými kúskami, ktoré ešte oblejeme extra omáčkou. Dobrú chuť.

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4218 receptov

Mäsité jedlá

2028 receptov

Raňajky

1191 receptov

Mascarpone

294 receptov

Dezert

3205 receptov

Večera

3890 receptov

Pre diabetikov

633 receptov