:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wL7rHpoGfZaIhLIXp7is/deff79c496176b371fd8ae33df4e30.jpeg "Cuketové rizoto s parmezánom")
Zdroj: Gianluca_Dii from Getty Images
Cuketové rizoto s parmezánom
Výborné cuketové rizoto s parmezánom. Recept je jednoduchý, ale chce to trochu času a trpezlivosti pri varení. Výsledok však stojí za to.
Ingrediencie
- 300 g Arborio ryže
- 1 kus cuketa
- 1 kus Cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml bieleho vína
- 50 g masla
- 100 g parmezán
- soľ a korenie
Najnovšie letáky
Postup
Najprv si nakrájame cibuľu na jemno a osmažíme ju na panvici s troškou olivového oleja.
Pridáme pretlačený cesnak a orestujeme ho ďalších pár minút.
Ryžu pridáme na panvicu a necháme ju zapiecť do zlatista, potom postupne podlievame vývarom. Tu je dôležité pravidlo prípravy rizota - vždy pridávajme len toľko vývaru, aby ryža bola zakrytá a potom necháme, kým sa vývar nevsaje.
Medzitým si nastrúhame cuketu a parmezán.
Keď je ryža takmer hotová, pridáme nastrúhanú cuketu.
Akonáhle je ryža úplne hotová (mala by zostať trochu al dente), pridáme maslo a nastrúhaný parmezán. V tomto momente by som už nevarila, len premiešala a nechala odstáť na sporáku. Toto je môj vlastný trik na dokonalé rizoto - parmezán a maslo by mali byť pridané len na záver, aby sme zachovali ich nezameniteľnú chuť a krémovosť.
Na záver rizoto dochutíme soľou a korením.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Q8XonaEcUW6mQEHeQKoy/c3e06996470b439d43f7de2de96afa.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie chrumkavé cuketové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oGrfbcR3Vqn_I8MNrH6H/315691b5f3eb95428c5798d7b8438f.jpeg "Náhľad receptu Uhorkové rusle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/JFDVg5SUbMb-8pSSWGP9/fd2156c88b758c5079535eb552946d.jpeg "Náhľad receptu Teľacie karbanátky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5aoqVpfJLR9XGc4Htnvc/29488a00f090453ab9069794501855.jpeg "Náhľad receptu Jednoduché zavárané baranie rohy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/dz7VNHSo5xPrsj_8K3JL/4a743e1f9a204e7bd78b77105aa0df.jpg "Náhľad receptu Najlepší bravčový kotlíkový guláš")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/U3YnBpT9SjiFEhWjzxD6/47ee1e46e666eb6438db565e75207f.jpeg "Náhľad receptu Chrumkavé kvašáky recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/sFir_OP_aEcH7_BdGERg/d6b2b1033e4098d1549250f64a8b45.jpeg "Náhľad receptu Domáce lečo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3iuWf0k92jU7Nqq1c14T/c414d7bcdf91331247fbfee06c179e.jpeg "Náhľad receptu Obrátené bravčové rezne")
