REKLAMA

Zdroj: FB: Varenie je radosť

Fantastický veľkonočný syrek na slávnostný stôl

V tomto recepte vás naučíme, ako pripraviť typickú slovenskú šmakocinu, veľkonočný syrek, nazývanú tiež hrudka, cirak, sirok alebo sirecz.

REKLAMA
Veľkonočné menu – Tradičné pochúťky a jedlá, ktoré by nemali chýbať na stole

Recept nájdeš v tomto článku

Veľkonočné menu – Tradičné pochúťky a jedlá, ktoré by nemali chýbať na stole

Ingrediencie

porcií
20
  • 12 veľkých vajec Pridané do
  • 1 l plnotučného mlieka Pridané do
  • 1 lyžička soľ Pridané do
  • Drvené čierne korenie Pridané do
REKLAMA

Postup

90 min.
1. Krok

V menšej miske rozšlaháme vajcia, pridáme mlieko a soľ a poriadne všetko dohromady premiešame.

2. Krok

Potom naplníme hrniec asi palcom vody a dáme zohrievať, kým nezačne vrieť. Misku s vajíčkami a mliekom položíme naň, pričom obe ingrediencie premiešavame kým nestuhne, cca 30 minutiek.

3. Krok

Vystelieme si sitko mušelínom navlhčeným v masle alebou gázou a položíme ho nad misku, aby sme zachytili všetkú srvátku.

4. Krok

Následne, pomocou štrbinovej lyžice nalievame tvaroh, ktorý necháme 10 minút odkvapkávať. Spojíme okraje gázy, aby sme vytvorili balíček, čím z vaječného syra získame ešte viac srvátky.

5. Krok

Pomocou kúska mäsiarskej šnúrky zviažeme gázu s tvarohom do úhľadného zväzku a trošku ju stlačíme, aby sme pomohli srvátke odtiecť.

6. Krok

Špagát priviažeme ku kolíku a zavesíme tvarohovú hmotu nad hrniec alebo, aby sme neprišli o ​​zvyšnú srvátku, a takto ju necháme nasledujúcich počas 30 minút.

7. Krok

Keď guľôčka z vaječného syra vychladne a prestane z nej odkvapkávať cmar, vložíme ju na noc do chladničky zavesenú na podnose, aby si zachovala svoj okrúhly tvar.

8. Krok

Na ďalší deň, keď budeme chcieť začať syr podávať, odstráníme gázu a môžeme ho servírovať ako na chlebíkoch alebo len posypaný trochou soli.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4378 receptov

Mäsité jedlá

2097 receptov

Mascarpone

313 receptov

Večera

4050 receptov

Raňajky

1258 receptov

Pre diabetikov

632 receptov

Cestoviny

492 receptov

Dezert

3372 receptov