Rafaello torta

Name: Rafaello torta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: korpus; 200 g maslové sušienky; 50 g mleté mandle; 125 g maslo; 5 ml mlieko; 350 KRÉM ml šľahačková smotana; 1 bal smetafix; 400 g Smotanový syr philadelphia; lučiny; 120 g práškový cukor; 200 g biela čokoláda; 50 g mandľové lupienky; 50 g kokos; GANACHE; 150 g biela čokoláda na ganache; 75 ml smotana na šľahanie

Frommykitchendotcom

Božská rorta s mandľovými lupienkami a kokosom

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

korpus Pridané do
200 g maslové sušienky Pridané do
50 g mleté mandle Pridané do
125 g maslo Pridané do
5 ml mlieko Pridané do
350 KRÉM ml šľahačková smotana Pridané do
1 bal smetafix Pridané do
400 g Smotanový syr philadelphia Pridané do
lučiny Pridané do
120 g práškový cukor Pridané do
200 g biela čokoláda Pridané do
50 g mandľové lupienky Pridané do
50 g kokos Pridané do
GANACHE Pridané do
150 g biela čokoláda na ganache Pridané do
75 ml smotana na šľahanie Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

25 min.

Pripravíme si formu s priemerom 22 cm. Zomleté maslové sušienky zmiešame s mletými mandľami a rozpusteným maslom. Pridáme mlieko. Dostaneme mäkšiu zmes, s ktorou sa dobre pracuje. Natlačíme ju rukami na dno formy. Takto pripravený korpus dáme do chladu kým si pripravíme krém. Čokoládu roztopíme nad parou a necháme trochu vychladnúť. Mixérom vymiešame krémový syr s práškovým cukrom. K tomu dodáme roztopenú čokoládu a ešte chvíľu miešame. Nasypeme kokos a mandľové lupienky a lyžicou zamiešame. V druhej nádobe vyšľaháme smotanu so Smetafixom. Následne ju opatrne vmiešame do syrovej zmesi. Krém nanesieme na vychladený korpus a vrátime do chladničky. Ganache: Smotanu zohrejeme a za stáleho miešania v nej rozpustíme bielu čokoládu. Hotovú ganache rovnomerne vylejeme na cheesecake a necháme na pár hodín stuhnúť.