Talianske špargľové rizoto

30 min
1
REKLAMA

Vyzývam všetkých odporcov špargle, aby vyskúšali tento recept!

30 min
1
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
5
  • 1 zväzok zelenej alebo bielej špargle Pridané do
  • 5 bielych šampiňónov Pridané do
  • 12 bielej cibule Pridané do
  • 10 sušených paradajok Pridané do
  • rastlinný olej (olivový alebo kokosový) Pridané do
  • 400 g guľatozrnnej ryže Pridané do
  • 200 ml bieleho suchého vína Pridané do
  • 1 horúci zeleninový vývar ( litra) Pridané do
  • 80 g strúhaného parmezánu Pridané do
  • 1 pl masla Pridané do
  • mleté čierne korenie Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Špargľu očistíme a pokrájame na 1 cm dlhé kúsky. Šampiňóny nakrájame na plátky a dáme to všetko restovať na panvicu s lyžicou kokosového alebo olivového oleja

2. Krok

V druhom hrnci na troche oleja opečieme na drobno nakrájanú cibuľu. Keď začne hnednúť, prilejeme víno a povaríme ho, aby sa vyparil alkohol

3. Krok

Potom prisypeme ryžu a podlejeme naberačkou horúceho vývaru. Postupne prilievame vždy po naberačke vývaru, kým nie je ryža uvarená (cca 25 minút). Rizoto varíme na nízkom plameni a s pokrievkou

4. Krok

Keď je už ryža takmer hotová, prihodíme nakrájané sušené paradajky a dovaríme ju

5. Krok

Hotovú ryžu odstavíme, primiešame špargľu s hubami, maslo, parmezán a korenie

6. Krok

Rizoto podávame teplé s extra parmezánom na vrchu a s pohárom bieleho vína, ktoré zostalo po varení

Komentáre (1)

Mia 20. 8. 2022

je to dobrota, je z kuchyne našich mamičiek a starých mám :-)

Podobné recepty

Jednoduché krémové cviklové rizoto
Recept od prémiového používateľa
Krémové hríbové rizoto
Recept od prémiového používateľa
Šampiňónové rizoto
Recept od prémiového používateľa
Krémové cuketové rizoto
Recept od prémiového používateľa
Spaghetti Aglio e Olio
Recept od prémiového používateľa
Fotorecept
Krémové rizoto so špenátom a šampiňónmi
Recept od prémiového používateľa
Rýchla cuketová omáčka so smotanou
Recept od prémiového používateľa
Videorecept

Podobné recepty

Jednoduché krémové cviklové rizoto
Recept od prémiového používateľa
Krémové hríbové rizoto
Recept od prémiového používateľa
Šampiňónové rizoto
Recept od prémiového používateľa
Krémové cuketové rizoto
Recept od prémiového používateľa
Spaghetti Aglio e Olio
Recept od prémiového používateľa
Fotorecept
Krémové rizoto so špenátom a šampiňónmi
Recept od prémiového používateľa
Rýchla cuketová omáčka so smotanou
Recept od prémiového používateľa
Videorecept

Top kategórie

Pečivo

218 receptov

Obed

1671 receptov

Lacné jedlá

855 receptov

Mäsité jedlá

743 receptov

Dezert

1176 receptov

Kuracie mäso

282 receptov

Šaláty

132 receptov

Pečenie

1418 receptov