:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VnN_PlCW1FeF9iQvy-nm/223caace0ee9c76e02a3df865dc9ca.jpeg "Sous vide kuracie prsia s broskyňou")
Zdroj: Youtube
Sous vide kuracie prsia s broskyňou
Netradične pripravené tradičné (pre niekoho kulinárske faux pas) kuracie prsia s broskyňou a syrom. Neskutočne šťavnaté a pritom dokonale zapečené, rozplývajúce sa na jazyku - také sú kuracie prsia pripravené metódou sous vide.
Ingrediencie
- 800 g kuracie prsia
- 6 ks plátkový tavený syr
- 1 broskyňové zaváraniny
- soľ a korenie
Najnovšie letáky
Postup
Kuracie prsia prekrojíme na tenšie pláty. Osolíme a okoreníme z oboch strán. Ak vznikli veľké kusy, rozdelíme na polovic. Vložíme do sáčkov na vákuovanie a zavákuujeme. Dáme do sous vide prístroja na 63°C 90 minút.
Mäso vyberieme zo sous vide prístroja a vložíme do nádoby na pečenie aj so šťavou zo sáčku. Na každý kus mäsa položíme polovicu zavarenej broskyne a zakryjeme ju plátkovým taveným syrom. Dáme zapiecť do rúry na program Horný ohrev / Gril / Turbo gril / Zapekanie 180°C dozlatista, približne 15 minút. Podávame so zemiakovou kašou poliatou výpekom z mäsa alebo s ryžou.
Tip na záver: Mäso pripravené v prístroji sous vide môžeme zamraziť a dokončiť inokedy. Po dokončení suvidovania, mäso necháme vo vákuu a hneď namočíme do ľadovej vody (studená voda s ľadom). Takto zastavíme proces varenia a mäso môžeme odložiť do chladničky na neskôr, prípadne do mrazničky. Mäso z mrazničky nerozmrazujeme, vo vákuu ho vrátime naspäť do sous vide prístroja na 63°C a 15 minút, potom vyberieme z vákua a dokončíme podľa vyššie napísaného postupu.
Zdieľaj recept s ostatnými
Reels
NovéNajnovšie recepty
Najnovšie recepty
Reels
NovéObľúbené recepty
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/b9YU9C3Jp2eiNDmKTpbM/a8a7fcd356781cb80060e10aa81e68.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá tekvicová polievka nakyslo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/D7Z00izQQizRU5OyuGEV/83d0d35db961953e254ee51b22aec1.jpeg "Náhľad receptu Tortilové košíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ov6hf9VGo13TxthIU18E/236e1abd8d70c58f11aa81059eed80.png "Náhľad receptu Francúzske rezne")
Francúzske rezne
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lvEVqIOr0CTQNi-Kvd8z/7e41111324ec188dde6cde44d3b4c82b.png "Náhľad receptu Kurací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Br5G7nUv75pUVU04N--j/2f5d59b9ecd041c09549703bd8b671.jpeg "Náhľad receptu Pečené plátky krkovičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pdl0YahDLtWRY9OU1xPr/07c5e9cd1e666979aec7bac77fd353.jpeg "Náhľad receptu Nepečený cheesecake s mascarpone")
