:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Kdwqi2aK8XDMJOxP7ORI/edd8f1d3a750e54ff2acdd6ec2c81e.jpeg "Sviečková Wellington")
Zdroj: Roxiller from Getty Images
Ingrediencie
- 800 g hovädzieho sviečkového
- soľ a korenie
- 500 g listového cesta
- 2 kus veľké mrkvy
- petržlen
- 2 stredne veľké cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 ml sladká smotana
- horčica
- 200 g šampiňónov
- 2 kus vajcia
- pažítka na ozdobenie
Najnovšie letáky
Postup
Hovädzie mäso osolíme, okoreníme a opečieme na vysoko rozohriatej panvici zo všetkých strán, aby sa vytvorila chutná kôrka. Z môjho skúsenosti vám poviem, že je veľmi dôležité mäso nekrájať a piecť ho ako celok, takže si vyberte prípadne väčšiu panvicu.
Potom mäso natierame horčicou a necháme vychladnúť.
Medzitým na olivovom oleji opäť na panvici opečieme drobno nakrájanú cibuľu, cesnak, šampiňóny, mrkvu a petržlen.
Potom zeleninu mixujeme s trochou smotany do hladka a necháme vychladnúť.
Pripravené mäso obalíme zeleninovou hmotou a potom zabalíme do listového cesta. Pri balení mäsa do cesta dávajte pozor, aby bola vrstva tenká a mäso bolo pekne obalené, aby cesto nespadlo.
Potom celý zábal potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do rúry predhriatej na 200 stupňov asi 40 minút. Počas pečenia sa môže cesto opáliť, čo odporúčam kontrolovať a prípadne zakryť alobalom.
Sviečková Wellington je hotová, necháme ju ešte 10 minút odpočinúť pred krájaním.
Pred podávaním ozdobíme pažítkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Br5G7nUv75pUVU04N--j/2f5d59b9ecd041c09549703bd8b671.jpeg "Náhľad receptu Pečené plátky krkovičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/avzYgarQuH8AqcsZYrV3/6089204b19123e8d015a0571c71b17.jpeg "Náhľad receptu Dukátové buchty s krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/u5fwGKfUqI5WXjPJ-KKy/806f2903a2a11d8d6ff4a0d7933109.jpeg "Náhľad receptu Lusková polievka na kyslo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/9w9Xrcy9ttCbaZuX5XcI/ef3c780cfdf1a98c6df684d7d1ac03.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia polievka zo zelenej fazuľky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2nSDH8BC-a9pp6W61lpQ/006d838d2f162d453cdaceca0eaa1525.jpg "Náhľad receptu Varená kukurica")
