:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TlFgV7KDQMTmmY6qYvY7/ad08155db5987bc2c9bc9951941589.jpeg "Kvasená kapusta s mrkvou tlačená do pohárov")
Zdroj: chamillewhite from Canva
Kvasená kapusta s mrkvou tlačená do pohárov
Na jeseň je kvasená kapusta s mrkvou jednou z mojich obľúbených príloh, takže si ju rada pripravujem a skladujem vo fľašiach.
Ingrediencie
- 5 kg kapusty
- 5 ks mrkiev
- 100 g soľ
Najnovšie letáky
Postup
Kapustu a mrkvu najskôr očistíme, potom nastrúhame na strúhadle. Mne sa osvedčilo používať strúhadlo s veľkými otvormi, pretože tak strúhaná kapusta a mrkva lepšie vstrebávajú soľ a vytvára sa tak potrebný kvasný nálev.
Do veľkého vedra dáme vrstvu kapusty (asi 5 cm), posypeme soľou a pokladáme na ňu vrstvu mrkvy. Takto pokračujeme, až kým nám nedôjde kapusta a mrkva. Nakoniec dobre všetko premiešame a zakryjeme.
Vedro necháme na týždeň až dva v chladnej miestnosti (najlepšie v pivnici), kde sa kapusta s mrkvou pekne zakvasí. Občas je dobré zmes premiešať.
Po týždni začne zmes bublať – to je signál, že kvasenie prebieha dobre. Vtedy ju môžeme preložiť do predtým vyvarených fliaš.
Zdieľaj recept s ostatnými
Reels
NovéNajnovšie recepty
Najnovšie recepty
Reels
NovéObľúbené recepty
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/AiEdG6Kzegxk-T3trh7y/cef28254f7097890698d995dcbeaaa.jpeg "Náhľad receptu Zdravý bowl zo sladkých zemiakov s kuracím mäsom a avokádovou omáčkou")
Zdravý bowl zo sladkých zemiakov s kuracím mäsom a avokádovou omáčkou
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zlJWQqrlGlItR4O308br/c98cfabf3a7091e402c8ca8a6e4425.jpeg "Náhľad receptu Koláč z kyslého mlieka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xmzmbFOEfjS848FqCZRR/1ab15d77ebe4e60ce54a155095fd99.jpeg "Náhľad receptu Výborné kuracie medailóniky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ov6hf9VGo13TxthIU18E/236e1abd8d70c58f11aa81059eed80.png "Náhľad receptu Francúzske rezne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/YYMYrXr_iJH9MKxRby2x/666b768acab7c605fd022e6281af18.jpeg "Náhľad receptu Kuracie závitky so šunkou a syrom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/D8E1jNo060c2DLNptz_U/e695fb3260551f3fc644d561f97b98.jpeg "Náhľad receptu Kura na čínsky spôsob")
