REKLAMA
Kuracie Tikka masala

Kuracie Tikka masala

Kuracie mäso na omáčke s použitím indického korenia garam masala.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
8

Marináda

  • 1 kg kuracie stehno Pridané do
  • 250 g biely jogurt Pridané do
  • 2 pl mletý zázvor Pridané do
  • 3 ks strúčiky cesnaku Pridané do
  • 2 kl garam masala Pridané do
  • 1 pl kmín Pridané do
  • 1 pl kurkuma Pridané do
  • 1 kl chilli prášok Pridané do
  • 2 kl morská soľ Pridané do
  • 1 kl mleté čierne korenie Pridané do

Omáčka

  • 2 pl rastlinný olej Pridané do
  • 2 pl ghí maslo Pridané do
  • 2 ks Cibuľa Pridané do
  • 2 pl mletý zázvor Pridané do
  • 3 ks strúčiky cesnaku Pridané do
  • 1 pl garam masala Pridané do
  • 1 pl mletej rasce Pridané do
  • 1 kl Kurkuma v prášku Pridané do
  • 1 kl mleté koriandrové semienka Pridané do
  • 400 g paradajky nakrájané na kocky Pridané do
  • 125 g paradajkový pretlak Pridané do
  • 310 ml šľahačka Pridané do
  • 1 pl hnedý cukor Pridané do
  • 1 kl mleté čierne korenie Pridané do
  • 1 kl morská soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

90 min.
1. Krok

Pomocou lyžičky ošúpeme zázvor a postrúhame ho na strúhadle. Postrúhame tiež strúčiky cesnaku a pridáme ich k zázvoru. Trochu postrúhaného zázvoru a cesnaku odložíme bokom. Budeme ho potrebovať neskôr.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

2. Krok

Cibuľu ošupíme a pokrájame na drobno.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

3. Krok

Mäso umyjeme a očistíme od prebytočného tuku. Nakrájame ho na hrubšie pásiky.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

4. Krok

V mise zmiešame mäso so zázvorom a cesnakom. Pridáme k ním jogurt spolu s garam masala, rascou, čili práškom, čiernym korením a soľou.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

5. Krok

Všetko spolu dobre premiešame. Misu zakryjeme potravinárskou fóliou a marinujeme v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne 24 hodín.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

6. Krok

V hrnci rozpálime olej a orestujeme na ňom marinované mäso - zhruba 3 minúty z každej strany. Následne mäso vyberieme z hrnca a odložíme ho bokom.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

7. Krok

Do výpeku pridáme očistené ghí maslo a cibuľu na ňom restuje 3 minúty. Potom k nej pridáme trochu postrúhaného cesnaku so zázvorom a restujeme 20 sekúnd. Neskôr pridáme ešte korenie garam masala, kurkumu, rascu a mleté semiačka koriandra.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

8. Krok

Po minúte pridáme konzervu paradajok pokrájaných na kocky a paradajkový pretlak. Všetko spolu poriadne premiešame a dochutíme soľou a korením. Takto pripravenú omáčku dusíme zhruba 8 minút pokiaľ nezhustne.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4440 receptov

Mäsité jedlá

2115 receptov

Pre diabetikov

632 receptov

Čokoláda

917 receptov

Mascarpone

325 receptov

Patizón

11 receptov

Cestoviny

501 receptov

Raňajky

1291 receptov