Tekvicový prívarok

Tekvicový prívarok

40 min
1
REKLAMA

Jednoduchý tekvicový prívarok s výraznou chuťou muškátového orieška.

40 min
1
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
5

Tekvicový základ

  • 1 kg tekvica Pridané do
  • 1 muškátový oriešok Pridané do
  • soľ Pridané do
  • 8 ks nové korenie Pridané do
  • 4 ks bobkový list Pridané do

Zápražka

  • 2 pl olej Pridané do
  • 3 pl maslo Pridané do
  • 3 pl hladká múka Pridané do
  • 500 ml mlieko Pridané do
  • 200 ml kyslá smotana Pridané do
  • 2 pl ocot Pridané do

Prílohy

  • 4 vajíčka Pridané do
  • 6 stredne veľkých zemiakov Pridané do
  • 50 ml mlieka Pridané do
  • maslo Pridané do
  • soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Tekvicu pozdĺžne prerežeme, vyberieme jadierka a ošúpeme nožíkom alebo škrabkou na zemiaky. Umytú a ošúpanú tekvicu nastrúhame na strúhadle alebo nasekáme na drobno v kuchynskom robote.

2. Krok

Do hrnca vložíme nasekanú tekvicu, bobkové listy, nové korenie, podrvený muškátový oriešok a osolíme. Zalejeme tak, aby sa to celé zakrylo vodou. Necháme zovrieť a ďalej varíme na miernom ohni. Občas premiešame.

Tekvicový prívarok - krok prípravy 2
3. Krok

Dáme si variť vajíčka na tvrdo (do studenej vody a od zovretia nechať na miernom ohni 15 minúť). Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody na cca 20 minút (do zmäknutia). Keď budú zemiačky dostatočné mäkké, tak zlejeme z nich vodu a dochutíme mliekom, soľou, maslom a pažítkou alebo petržlenovou vňaťou. Zemiaky popučíme.

Tekvicový prívarok - krok prípravy 3
4. Krok

Kým sa varí tekvicový základ, zemiaky a vajíčka, pripravíme si zápražku z oleja, masla a hladkej múky. Po rozpustení masla postupne prilejeme mlieko a kyslú smotanu. Stále miešame až kým zápražka nezhustne.

Tekvicový prívarok - krok prípravy 4
5. Krok

Do tekvicového základu za stáleho miešania pridáme zápražku. Treba poctivo miešať, aby nevznikli hrudky. Ak by bol prívarok moc hustý, zriedime ho mliekom. Pár minút povaríme a pridáme smotanu na šľahanie. Dochutíme octom, cukrom a soľou. Opäť krátko povaríme.

Tekvicový prívarok - krok prípravy 5
6. Krok

Do hlbokého taniera dáme pučené zemiaky, tekvicový prívarok a vajíčko uvarené na tvrdo. Prajem dobrú chuť :)

Tekvicový prívarok - krok prípravy 6

Komentáre (1)

Xenia 3. 8. 2022

Ďakujem za recept, už sa naň teším.

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Mäsité jedlá

577 receptov

Obed

1346 receptov

Lacné jedlá

712 receptov

Kuracie mäso

225 receptov

Raňajky

486 receptov

Vianočné

142 receptov

Šaláty

103 receptov

Dezert

995 receptov