:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/0NcWpAINZBKrw9r4kmCz/207c5f411566532b912f62c64448b8.jpeg "Croquembouche - veža z profiteroliek")
Zdroj: Canva
Croquembouche - veža z profiteroliek
Prekvapte oslávenca touto netradičnou tortou Croquembouche. Je to veža z profiteroliek.
Ingrediencie
Cesto
- 250 ml voda
- 100 g maslo
- Štipka soľ
- 150 g polohrubá múka
- 4 ks vajce
Plnka
- 500 ml šľahačka
- 1 ks stužovač šľahačky
- 2 pl práškový cukor
Karamel
- 150 g kryštálový cukor
Najnovšie letáky
Postup
Základom receptu Croquembouche je odpaľované cesto. V hrnci zohrejeme vodu so soľou a maslom. Až keď voda začne vrieť prisypeme múku a miešame do vtedy pokiaľ sa cesto neodlepuje od dna hrnca. Trvá to cca 1 minút. Hrniec odstavíme a cesto na Croquembouche necháme vychladnúť.
Potom doň postupne vmiešame vajíčka. Cesto by malo byť krásne hladké.
Profiterolky pečieme v predhriatej rúre na 200°C približne 25 minút. Plech vystelieme papierom na pečenie a cesto naň striekame pomocou vrecka na pečenie. Upečené profiterolky prepichneme špajdľou a necháme vychladnúť na tanieri.
Príprava krému Zo smotany, cukru a stužovača pripravíme tuhú šľahačku.
Každú profiterolku naplníme zospodu šľahačkou pomocou cukrárenského vrecka s užšou špičkou.
Na tácku začneme ukladať profiterolky. Základňu tvorí 20 guličiek. Každú ďalšiu profiterolku namočíme zospodu v karamele a uložíme ju na vrch. Dvoma vidličkami tvoríme karamelové nite, ktoré obtáčame okolo.
Príprava karamelu V hrnci necháme rozpustiť cukor a vznikne karamel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/FId_RZg-vCiU4t3sED0F/c088140de6c7eb48dcecf42cace6b0.jpeg "Náhľad receptu Roláda Šarlota")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/kux4DzLeCcrrJFHizfhh/a62c454b02c0fba7def0e206433008.jpeg "Náhľad receptu Pumpkin oriešková roláda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1PDsMHT3fiuC5Y-C7b4q/18f67f629d3974ebdd04455eacbd7f.jpeg "Náhľad receptu Mango cheesecake bez múky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/GVuz-Q00PpzAdFdPsZfD/d4933d77148a0b7a848a589af118af60.jpeg "Náhľad receptu Ovocná torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/igT3AmTJuexd6d5hXeRP/78c023d0d6459080fa63568c6d5724.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová roláda bez múky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mCYIvEUh8XYS72YhSsJ0/4f5d6ad761968dc2b10d1ed295b8b4.jpeg "Náhľad receptu Roláda s tvarohovým krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/omytJYtEsGe2fUhRvSWI/5755e29a2a2857feca616279df17ff20.jpeg "Náhľad receptu Maxi king torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pgsuyvzXQeyWiM2oOkxZ/8f7154ced82f9f428b2ce4a1ff48ba.jpeg "Náhľad receptu Maková roláda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pdl0YahDLtWRY9OU1xPr/07c5e9cd1e666979aec7bac77fd353.jpeg "Náhľad receptu Nepečený cheesecake s mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KbwKd0PoHOq7HvWUe9UG/eccb769d3e8518003980dddcc374e4.jpeg "Náhľad receptu Rýchly hrnčekový koláč s pudingom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZ97zhnfG31f7UgSwmMl/ef37916bb52f1e0f6f7b15fd021cfa.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá smotanová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/g29DiaagZCKLNMtnvy7r/ba2214e9814de070c986025dd28dbb18.jpeg "Náhľad receptu Kurací perkelt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
