Francúzske palacinky - Crepes Suzette

20 min
REKLAMA

Crepes Suzette sú tenké francúzske palacinky v úžasnej karamelovo-pomarančovej omáčke.

20 min
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
8

Príprava palaciniek

  • 300 ml polotučného mlieka Pridané do
  • 2 väčšie vajcia Pridané do
  • 1 pl trstinového cukru Pridané do
  • štipku soli Pridané do
  • 1 pl slnečnicového oleja Pridané do
  • 100 g hladkej múky Pridané do
  • slnečnicový olej na vyprážanie Pridané do
  • 1 pomaranč na kocky Pridané do

Príprava omáčky

  • 100 g trstinového cukru Pridané do
  • 100 g masla Pridané do
  • 150 ml čerstvej pomarančovej šťavy Pridané do
  • 1 čl pomarančovej kôry Pridané do
  • šťavu z polovice citróna Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Na tomto recepte je skvelé to, že sa cesto pripravuje v mixéri. Ja na mixovanie používam MioMat - hrnček var, ale samozrejme tu poslúži aj obyčajný mixér (na tento recept som použil program Smoothie, ktorý mixuje asi 2 minútky). Na prípravu cesta si dáme do mixéra mlieko, vajcia, cukor, soľ, olej a múku a zapneme mixér na tie spomínané 2 minútky. Hotové cesto premiestnime do misy, zakryjeme potravinárskou fóliou a odložíme na hodinu do chladničky.

2. Krok

Odstátu zmes na palacinky vyprážame klasicky na panvici s rozohriatym olejom. Kým sa pražia palacinky, začneme s prípravou omáčky. V druhej panvici si roztopíme cukor a maslo a necháme zmes skaramelizovať, asi 4 minúty od kedy začne zmes bublať. Následne odstavíme z plameňa a pridáme veľmi opatrne pomarančovú a citrónovú šťavu, bude to prskať, preto je lepšie pred nalievaním ovocných štiav znížiť teplotu karamelu. Pridáme aj pomarančovú kôru a opäť roztopíme karamel, necháme vyredukovať a máme hotovo.

3. Krok

Hotové palacinky ponoríme do omáčky v panvici a poskladáme do šatôčky na tanier. Servírujeme s nakrájanými pomarančovými kúskami, ktoré ešte oblejeme extra omáčkou. Dobrú chuť.

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Mäsité jedlá

571 receptov

Obed

1324 receptov

Lacné jedlá

695 receptov

Kuracie mäso

223 receptov

Raňajky

480 receptov

Pre diabetikov

602 receptov

Večera

1145 receptov

Dezert

961 receptov