Veľkonočná paska

navar_daco

Veľkonočná paska alebo Zemplinsky koláč je typický koláč pre región východného Slovenska, ktorý sa podáva na Veľkú noc, Vianoce, či iné rodinné udalosti.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

500 g polohrubá múka Pridané do
500 g hladká múka Pridané do
700 ml mlieko Pridané do
1 vajíčko Pridané do
1 droždie Pridané do
100 soľ g cukor Pridané do
65 g masla Pridané do
20 g kakao Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

140 min.

Tento recept je na prípravu 2 veľkonočných pasiek. V teplom mlieku rozpustíme cukor a necháme 10 minút aktivovať droždie. Následne pridáme ostatné ingrediencie okrem kakaa a miesime 5 minút. Potom rozdelíme na tretiny a do jednej z nich pridáme kakao. Necháme podkysnúť aspoň hodinu. Z cesta vytvoríme 4 rovnaké vrkoče, pričom vo vrkoči sú 2 časti z bieleho cesta a jeden je kakaový. Do vymastenej formy dáme 2 vrkoče aby nám vytvorili špirálu a necháme podkysnúť ďalšiu hodinu. Po vykysnutí pečieme hodinu pri 180 stupňoch. Paska chutí najlepšie s cviklou, chrenom, hrudkou, šunkou, či klobáskou.

11. apríla 2024