:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/0NcWpAINZBKrw9r4kmCz/207c5f411566532b912f62c64448b8.jpeg "Croquembouche - veža z profiteroliek")
Zdroj: Canva
Croquembouche - veža z profiteroliek
Prekvapte oslávenca touto netradičnou tortou Croquembouche. Je to veža z profiteroliek.
Ingrediencie
Cesto
- 250 ml voda
- 100 g maslo
- Štipka soľ
- 150 g polohrubá múka
- 4 ks vajce
Plnka
- 500 ml šľahačka
- 1 ks stužovač šľahačky
- 2 pl práškový cukor
Karamel
- 150 g kryštálový cukor
Najnovšie letáky
Postup
Základom receptu Croquembouche je odpaľované cesto. V hrnci zohrejeme vodu so soľou a maslom. Až keď voda začne vrieť prisypeme múku a miešame do vtedy pokiaľ sa cesto neodlepuje od dna hrnca. Trvá to cca 1 minút. Hrniec odstavíme a cesto na Croquembouche necháme vychladnúť.
Potom doň postupne vmiešame vajíčka. Cesto by malo byť krásne hladké.
Profiterolky pečieme v predhriatej rúre na 200°C približne 25 minút. Plech vystelieme papierom na pečenie a cesto naň striekame pomocou vrecka na pečenie. Upečené profiterolky prepichneme špajdľou a necháme vychladnúť na tanieri.
Príprava krému Zo smotany, cukru a stužovača pripravíme tuhú šľahačku.
Každú profiterolku naplníme zospodu šľahačkou pomocou cukrárenského vrecka s užšou špičkou.
Na tácku začneme ukladať profiterolky. Základňu tvorí 20 guličiek. Každú ďalšiu profiterolku namočíme zospodu v karamele a uložíme ju na vrch. Dvoma vidličkami tvoríme karamelové nite, ktoré obtáčame okolo.
Príprava karamelu V hrnci necháme rozpustiť cukor a vznikne karamel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Kci2ZH_loJG5-ttxvxZ8/5299f7ceb72190175818aec624fe71.jpeg "Náhľad receptu Domáci bulharský šalát originál")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OEX2cX1Q5doOlg6hj-Kn/edd4596687fb315dd6043146ac5cb8.jpeg "Náhľad receptu Bravčové soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LmvSnvk8qicHpykBMBkU/89dbbbc3de60c01cbae6f7e07baec5.jpeg "Náhľad receptu Pečené bravčové rebierka v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/u5fwGKfUqI5WXjPJ-KKy/806f2903a2a11d8d6ff4a0d7933109.jpeg "Náhľad receptu Lusková polievka na kyslo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oqDUl7budS4np5YWDObW/660dd33c0e32e1290bf12a656390d7.jpeg "Náhľad receptu Slaný cuketový koláč")
