:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HbfVdZ5eYlMzuBfQPBo3/545915903da2373f6c3f5ca92f833d.jpeg "Babičkin staromódny ovocný koláč")
Zdroj: Freepik
Babičkin staromódny ovocný koláč
Tento vlhký, aromatický koláč vyvoláva omamnú vôňu, ktorá naplní kuchyňu a pretrváva počas celých sviatkov. Príprava je úplne jednoduchá a výsledok stojí za každú minútu čakania!
Ingrediencie
- 1 lb Zmes sušeného ovocia (napr. čerešne, brusnice, hrozienka a ríbezle)
- 1 pohár tmavý rum
- 1 pohár hnedý cukor
- 1 pohár zmäknuté maslo
- 1⁄2 pohár Melasa alebo treakla
- 4 Veľké vajcia
- 11⁄2 poháre múka
- 1⁄2 pohár mleté mandle
- 1⁄2 čajová lyžička prášok do pečiva
- 1⁄2 čajová lyžička kypriaci prášok
- 1 čajová lyžička mletá škorica
- 1⁄2 čajová lyžička mleté nové korenie
- 1⁄2 čajová lyžička mletý klinček
- 1⁄2 pohár posekané vlašské orechy
- Kôra a šťava z jedného pomaranča
- Kôra a šťava z jedného citróna
Najnovšie letáky
Postup
Najprv namočte rozmixované sušené ovocie do rumu aspoň na 24 hodín. Tento krok zintenzívni ich chuť a zabezpečí, že budú dobre hydratované - môžete to urobiť aj niekoľko dní vopred. Stačí ich uskladniť vo vzduchotesnej nádobe, aby si zachovali vlhkosť.
Predhrejte rúru na 163 °C (325 °F). Pripravte si tortovú formu a vyložte ju pergamenom na pečenie.
Vo veľkej miske zmiešajte zmäknuté maslo a hnedý cukor a vymiešajte ich do krémovej konzistencie. Je veľmi dôležité, aby sa tieto dve zložky plynule spojili, aby vzniklo hladké cesto.
Do zmesi masla a cukru vmiešajte melasu. Pridáme vajcia a po každom pridaní dobre vyšľaháme. Toto je základ vášho koláča, mal by byť ľahký a nadýchaný.
V samostatnej miske zmiešajte múku, mandľovú múčku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, korenie a soľ.
Túto suchú zmes postupne pridávajte do zmesi masla a cukru. S týmto krokom sa neponáhľajte; pridávajte po troškách, aby ste sa vyhli hrudkám.
Do zmesi vmiešajte namočené ovocie (spolu so zvyšným rumom), nasekané vlašské orechy a kôru a šťavu z jedného pomaranča a citróna. Táto metóda "všetko v jednom" dodáva koláču bohatú ovocnú chuť a šťavnatú štruktúru.
Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte približne 2 hodiny, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
Koláč nechajte vychladnúť vo forme a potom ho presuňte na mriežku.
Po úplnom vychladnutí ho dobre zabaľte do fólie a pred podávaním nechajte aspoň 2 dni odležať. Tento krok zrenia zvýrazní bohatú chuť a umožní, aby bol každý kúsok dokonalou symfóniou chuti.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/c9gmihOy2tpfO9EErdOE/187205525ff0990478fd7c53690d4d.jpeg "Náhľad receptu Babičkin tmavý ovocný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/35jvojOYluYq5NY4ZMiE/c67a36af08b08a86216e4b2db1f533.jpeg "Náhľad receptu Mrkvová torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8lPq0kPxXydevelcyfi0/dd34a527304f0a6c640ee7b4dfafad.jpeg "Náhľad receptu Gaštanový zákusok")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/PowXEnxGMheNzH4YYjap/d540a49f3f20c2b3be9f87c6744701.jpeg "Náhľad receptu Vianočný Bejgli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/raswQaPBvpXTQPeCs2an/0cc11f284e4cf0be4bda911f4e1d14.jpeg "Náhľad receptu Jablkovo-orechový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/sphgjMOre6Ffr7x9DoEz/6c909c2a6308b77931fe4cca83398b.jpeg "Náhľad receptu Orechový koláč s plnkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-J-6PzOJy1RQl6n2RdWQ/73cfabf861929458879f3fd40efa22.jpeg "Náhľad receptu Banánová torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/0WvNodVH0gsiaw8CdZgj/29c619c41461672bdde50107221579.jpeg "Náhľad receptu Medovníkový vianočný stromček")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/D8E1jNo060c2DLNptz_U/e695fb3260551f3fc644d561f97b98.jpeg "Náhľad receptu Kura na čínsky spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OEX2cX1Q5doOlg6hj-Kn/edd4596687fb315dd6043146ac5cb8.jpeg "Náhľad receptu Bravčové soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/B-NUiYHQwOwRPHvxO8hA/bbcbbacc90649bce13479eb6981218.jpeg "Náhľad receptu Medovo - horčicové kuracie prsia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRCSMNzLIxZ4IER8fsjx/19824da27f2cbc340f634445fa3522.jpeg "Náhľad receptu Sacherova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/trIBqIgPC4x6ZpIho1sk/f26cb1591b36834b3f1d6453dca899.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová torta s mascarpone a ovocím")
