REKLAMA

Zdroj: Pixabay: WikimediaImages

Dokonalý paleo tekvicový koláč

Vďaka krémovej, korenenej tekvicovej náplni a chutnej, chrumkavej, orechovej kôrke je to božská, sýta pochúťka, ktorá dokazuje, že dopriať si počas sviatkov je stále možné aj zdravým spôsobom.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
8

Na kôrku:

  • 112 poháre mandľová múka Pridané do
  • 14 pohár kokosová múka Pridané do
  • 12 pohár studené maslo Pridané do
  • 1 Vajcia z voľného chovu Pridané do
  • 14 čajová lyžička soľ Pridané do

Na náplň:

  • 112 pohár Tekvicové pyré Pridané do
  • 34 pohár Plnotučný kokosový krém Pridané do
  • 12 pohár Surový med Pridané do
  • 3 Vajcia z voľného chovu Pridané do
  • 2 lyžičky korenie na tekvicový koláč Pridané do
  • 14 čajová lyžička soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

100 min.
1. Krok

Predhrejte rúru na 175 °C (350 °F). Je to dôležité, pretože keď vložíte koláč do rúry, bude dostatočne horúca, aby sa správne upiekol.

2. Krok

V kuchynskom robote zmiešajte mandľovú múku, kokosovú múku a soľ. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a pulzujte, kým zmes nebude pripomínať hrubý piesok. Tento proces pomáha vytvoriť bohatú a vločkovú kôrku.

3. Krok

Pridajte vajce a pulzujte, kým sa nezačne formovať cesto. Buďte trpezliví, môže to trvať minútu a nepulzujte príliš dlho. Chceme len spojiť všetky prísady.

4. Krok

Cesto preneste do 9-palcovej koláčovej misy a rovnomerne ho rozotrite po dne a po stenách. Mala by vám vzniknúť pomerne rovnomerná vrstva.

5. Krok

Kôrku pečte 12-15 minút, kým nie je jemne zlatistá. Dbajte na to, aby sa kôrka nespálila - každá rúra je iná a čas pečenia sa môže líšiť.

6. Krok

Medzitým v miske zmiešajte všetky prísady na tekvicovú náplň. Dôkladne ich spolu vyšľaháme do hladka. Vyskúšajte sladkosť zmesi a v prípade potreby upravte množstvo medu.

7. Krok

Po vybratí kôrky z rúry znížte teplotu na 325 °F.

8. Krok

Náplň nalejte do korpusu a vrch uhlaďte stierkou. Rovnomerné rozmiestnenie náplne zabezpečí, že koláč bude rovnomerne upečený.

9. Krok

Pečte 50-60 minút, kým koláčová náplň nie je pevná, ale v strede stále mierne kolíše. Dávajte pozor, aby ste koláč neprepiekli, pretože náplň bude pri chladnutí mimo rúry naďalej tuhnúť.

10. Krok

Pred krájaním ho nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Je to dôležité, aby koláč stuhol a dal sa ľahko krájať. Ak ho nakrájate príliš skoro, môže sa rozpadnúť.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4726 receptov

Mäsité jedlá

2219 receptov

Kuracie mäso

778 receptov

Dezert

3629 receptov

Na panvici

1221 receptov

Vianočné

243 receptov

Mascarpone

338 receptov

Pre diabetikov

633 receptov