Gnocchi s omáčkou z tekvice hokkaido

35 min
REKLAMA

Skúšali ste už tekvicovú omáčku na cestoviny? Ak nie, dajte šancu tomuto receptu - neoľutujete!

35 min
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
3
  • 4 pl slnečnicového oleja Pridané do
  • 12 menšej tekvice hokkaido Pridané do
  • kúsok čili papričky alebo štipku sušeného chilli korenia Pridané do
  • 3 strúčiky cesnaku Pridané do
  • soľ a mleté čierne korenie Pridané do
  • hrnček zeleninového vývaru Pridané do
  • 3 vetvičky rozmarínu Pridané do
  • hrsť petržlenovej vňate Pridané do
  • 50 g sušenej šunky extra na dekoráciu Pridané do
  • 500 g zemiakových gnocchi Pridané do
  • nastrúhaný Parmezán alebo Pecorino Romano na posypenie Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Tekvicu rozkrojíme na polovicu a lyžicou vydlabeme mäkké vnútro. Položíme rovnou stranou na dosku a nožom opatrne okrajujeme šupku. Očistenú tekvicu nakrájame na kocky a odložíme stranou.

2. Krok

Ďalej si na drobno nakrájame čili a cesnak. (Opatrne s tým čili, radšej začnite s malým množstvom a neskôr pridajte viac). V hlbokej panvici si rozpálime 4 lyžice oleja. Pridáme čili, cesnak a na kocky nakrájanú tekvicu. Osolíme, okoreníme, zalejeme vývarom a pridáme aj vetvičky rozmarínu. Omáčku necháme variť 25-30 minút s pokrievkou, kým nebude tekvica úplne mäkká. Na záver vyberieme rozmarín a uvarenú tekvicu rozpučíme priamo v panvici. Omáčku ďalej redukujeme bez pokrievky, až kým úplne nezhustne.

3. Krok

Do veľkého hrnca dáme zohriať vodu na gnocchi. Hotovú omáčku odstavíme a pridáme do nej na kúsky nakrájanú sušenú šunku. Do vriacej osolenej vody hodíme variť gnocchi. Gnocchi varte podľa pokynov na obale. Ak ste robili domáce, počkajte, kým vyplávajú a nechajte ich ešte 2 minútky povariť. Uvarené gnocchi scedíme a premiestnime do panvice s omáčkou, premiešame a podávame do hlbokého taniera.

4. Krok

Na vrch nastrúhame trochu parmezánu alebo ovčieho syru Pecorino Romano a ozdobíme kúskom čerstvého rozmarínu alebo posekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť.

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Mäsité jedlá

574 receptov

Obed

1334 receptov

Lacné jedlá

710 receptov

Kuracie mäso

225 receptov

Raňajky

487 receptov

Šaláty

102 receptov

Dezert

983 receptov

Pre diabetikov

602 receptov