:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TlFgV7KDQMTmmY6qYvY7/ad08155db5987bc2c9bc9951941589.jpeg "Kvasená kapusta s mrkvou tlačená do pohárov")
Zdroj: chamillewhite from Canva
Kvasená kapusta s mrkvou tlačená do pohárov
Na jeseň je kvasená kapusta s mrkvou jednou z mojich obľúbených príloh, takže si ju rada pripravujem a skladujem vo fľašiach.
Ingrediencie
- 5 kg kapusty
- 5 ks mrkiev
- 100 g soľ
Najnovšie letáky
Postup
Kapustu a mrkvu najskôr očistíme, potom nastrúhame na strúhadle. Mne sa osvedčilo používať strúhadlo s veľkými otvormi, pretože tak strúhaná kapusta a mrkva lepšie vstrebávajú soľ a vytvára sa tak potrebný kvasný nálev.
Do veľkého vedra dáme vrstvu kapusty (asi 5 cm), posypeme soľou a pokladáme na ňu vrstvu mrkvy. Takto pokračujeme, až kým nám nedôjde kapusta a mrkva. Nakoniec dobre všetko premiešame a zakryjeme.
Vedro necháme na týždeň až dva v chladnej miestnosti (najlepšie v pivnici), kde sa kapusta s mrkvou pekne zakvasí. Občas je dobré zmes premiešať.
Po týždni začne zmes bublať – to je signál, že kvasenie prebieha dobre. Vtedy ju môžeme preložiť do predtým vyvarených fliaš.
Zdieľaj recept s ostatnými
Reels
NovéNajnovšie recepty
Najnovšie recepty
Reels
NovéObľúbené recepty
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/FQd-sYhdn9YutrRX59Tn/51bff3d4719b69ada95e76a1e7ff2f.png "Náhľad receptu Cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou")
Cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/GF1xNmQJnUk9mMeQULzW/2966cd76abf5e3d71ec3a50a58197f29.jpeg "Náhľad receptu Čokoládovo orechová torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pq53-9R45Kf7zrf73qDD/af04dca2825b4b11c62fa9fdf6db47.jpeg "Náhľad receptu Roláda z mletého mäsa, plnená šunkou, syrom a restovanou cibuľkou s barbecue omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8UQGBtAjIaZsDnHFlM-V/ef170acce3049ef8f1a19231db8788.jpeg "Náhľad receptu Obedový šalát s balkánskym syrom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-MuAnLKyqdAM9V418RJv/8d1efceb4ebdeef1504fedb13fe04c.jpeg "Náhľad receptu Perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
