Kuracie Tikka masala

Kuracie Tikka masala

90 min
2
REKLAMA

Kuracie mäso na omáčke s použitím indického korenia garam masala.

90 min
2
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
8

Marináda

  • 1 kg kuracie stehno Pridané do
  • 250 g biely jogurt Pridané do
  • 2 pl Mletý zázvor Pridané do
  • 3 ks strúčiky cesnaku Pridané do
  • 2 kl garam masala Pridané do
  • 1 pl rasca Pridané do
  • 1 pl kurkuma Pridané do
  • 1 kl chilli prášok Pridané do
  • 2 kl morská soľ Pridané do
  • 1 kl čierne korenie Pridané do

Omáčka

  • 2 pl rastlinný olej Pridané do
  • 2 pl ghí maslo Pridané do
  • 2 ks cibuľa Pridané do
  • 2 pl Mletý zázvor Pridané do
  • 3 ks strúčiky cesnaku Pridané do
  • 1 pl garam masala Pridané do
  • 1 pl mletá rasca Pridané do
  • 1 kl Kurkuma v prášku Pridané do
  • 1 kl mleté koriandrové semienka Pridané do
  • 400 g paradajky nakrájané na kocky Pridané do
  • 125 g Paradajkový pretlak Pridané do
  • 310 ml smotana na šľahanie Pridané do
  • 1 pl hnedý cukor Pridané do
  • 1 kl čierne korenie Pridané do
  • 1 kl morská soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Pomocou lyžičky ošúpeme zázvor a postrúhame ho na strúhadle. Postrúhame tiež strúčiky cesnaku a pridáme ich k zázvoru. Trochu postrúhaného zázvoru a cesnaku odložíme bokom. Budeme ho potrebovať neskôr.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

2. Krok

Cibuľu ošupíme a pokrájame na drobno.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 2

Zdroj: Youtube

3. Krok

Mäso umyjeme a očistíme od prebytočného tuku. Nakrájame ho na hrubšie pásiky.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 3

Zdroj: Youtube

4. Krok

V mise zmiešame mäso so zázvorom a cesnakom. Pridáme k ním jogurt spolu s garam masala, rascou, čili práškom, čiernym korením a soľou.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 4

Zdroj: Youtube

5. Krok

Všetko spolu dobre premiešame. Misu zakryjeme potravinárskou fóliou a marinujeme v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne 24 hodín.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 5

Zdroj: Youtube

6. Krok

V hrnci rozpálime olej a orestujeme na ňom marinované mäso - zhruba 3 minúty z každej strany. Následne mäso vyberieme z hrnca a odložíme ho bokom.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 6

Zdroj: Youtube

7. Krok

Do výpeku pridáme očistené ghí maslo a cibuľu na ňom restuje 3 minúty. Potom k nej pridáme trochu postrúhaného cesnaku so zázvorom a restujeme 20 sekúnd. Neskôr pridáme ešte korenie garam masala, kurkumu, rascu a mleté semiačka koriandra.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 7

Zdroj: Youtube

8. Krok

Po minúte pridáme konzervu paradajok pokrájaných na kocky a paradajkový pretlak. Všetko spolu poriadne premiešame a dochutíme soľou a korením. Takto pripravenú omáčku dusíme zhruba 8 minút pokiaľ nezhustne.

Kuracie Tikka masala - krok prípravy 8

Zdroj: Youtube

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Šaláty

122 receptov

Obed

1524 receptov

Mäsité jedlá

673 receptov

Lacné jedlá

792 receptov

Raňajky

516 receptov

Pečivo

198 receptov

Pre diabetikov

607 receptov