Hovädzie varené a paradajková omáčka

120 min
3
REKLAMA

Aj takáto klasika zo školskej jedálne môže byť veľmi chutná :)

120 min
3
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
5
  • 1 kg falošná hovädzia sviečková Pridané do
  • 150 g cibuľa Pridané do
  • 100 g mrkva Pridané do
  • 100 g zeler Pridané do
  • 2 ks paradajka Pridané do
  • 200 g paradajkový pretlak Pridané do
  • trstinový cukor Pridané do
  • masť Pridané do
  • bobkový list Pridané do
  • nové korenie Pridané do
  • čierne korenie Pridané do
  • soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Očistíme si zeleninu a cibuľu. Nakrájame na menšie kocky. Na troche masti alebo oleja urestujeme zeleninu spolu s cibuľou. Najskôr dáme zeleninu, neskôr pridáme cibuľu môžeme opakovane podlievať trochou vody max po pol deci vody.

2. Krok

Keď máme základ zlatohnedej farby, pridáme paradajkový pretlak a chvíľku restujeme. Potom zalejeme vodou, asi litrom vody, pridáme bobkový list, korenie, nové korenie (ideálne si to vložíme do sitka, aby sme to mohli neskôr ľahko odstrániť). Mierne osolíme.

3. Krok

Mäso vcelku opečieme z každej strany do zlata. Hovädzie dusíme pod pokrievkou alebo v tlakovom hrnci domäkka, aby sa nám mierne rozpadalo. Zväčša to trvá dva až tri hodiny a niekedy aj viac ak použijeme tlakový hrniec tak max 30 minút.

4. Krok

Po dovarení necháme základ s mäsom vychladnúť a dáme cez noc odpočinúť do chladničky.

5. Krok

Na druhy deň mäso vyberieme zo základu. Omáčku, respektíve základ, v ktorom sme mäso dusili, prevaríme, rozmixujeme ponorným mixérom na hladkú omáčku. Omáčku podľa potreby buď nariedime alebo vyvaríme, dochutíme soľou, korením a ak to bude potrebné pridáme čajovú lyžičku trstinového cukru ja ju niekedy dávam a inokedy nie podľa chuti :).

6. Krok

Najvhodnejšia príloha je varený zemiak s maslom alebo parená knedľa. Dobrú chuť.

Komentáre (1)

Iveta 26. 6. 2022

ďakujem, odporúčam...výborné :)

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Mäsité jedlá

575 receptov

Obed

1337 receptov

Lacné jedlá

712 receptov

Kuracie mäso

225 receptov

Raňajky

487 receptov

Šaláty

103 receptov

Dezert

984 receptov

Pre diabetikov

602 receptov