:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TlFgV7KDQMTmmY6qYvY7/ad08155db5987bc2c9bc9951941589.jpeg "Kvasená kapusta s mrkvou tlačená do pohárov")
Zdroj: chamillewhite from Canva
Kvasená kapusta s mrkvou tlačená do pohárov
Na jeseň je kvasená kapusta s mrkvou jednou z mojich obľúbených príloh, takže si ju rada pripravujem a skladujem vo fľašiach.
Ingrediencie
- 5 kg kapusty
- 5 ks mrkiev
- 100 g soľ
Najnovšie letáky
Postup
Kapustu a mrkvu najskôr očistíme, potom nastrúhame na strúhadle. Mne sa osvedčilo používať strúhadlo s veľkými otvormi, pretože tak strúhaná kapusta a mrkva lepšie vstrebávajú soľ a vytvára sa tak potrebný kvasný nálev.
Do veľkého vedra dáme vrstvu kapusty (asi 5 cm), posypeme soľou a pokladáme na ňu vrstvu mrkvy. Takto pokračujeme, až kým nám nedôjde kapusta a mrkva. Nakoniec dobre všetko premiešame a zakryjeme.
Vedro necháme na týždeň až dva v chladnej miestnosti (najlepšie v pivnici), kde sa kapusta s mrkvou pekne zakvasí. Občas je dobré zmes premiešať.
Po týždni začne zmes bublať – to je signál, že kvasenie prebieha dobre. Vtedy ju môžeme preložiť do predtým vyvarených fliaš.
Zdieľaj recept s ostatnými
Reels
NovéNajnovšie recepty
Najnovšie recepty
Reels
NovéObľúbené recepty
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3iuWf0k92jU7Nqq1c14T/c414d7bcdf91331247fbfee06c179e.jpeg "Náhľad receptu Obrátené bravčové rezne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/avzYgarQuH8AqcsZYrV3/6089204b19123e8d015a0571c71b17.jpeg "Náhľad receptu Dukátové buchty s krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cWJPFybVXHxH3nfyyTFX/8f17d92638cf07f278e87daf54ed2f.jpeg "Náhľad receptu Mletý rezeň so syrom v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/62XZ-0aue2Ul2_c5si6b/2763c33f524fa2c6d4ed8c84c16039.jpeg "Náhľad receptu čokoládovo arašidové ovsené košíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mnL2MTi3TxnCbMml3_nB/d7b7ea5bf70a061d8ce4a330e5afe0.jpeg "Náhľad receptu Sladkokyslá zálievka na šalát")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LmQTl6FDI6oTkcEob9Nt/a47b2d747f732b4f2d5214e17dba24.jpeg "Náhľad receptu Záhorácka fazuľová polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/o00w-O4T1QWaHctVkuYT/3c01a787603ece660c3b37e9b7f945.jpeg "Náhľad receptu Kysnutý kakaový závin")
