:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wL7rHpoGfZaIhLIXp7is/deff79c496176b371fd8ae33df4e30.jpeg "Cuketové rizoto s parmezánom")
Zdroj: Gianluca_Dii from Getty Images
Cuketové rizoto s parmezánom
Výborné cuketové rizoto s parmezánom. Recept je jednoduchý, ale chce to trochu času a trpezlivosti pri varení. Výsledok však stojí za to.
Ingrediencie
- 300 g Arborio ryže
- 1 kus cuketa
- 1 kus Cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml bieleho vína
- 50 g masla
- 100 g parmezán
- soľ a korenie
Najnovšie letáky
Postup
Najprv si nakrájame cibuľu na jemno a osmažíme ju na panvici s troškou olivového oleja.
Pridáme pretlačený cesnak a orestujeme ho ďalších pár minút.
Ryžu pridáme na panvicu a necháme ju zapiecť do zlatista, potom postupne podlievame vývarom. Tu je dôležité pravidlo prípravy rizota - vždy pridávajme len toľko vývaru, aby ryža bola zakrytá a potom necháme, kým sa vývar nevsaje.
Medzitým si nastrúhame cuketu a parmezán.
Keď je ryža takmer hotová, pridáme nastrúhanú cuketu.
Akonáhle je ryža úplne hotová (mala by zostať trochu al dente), pridáme maslo a nastrúhaný parmezán. V tomto momente by som už nevarila, len premiešala a nechala odstáť na sporáku. Toto je môj vlastný trik na dokonalé rizoto - parmezán a maslo by mali byť pridané len na záver, aby sme zachovali ich nezameniteľnú chuť a krémovosť.
Na záver rizoto dochutíme soľou a korením.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2phgHuPkZouiFBVdrjtr/7a815dfe5545bc84e4ad5eb73098a5.jpeg "Náhľad receptu Krémové rizoto so zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/IfCZFN9UysnWVaSphddx/dffa1a8fa40861dfa666ffc03dbe9e70.jpeg "Náhľad receptu Krémové rizoto so špenátom a šampiňónmi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ggbrDltVabFjfK4pn_IM/7d22caad6e88054ef725019d817623.jpeg "Náhľad receptu Krémové tekvicové rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hR-6q4ZYd43PkFxZeuSc/873ceb60c31d2865761366c098ead987.jpeg "Náhľad receptu Rizoto s cviklou a marhuľami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XMYJzXi8YbmgfqbYGtlq/c5faac21d17be745b391497848db9b29.jpeg "Náhľad receptu Tekvicové rizoto s hubami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/YDN5BoQsOlA_EE0bVf9v/c25517eb355221f3b0f5e64e1eb1f2.jpeg "Náhľad receptu Šampiňónové rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/YlxGDfF5hlpHLKDejI01/6a2487afce639fa25a34432a406b96.jpeg "Náhľad receptu Ľahké krémové cuketové rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/AdDK-vQJyWvWupWkAkzx/861b40f21c33ff982bda44cbf87141.png "Náhľad receptu Rizoto s tekvicou Hokkaido")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-MFHFeJoI6V53v00558R/7648f04dfee8051b95936fd794d1bf.jpeg "Náhľad receptu Kôprová omáčka s duseným hovädzím mäskom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRqfPnYtTuN6dHthjLbe/aae9b87a0a9ca62626f1ea7c68f085.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZ97zhnfG31f7UgSwmMl/ef37916bb52f1e0f6f7b15fd021cfa.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá smotanová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/k048aiqee6UbL1eGI5q2/713ca95dff0dd8d0c14fb6b25b939a.jpeg "Náhľad receptu Zapekané zemiaky s mletým mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XS4SPsXWkwJgFbSSxx4c/beb2d527bccd539b6d20b394d10d2b.jpeg "Náhľad receptu Originál viedenský zemiakový šalát")
