REKLAMA

Hovädzie rizoto

Naozaj sa oplatí vyskúšať!

REKLAMA
Rizoto, ako ho máme najradšej: Viac ako 20 nápaditých receptov

Recept nájdeš v tomto článku

Rizoto, ako ho máme najradšej: Viac ako 20 nápaditých receptov

Ingrediencie

porcií
2
  • 50 g strúhaného tvrdého syra (Gouda/Parmezán) Pridané do
  • 1 Cibuľa Pridané do
  • 2 pl olivového oleja Pridané do
  • 150 g hovädzieho zadného Pridané do
  • soľ a mleté čierne korenie Pridané do
  • 100 ml červené víno Pridané do
  • 250 g hnedej ryže alebo bielej guľatej ryže Pridané do
  • Čerstvé alebo sterilizované nakrájané paradajky Pridané do
  • 1 l teplého hovädzieho vývaru Pridané do
  • 100 hliva alebo šampiňóny Pridané do
  • 2 pl maslo Pridané do
  • citrónová šťava Pridané do
  • čerstvá petržlenová vňať Pridané do
REKLAMA

Postup

45 min.
1. Krok

Na olivovom oleji si vo väčšom hrnci popražíme nadrobno nakrájanú cibuľu - 3 minúty

2. Krok

Hovädzie mäso nakrájame na veľmi maličké kocky a pridáme restovať k cibuli

3. Krok

Dochutíme štipkou soli, mletým čiernym korením a restujeme 5 minút

4. Krok

Potom podlejeme červeným vínom a počkáme, kým sa alkohol z vína odparí

5. Krok

Prisypeme neumytú ryžu a všetko spolu dobre premiešame

6. Krok

Pridáme krájané lúpané paradajky a podlejeme horúcim hovädzím vývarom tak, aby bola celá zmes zaliata

7. Krok

Za občasného miešania varíme na miernom ohni a pravidelne podlievame horúcim vývarom - prikryjeme pokrievkou

8. Krok

Asi po 10 minútach pridáme hlivu nakrájanú na menšie kúsky a ďalej varíme za občasného podlievania horúcim vývarom, aby bola ryža vždy zaliata

9. Krok

Keď sa ryža a mäso uvarí (ochutnávame), odstavíme z ohňa, pridáme maslo, šťavu z ½ citróna, 50 g nastrúhaného syra a hrsť nadrobno nasekanej petržlenovej vňate

10. Krok

Všetko ešte dôkladne premiešame, aby sa maslo rozpustilo, prikryjeme pokrievkou a necháme ešte chvíľu dôjsť

11. Krok

Rizoto servírujeme do hlbokého taniera, na záver ešte pokvapkáme olivovým olejom a posypeme nastrúhaným syrom

Komentáre (1)

Gerta 16. 5. 2022

Peknučké. Určite bude chutiť.

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4182 receptov

Mäsité jedlá

2016 receptov

Dezert

3159 receptov

Raňajky

1171 receptov

Večera

3852 receptov

Mascarpone

291 receptov

Cestoviny

461 receptov