Slovenský recept na veľkonočnú pasku, akú poznáme od babičiek

David719

Sviatky Veľkej noci sú pre mnohých ľudí neoddeliteľne spojené s prípravou tradičného veľkonočného koláča, známeho ako paska. Ak aj vy patríte medzi tých, ktorí chcú zachovať túto tradíciu, určite oceníte môj recept na prípravu pasky.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

500 g polohrubá múka Pridané do
500 g múka Pridané do
700 ml mlieko Pridané do
1 vajce Pridané do
1 kocka droždia Pridané do
soľ Pridané do
100 g cukor Pridané do
65 g maslo Pridané do
20 g kakao Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

110 min.

1. Krok

Tento recept postačuje na prípravu dvoch veľkonočných pasiek. Na začiatok si nechajte zohriať mlieko a rozpustite v ňom cukor. Kocku droždia rozdrvte a pridajte do mlieka. Nechajte postáť približne 10 minút, kým sa droždie nezačne aktivovať.

2. Krok

Do misky si odmerajte obe múky a pridajte soľ. Pridajte vajce a nakrájané maslo. Následne pridajte aj mlieko s droždím a dôkladne premiešajte. Ak máte kuchynský robot, využite ho a nechajte ho miesiť cesto približne 5 minút. Ak ho nemáte, môžete si pomôcť rukami. Cesto musí byť hladké a pružné.

3. Krok

Teraz rozdelte cesto na tri rovnaké časti. Do jednej z častí pridajte kakao a premiešajte do hladka. V každej z častí nechajte cesto podkysnúť aspoň hodinu. Potom z každej časti vytvorte valček a spojte ich tak, aby vznikla špirála. Položte ju do vymastenej formy a nechajte ešte raz podkysnúť aspoň hodinu.

4. Krok

Pripravte si rúru na teplotu 180 stupňov a pečte pasiek jednu hodinu. Po upečení nechajte pasky vychladnúť a potom ich môžete podávať s rôznymi prílohami ako sú cvikla, čerstvý chren, hrudka, šunka alebo klobása.

8. apríla 2023