REKLAMA

Zdroj: Gianluca_Dii from Getty Images

Cuketové rizoto s parmezánom

Výborné cuketové rizoto s parmezánom. Recept je jednoduchý, ale chce to trochu času a trpezlivosti pri varení. Výsledok však stojí za to.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4
  • 300 g Arborio ryže Pridané do
  • 1 kus cuketa Pridané do
  • 1 kus Cibuľa Pridané do
  • 2 strúčiky cesnaku Pridané do
  • 1 l zeleninového vývaru Pridané do
  • 200 ml bieleho vína Pridané do
  • 50 g masla Pridané do
  • 100 g parmezán Pridané do
  • soľ a korenie Pridané do
REKLAMA

Postup

60 min.
1. Krok

Najprv si nakrájame cibuľu na jemno a osmažíme ju na panvici s troškou olivového oleja.

2. Krok

Pridáme pretlačený cesnak a orestujeme ho ďalších pár minút.

3. Krok

Ryžu pridáme na panvicu a necháme ju zapiecť do zlatista, potom postupne podlievame vývarom. Tu je dôležité pravidlo prípravy rizota - vždy pridávajme len toľko vývaru, aby ryža bola zakrytá a potom necháme, kým sa vývar nevsaje.

4. Krok

Medzitým si nastrúhame cuketu a parmezán.

5. Krok

Keď je ryža takmer hotová, pridáme nastrúhanú cuketu.

6. Krok

Akonáhle je ryža úplne hotová (mala by zostať trochu al dente), pridáme maslo a nastrúhaný parmezán. V tomto momente by som už nevarila, len premiešala a nechala odstáť na sporáku. Toto je môj vlastný trik na dokonalé rizoto - parmezán a maslo by mali byť pridané len na záver, aby sme zachovali ich nezameniteľnú chuť a krémovosť.

7. Krok

Na záver rizoto dochutíme soľou a korením.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4358 receptov

Mäsité jedlá

2087 receptov

Mascarpone

311 receptov

Večera

4027 receptov

Cestoviny

487 receptov

Pre diabetikov

632 receptov

Raňajky

1253 receptov

Dezert

3353 receptov