Maďarský guláš s haluškami

Iwa

Recept na maďarský guláš s haluškami, ktorého príprava síce trvá dlhšie ale rozhodne to stojí za to.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

500 g hovädzieho mäsa Pridané do
2 kus veľké cibule Pridané do
3 strúčky cesnaku Pridané do
1 kus paprika Pridané do
1 kus chilli paprička Pridané do
2 kus mrkvy Pridané do
200 g zemiakov Pridané do
1 Lyžice sladkej papriky Pridané do
2 Lyžice oleja Pridané do
soľ a korenie Pridané do
200 g hrubá múka Pridané do
1 kus vajce Pridané do
mlieko Pridané do
prášok do pečiva Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

150 min.

1. Krok

Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na väčšie kocky. Cibuľu a cesnak pokrájame na drobno, papriku a chilli papričku na menšie kúsky. Mrkvu a zemiaky nakrájame na väčšie kúsky.

2. Krok

Na panvici rozpálime olej a pridáme k nemu pokrájanú cibuľu, cesnak, papriku a chilli papričku. Restujeme ich asi 5 minút, kým cibuľa nezačne byť sklovitá.

3. Krok

Potom pridáme mäso a orestujeme ho zo všetkých strán. Mäso sa pri restovaní zatiahne a lepšie si tak zachová svoje šťavy.

4. Krok

Následne pridáme pokrájanú mrkvu, zemiaky, preložíme mäsom a nasypeme sladkú papriku. Nakoniec do gulášu nalejeme vodu tak, aby pokryla všetky suroviny. Maďarský guláš varíme približne hodinu a pol, kým mäso nebude úplne mäkké.

5. Krok

Medzitým si pripravíme halušky. Múku zmiešame s vajcom, pridáme štipku soli, prášok do pečiva a postupne pridávame mlieko, až kým nedosiahneme hustú konzistenciu.

6. Krok

Halušky voľne vytlačíme cez strúhadlo priamo do vriacej vody. Varíme ich približne 5 minút až kým nevyplávajú na povrch.

10. novembra 2023