REKLAMA

Poctivý kačací vývar

300 min

Vývar, patri k mojím najobľúbenejším polievkam a to preto, že jej príprava je naozaj jednoduchá, jej chuť je výborná, dá sa použiť ako chutná a posilňujúca medicína v prípade choroby a tiež ako surovina pre množstvo ďalších chutných jedál.

300 min

Ingrediencie

porcií
6
  • 1 kg kačacích drobkov Pridané do
  • 3 mrkvy, záleží na jej veľkosti, veľa mrkvy spôsobí, že bude chutiť sladko Pridané do
  • 1 petržlen Pridané do
  • 1 malý kaleráb Pridané do
  • 12 zeleru Pridané do
  • 1 menšia cibuľa, skôr v kuse aj so šupou Pridané do
  • 4 ks menších zemiakov Pridané do
  • 1 strúčik cesnak Pridané do
  • 1 menšiu čerstvú papriku dajte pozor, aby nebola štipľavá, ja to mám síce rád, ale... Pridané do
  • 1 menšiu vyzretú rajčinu Pridané do
  • 4 guličky celého korenia Pridané do
  • 2 guličky nového korenia Pridané do
  • 12 lyžičky celej rasce Pridané do
  • vecheť z listovej zeleniny z petržlenu, zeleru a ligurčeku Pridané do
  • 1 lyžička soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Mäsko umyjeme vložíme do hrnca zalejeme studenou vodou a privedieme k varu. Následne teplotu variča stlmíme tak, aby polievka len pomaly prebublávala (proste, aby nevrela). Na polievočke sa nám vytvoria šuminy (zrazia sa bielkoviny z mäsa) tie potrebujeme zozbierať, aby sme vývar mali čistý. Šuminy sa tvoria počas celého varenia, ale najviac pri privedení do varu, potom už stačí zbierať tak po pol hodinke. Cca. po hodinke dvoch pridajte do polievky pokrájanú zeleninu, koreniny a soľ. Varíme pomaly ďalej a zbierame šuminy. Asi hodinu pred ukončením varenia pridáme zemiaky, papriku, rajčinu, vecheť z listovej zeleniny. Pred ukončením varenia dochuťte soľou, lepšie je, keď sa polievka so soľou prevarí, ako dosolenie na tanieri. Na rajčinu pozor, aby sa vám nerozvarila.

2. Krok

Pred podávaním mäsko z polievky vyberte, oberte a rozdeľte do tanierov alebo vráťte späť do polievky.

3. Krok

Vývar je výborný s niťovými rezancami, alebo pečeňovými knedličkami.

4. Krok

Prípravu hravo zvládnete, tak dobrú chuť 🙂

Komentáre (1)

Viola 24. 7. 2022

tento luuuubim

Podobné recepty

Provensalská šošovicová polievka

Ľahká polievka z červenej šošovice ozvláštnená zmesou provensálskeho korenia je to pravé na nadchádzajúcu jarnú sezónu!

Batatová polievka so zeleninou a červenou šošovicou

Lahodná polievka z batatov, zeleniny a červenou šošovicou.Dochutená cesnakom a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Adri1017
Adri1017
Náhľad receptu Rýchla a jednoduchá tekvicová polievka
Videorecept

Rýchla a jednoduchá tekvicová polievka

Rýchla krémová hokkaido polievka
Mary_vari
Mary_vari
Náhľad receptu Záhorácka fazuľová polievka
Fotorecept

Záhorácka fazuľová polievka

Jedna z najjednoduchších polievok.

Slepý guláš

Chutný, rýchly a jednoduchý tradičný recept slovenskej kuchyne. Existuje viacero verzií - mäsité, bezmäsité. Táto je s párkom.
TASTElist
TASTElist
Náhľad receptu Fazuľová polievka s údeným
Fotorecept

Fazuľová polievka s údeným

Dobrá sýta polievka
Adri1017
Adri1017
Náhľad receptu Cukinová krémová polievka
Videorecept

Cukinová krémová polievka

Rýchly recept na krémovú cukinovú polievku

Domáca fazuľovica v kotlíku

Fazuľovica s údeným mäskom

Podobné recepty

Provensalská šošovicová polievka

Ľahká polievka z červenej šošovice ozvláštnená zmesou provensálskeho korenia je to pravé na nadchádzajúcu jarnú sezónu!

Batatová polievka so zeleninou a červenou šošovicou

Lahodná polievka z batatov, zeleniny a červenou šošovicou.Dochutená cesnakom a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Adri1017
Adri1017
Náhľad receptu Rýchla a jednoduchá tekvicová polievka
Videorecept

Rýchla a jednoduchá tekvicová polievka

Rýchla krémová hokkaido polievka
Mary_vari
Mary_vari
Náhľad receptu Záhorácka fazuľová polievka
Fotorecept

Záhorácka fazuľová polievka

Jedna z najjednoduchších polievok.

Slepý guláš

Chutný, rýchly a jednoduchý tradičný recept slovenskej kuchyne. Existuje viacero verzií - mäsité, bezmäsité. Táto je s párkom.
TASTElist
TASTElist
Náhľad receptu Fazuľová polievka s údeným
Fotorecept

Fazuľová polievka s údeným

Dobrá sýta polievka
Adri1017
Adri1017
Náhľad receptu Cukinová krémová polievka
Videorecept

Cukinová krémová polievka

Rýchly recept na krémovú cukinovú polievku

Domáca fazuľovica v kotlíku

Fazuľovica s údeným mäskom

Top kategórie

Obed

1927 receptov

Mäsité jedlá

882 receptov

Rýchle jedlá

756 receptov

Lacné jedlá

911 receptov

Kuracie mäso

318 receptov

Pre diabetikov

622 receptov

Dezert

1387 receptov

Cestoviny

192 receptov