Klasický zemiakový šalát starej mamy

Name: Klasický zemiakový šalát starej mamy
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg menších zemiakov uvarených v šupke; 3 vajíčka uvarené natvrdo; 1 maličkú cibuľu (alebo veľkej cibule); 3 zavarané uhorky; 3 čl horčica; 125 g kyslej smotany alebo téglik bieleho jogurtu nesladeného; tatárskej omáčky; 1 menšiu mrkvu; 1 malú konzervu kukurice (alebo mrazenú kukuricu); hrnčeka mrazeného hrášku (nemusí byť); 1 údené tofu (nemusí byť); 1 malé kyslé jabĺčko; 1 dcl šťavy zo zavaraných uhoriek; soľ a mleté čierne korenie

David719

Zemiakový šalát sa hodí nielen na Vianoce, ale napríklad aj ako súčasť studenej obloženej misy na rôzne oslavy.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

1 kg menších zemiakov uvarených v šupke Pridané do
3 vajíčka uvarené natvrdo Pridané do
1 maličkú cibuľu (alebo veľkej cibule) Pridané do
3 zavarané uhorky Pridané do
3 čl horčica Pridané do
125 g kyslej smotany alebo téglik bieleho jogurtu nesladeného Pridané do
tatárskej omáčky Pridané do
1 menšiu mrkvu Pridané do
1 malú konzervu kukurice (alebo mrazenú kukuricu) Pridané do
hrnčeka mrazeného hrášku (nemusí byť) Pridané do
1 údené tofu (nemusí byť) Pridané do
1 malé kyslé jabĺčko Pridané do
1 dcl šťavy zo zavaraných uhoriek Pridané do
soľ a mleté čierne korenie Pridané do

ads by Hyperia

REKLAMA

Postup

50 min

1. Krok

Začneme tým, že si v šupke uvaríme kilo menších zemiakov. Uvaríme si taktiež aj 3 vajíčka natvrdo – dáme ich do hrnca so studenou vodou, keď voda zovrie, necháme variť 9-10 minút, vyberieme a necháme vychladiť.

2. Krok

Uvarené zemiaky v šupke ošúpeme a pretlačíme cez sitko (resp. nakrájame na veľmi malé kocky) a dáme ich do veľkej misy. Ošúpeme aj vajíčka, a taktiež ich pretlačíme cez sitko na zemiaky (alebo nadrobno nožom pokrájame), posolíme a pridáme do misy k zemiakom.

3. Krok

Malú cibuľu aj zavárané uhorky pokrájame nadrobno, opäť trochu posolíme a pridáme do misy. Pridáme horčicu, kyslú smotanu alebo biely jogurt a tatársku omáčku.

4. Krok

Ďalej do misy najemno nastrúhame menšiu mrkvu, pridáme kukuricu a hrášok. Kukurica môže ísť z konzervy bez nálevu. Ak máme mrazenú kukuricu aj mrazený hrášok, uvaríme si ich (stačí ich dať len do mikrovlnky na pár minút) a pridáme do misy.

5. Krok

Pridáme ešte 1 malé ošúpané a na malé kocky nakrájané jabĺčko a na drobné kocky nakrájané údené tofu. Nakoniec polejeme všetko šťavou zo zaváraných uhoriek, dochutíme mletým čiernym korením a soľou.

6. Krok

Šalát uzatvoríme potravinárkou fóliou a dáme do chladničky. Podávame vychladené.

18. marca 2022

Komentáre (2)

viktoriaadamova66@gmail.com 24. 2. 2023

Neviem ako chutí tento šalát "starej mamy" ale určite nie je klasický. Staré mamy nevedeli čo je Tofu a určite tam nedávali jogurty, tatárku, kukuricu, kyslú smotanu a jablká. Robili si domácu majonézu.Toto nie je klasika, skôr "čo máme doma".

Blazena 22. 3. 2022

perfekto :)

Podobné recepty

TASTElist

Vianočný šalát

Tradičný vianočný šalát so zemiakmi a majonézou, ktorý na vianočnom stole nesmie chýbať.

TASTElist

Cesminaz

Kuracie rezne s rýchlym zemiakovo-cibuľovým šalátom

V mlieku marinované kuracie prsia vypražené v ochutenej strúhanke. Veľmi chutné a šťavnaté kuracie rezne, ku ktorým si môžete pripraviť aj tento sladkokyslý, oproti klasickému trochu rýchlejší, šalát🙂

Cesminaz