:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/watZ7CHR6zjGXvMH7aAG/f2de67ef1dcaf814af44a213577cd0.jpeg "Syrové sufle")
Syrové sufle
Syrové sufle je francúzky pokrm, ktorý môžeme podávať ako predjedlo alebo hlavné jedlo zo zeleninovým šalátom. Podáva sa v miskách, v ktorých sa pieklo.
Ingrediencie
- 75 g nesolené maslo
- 5 pl hladká múka
- 250 ml mlieko
- 125 ml smotana na šľahanie
- 1⁄4 kl mletý muškátový oriešok
- 1⁄4 kl soľ
- 1⁄4 kl mleté čierne korenie
- 75 g syr ementál
- 75 g parmezán
- 6 ks vajce
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Začneme prípravou omáčky. V hrnci necháme roztopiť maslo a pridáme k nemu múku. Miešame pokiaľ sa suroviny nespoja.
K omáčke prilejeme smotanu s mliekom a metličkou ju vyšľaháme do zhustnutia. Potom do omáčky nastrúhame muškátový oriešok a pridáme soľ s korením.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/watZ7CHR6zjGXvMH7aAG/98df225380f6acf4bf468454f32b30.jpeg "Syrové sufle - krok prípravy 1")
Zdroj: Youtube
Takýmto spôsobom pripravenú omáčku preložíme do misy a necháme vychladnúť.
Misku na suflé vymastíme maslom a obalíme ju z vonkajšej strany papierom na pečenie.
K omáčke primiešame nastrúhaný parmezán a po zamiešaní aj strúhaný ementál.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/watZ7CHR6zjGXvMH7aAG/da1f4c88b83660ff5dff9eb055cbd7.jpeg "Syrové sufle - krok prípravy 1")
Zdroj: Youtube
Bielka oddelíme od žĺtiek. Žĺtka pridáme k omáčke a zamiešame.
V mixéri vyšľaháme bielka na tuhý sneh a pridáme ho k omáčke.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/watZ7CHR6zjGXvMH7aAG/7094814b7152ca78f3a360afefad0a.jpeg "Syrové sufle - krok prípravy 1")
Zdroj: Youtube
Celú zmes vylejeme do formy na suflé a pečieme ho v rúre na 200°C zhruba 40 minút. Počas pečenia neotvárame dvierka trúby.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ov6hf9VGo13TxthIU18E/236e1abd8d70c58f11aa81059eed80.png "Náhľad receptu Francúzske rezne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wj72Wal1hEhEF8UtqYSW/2fc062d9c1146bd8317a2c7cf96c43.jpeg "Náhľad receptu Hovädzie mäso s hlivou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/7OrsMSN7QiXY96Yh0Up7/a52026f142b05621a402741a7b9742.jpeg "Náhľad receptu Cuketové placky v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fhE3C4WCAFu2V90FIEsh/0f933fd6b4e52657073ac424ac1058.jpeg "Náhľad receptu Zapekaná cuketa so syrom a šunkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Kci2ZH_loJG5-ttxvxZ8/5299f7ceb72190175818aec624fe71.jpeg "Náhľad receptu Domáci bulharský šalát originál")
