REKLAMA

Zdroj: Pixabay: medamedia

Ako uvariť dokonalé dusené bravčové mäso

Dusené bravčové mäso je klasika pohodlného jedla, ktorá sa výborne hodí na rodinnú večeru, varenie alebo elegantnú párty.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
7
  • 4 lb bravčové pliecko Pridané do
  • 2 polievková lyžica olivový olej Pridané do
  • soľ a korenie Pridané do
  • 3 strúčiky Cesnaku, mletého Pridané do
  • 1 Veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno Pridané do
  • 2 poháre Kuracieho vývaru Pridané do
  • 1 pohár Grilovacej omáčky Pridané do
  • 12 pohár jablčného octu Pridané do
  • 14 pohár Hnedého cukru Pridané do
  • 2 polievková lyžica worčestrovej omáčky Pridané do
  • 2 čajová lyžička údenej papriky Pridané do
REKLAMA

Postup

480 min.
1. Krok

Bravčové pliecko najprv okoreňte soľou a korením. Dôkladne ho okoreňte, aby ste dosiahli maximálnu chuť. Verte mi, na tomto kroku nechcete šetriť.

2. Krok

Vo veľkej holandskej rúre alebo hrnci rozohrejte olivový olej na stredne silnom ohni. Pridajte doň bravčové pliecko a opekajte ho zo všetkých strán, kým sa na ňom nevytvorí pekná hnedá kôrka. Trvá to asi 15 minút a výrazne to zvýrazní chuť.

3. Krok

Potom bravčové mäso vyberte a odložte bokom. Teraz pridajte do hrnca cesnak a cibuľu a restujte ich, kým nezmäknú a mierne nezozlátnu. Zvyčajne to trvá asi 5 minút.

4. Krok

Teraz je čas na prípravu dusiacej tekutiny. V hrnci zmiešajte kurací vývar, barbecue omáčku, jablčný ocot, hnedý cukor, worcesterskú omáčku a údenú papriku. Zmes priveďte do varu.

5. Krok

Do hrnca vráťte opečené bravčové mäso a dbajte na to, aby bolo čo najviac pokryté tekutinou. Nezabudnite, že rovnomerné varenie je kľúčom k mäkšiemu a šťavnatejšiemu bravčovému mäsu.

6. Krok

Hrniec prikryte a nechajte variť na miernom ohni približne 7-8 hodín. Keď je hotové, bravčové mäso by malo byť neuveriteľne mäkké a malo by sa dať ľahko roztrhnúť dvoma vidličkami.

7. Krok

Pred podávaním môžete v prípade potreby upraviť korenie a premiešať rozdrobené bravčové mäso s omáčkou, ktorá zostala v hrnci. Tým sa zabezpečí, že mäso bude mať všetky fantastické chute vašej dusiacej tekutiny.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4726 receptov

Mäsité jedlá

2219 receptov

Kuracie mäso

778 receptov

Dezert

3629 receptov

Na panvici

1221 receptov

Vianočné

243 receptov

Mascarpone

338 receptov

Pre diabetikov

633 receptov