:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2TgeGPj0vokvPqrLlNNO/5b90275bf212bb982ed86b266050b3.jpeg "Najlepšie mäkké domáce tortilly z kukuričnej múky")
Zdroj: Pixabay
Najlepšie mäkké domáce tortilly z kukuričnej múky
Keďže som certifikovaný a oddaný nadšenec do jedla, tieto tortilly z kukuričnej múky som pripravovala už mnohokrát, a to aj na tematické stretnutia a pokojné domáce večere počas všedných dní. Sú vynikajúcou prílohou alebo základom k rôznym mexickým jedlám a tiež záchranou pre tých, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu. Je to jeden jediný recept, ale zakaždým je to ako cesta do srdca mexickej kuchyne.
Ingrediencie
- 2 poháre kukuričná múka
- 1⁄2 čajová lyžička morská soľ
- 13⁄4 poháre Teplej vody
Najnovšie letáky
Postup
Začnite zmiešaním masa harina a soli vo veľkej miske. Podľa mojich skúseností sa soľ rovnomernejšie rozmieša pomocou metličky.
Do zmesi postupne pridajte teplú vodu. Dávajte pozor, aby ste nepridali všetku vodu naraz, pretože miera absorpcie sa u rôznych značiek kukuričnej múky líši. Vaším cieľom je dosiahnuť cesto, ktoré je pevné a pružné na dotyk, nie suché alebo lepkavé.
Cesto rozdeľte na 20 rovnako veľkých guľôčok. Tým sa zabezpečí, že všetky tortilly budú mať rovnakú veľkosť, čo je malý tip, ktorý výrazne pomáha dosiahnuť rovnomerné varenie.
Rozpáľte nepriľnavú panvicu na stredne silnom ohni.
Každú guľôčku cesta vložte medzi dva listy fólie a stlačte pomocou lisu na tortilly alebo ťažkej panvice. Snažte sa dosiahnuť hrúbku približne 1/8 palca. Profesionálny tip: otáčanie lisu alebo panvice počas lisovania pomáha dosiahnuť rovnomernú hrúbku.
Keď je panvica horúca, odlepte z každej strany tortilly plastovú fóliu a opatrne ju položte na panvicu. Každú stranu pečte približne 30 sekúnd až 1 minútu, alebo kým sa na tortille nezačnú objavovať malé hnedé škvrny. Dávajte pozor, aby ste tortillu neprepiekli, pretože môže byť príliš tvrdá.
Postup opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto. Nezabudnite, že cvičenie robí majstra! Čím častejšie ich budete robiť, tým lepšie a rýchlejšie sa vám to podarí.
Uvarené tortilly zabaľte do čistej kuchynskej utierky, aby sa pred podávaním udržali v teple.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lpEILkQYQA7kWVQ2MFRg/441cfe67f1f3968e25ff0329864482.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie rezne v cestíčku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mnL2MTi3TxnCbMml3_nB/d7b7ea5bf70a061d8ce4a330e5afe0.jpeg "Náhľad receptu Sladkokyslá zálievka na šalát")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8TZ3dmPfrGK4CMtkXj48/f802b5041c30315bd3ba29913fdc00.jpeg "Náhľad receptu Kulajda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/trIBqIgPC4x6ZpIho1sk/f26cb1591b36834b3f1d6453dca899.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová torta s mascarpone a ovocím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-MFHFeJoI6V53v00558R/7648f04dfee8051b95936fd794d1bf.jpeg "Náhľad receptu Kôprová omáčka s duseným hovädzím mäskom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
