:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/m-HnCwt3kLBQjeNbfATG/227c39533f423ce95695e3ec10d2f0.jpeg "Hovädzie varené a paradajková omáčka")
Hovädzie varené a paradajková omáčka
Aj takáto klasika zo školskej jedálne môže byť veľmi chutná :)
Ingrediencie
- 1 kg falošná hovädzia sviečková
- 150 g Cibuľa
- 100 g mrkva
- 100 g zeler
- 2 ks paradajka
- 200 g paradajkový pretlak
- hnedý cukor
- masť
- bobkový list
- pimiento
- čierneho korenia
- soľ
Postup
Očistíme si zeleninu a cibuľu. Nakrájame na menšie kocky. Na troche masti alebo oleja urestujeme zeleninu spolu s cibuľou. Najskôr dáme zeleninu, neskôr pridáme cibuľu môžeme opakovane podlievať trochou vody max po pol deci vody.
Keď máme základ zlatohnedej farby, pridáme paradajkový pretlak a chvíľku restujeme. Potom zalejeme vodou, asi litrom vody, pridáme bobkový list, korenie, nové korenie (ideálne si to vložíme do sitka, aby sme to mohli neskôr ľahko odstrániť). Mierne osolíme.
Mäso vcelku opečieme z každej strany do zlata. Hovädzie dusíme pod pokrievkou alebo v tlakovom hrnci domäkka, aby sa nám mierne rozpadalo. Zväčša to trvá dva až tri hodiny a niekedy aj viac ak použijeme tlakový hrniec tak max 30 minút.
Po dovarení necháme základ s mäsom vychladnúť a dáme cez noc odpočinúť do chladničky.
Na druhy deň mäso vyberieme zo základu. Omáčku, respektíve základ, v ktorom sme mäso dusili, prevaríme, rozmixujeme ponorným mixérom na hladkú omáčku. Omáčku podľa potreby buď nariedime alebo vyvaríme, dochutíme soľou, korením a ak to bude potrebné pridáme čajovú lyžičku trstinového cukru ja ju niekedy dávam a inokedy nie podľa chuti :).
Najvhodnejšia príloha je varený zemiak s maslom alebo parená knedľa. Dobrú chuť.
Komentáre (2)
ďakujem, odporúčam...výborné :)
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Aai00tmPZkMib4uUeFJa/f22beeb21d19463ec5bf9c33161eb8.jpeg "Náhľad receptu Hovädzie mäso na šťave so slovenskou ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/bo54Af-Axpd1DEv7nyby/566e42faa9156bf9b9f15410c0858c.jpeg "Náhľad receptu Rýchla sviečková omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/eCTvDQ6bql-wz563bzrD/26ccc32feef21a31af22bfdcc38bc6.jpeg "Náhľad receptu Viedenská roštenka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/9YV1GmasTnhT5jaBAp9v/ce5483a1f61a198e50f5ece210bdae.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá sviečková na smotane")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/d6h_3oJyIrhsmIhmmkND/78bc4d90806eb8dae63d8bb71720c6.jpeg "Náhľad receptu Kurací perkelt s haluškami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/w8ZDB187oKWaE2Nh1PSY/268996d33996dbd69cfc15fde9eaa0.jpeg "Náhľad receptu Hovädzie rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/YWUUOwixJZ7wn5TfUu0M/3ca5ec548e9ae3590bcec311e6e401.jpeg "Náhľad receptu Kuracie mäso so zemiakmi na petržlenovej vňati z jedného plechu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fwpMaxClHR_pSsNGnMCX/af8843243593221d2f375d64f6259b.jpeg "Náhľad receptu Bravčové karé so slaninkou a mozzarellou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wPEHvIf1E8C42lQd4yun/1bc5e1950260b8b2e4cff07a0b6cb3.jpeg "Náhľad receptu NABÍDKA RYCHLÉ PŮJČKY HNED")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZlEeS_GnB4_g0-GEM8mN/df3a8f77baa5f0ffbefe1613bfeba8.jpeg "Náhľad receptu Waffleee plnené jablkom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C5wm6W8qyrQd-D8nbkUq/10995d37cd3431db711f901b7f3357.jpeg "Náhľad receptu Najlepší nadýchaný perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/trIBqIgPC4x6ZpIho1sk/f26cb1591b36834b3f1d6453dca899.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová torta s mascarpone a ovocím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lvEVqIOr0CTQNi-Kvd8z/7e41111324ec188dde6cde44d3b4c82b.png "Náhľad receptu Kurací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/B-NUiYHQwOwRPHvxO8hA/bbcbbacc90649bce13479eb6981218.jpeg "Náhľad receptu Medovo - horčicové kuracie prsia")
To vyskúšam, ale nepochopil som, dusiť meso v celku alebo nakrajane