:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jBn3yOTUgCMBdHZy6E4a/3e2a51ce46c82c15c8e878ed9d64e9.png "Domáca balkánske Uštipci")
Zdroj: Dalibor Sevaljevic for Shutterstock
Domáca balkánske Uštipci
Uštipci sú druh šišiek, ktoré sú veľmi obľúbené v balkánskej kuchyni. Sú jednoduché na prípravu a chutné - najmä keď sú ešte teplé. Podávam ICH na raňajky alebo ako desiatu pre deti. Vo vnútri sú nádherne nadýchané a mäkké, s príjemne chrumkavou kôrkou.
Ingrediencie
- 500 g múka
- 1 Balík sušené droždie
- 1⁄2 ČL soľ
- 1⁄2 ČL cukor
- 300 ml Teplá voda
- 50 ml olej
- Rastlinný olej na vyprážanie
Najnovšie letáky
Postup
Ak chcete pripraviť recept na ustipci, najprv preosejte múku do veľkej misy. Dbajte na to, aby bola misa dostatočne veľká - cesto bude kysnúť a potrebuje priestor na rozťahovanie.
V menšej miske zmiešajte sušené droždie, cukor a soľ s teplou vodou (ale nie príliš horúcou, aby ste nezničili droždie). Zmes nechajte stáť 5 minút, kým nezačne peniť. Tento krok ukáže, či je droždie aktívne. Ak nepení, odporúčam nahradiť ho čerstvým droždím.
Pridáme droždie, olej a všetko dobre vymiesime. Počas jedného z mojich prvých pokusov som sa naučila, že hnetenie je veľmi dôležité, aby sme získali dokonale nadýchané ustipci. Cesto by ste mali intenzívne miesiť aspoň 5-7 minút, kým sa nestane pružným.
Cesto prikryte a nechajte stáť na teplom mieste. Približne po 45 minútach by malo cesto zdvojnásobiť svoj objem.
Ľahko pomúčenými rukami rozdeľte vykysnuté cesto na rovnako veľké kúsky a vytvarujte z nich guľky. Dbajte na to, aby guľky neboli príliš veľké, pretože počas vyprážania budú v horúcom oleji ďalej rásť.
Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olej a guľky na ňom vyprážajte dozlatista. Vždy si pamätám, ako to robila moja stará mama - keď vyprážala uštipky, celá kuchyňa sa naplnila lahodnou vôňou.
Vyprážané guľky ustipci položte na kuchynský papier, aby nasiakli prebytočným olejom. Tradičný dezert z balkánskej kuchyne. Podávajte ešte teplé!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pxtxnF_v45jEtmJaYjxW/fe1a72fd45c04c43a5a0ae820363c0.jpeg "Náhľad receptu Domáci dulový kompót")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/S44qPXVpTTFFRuQXAGQW/8926c3a1c6cb4d28a8c3a6ea490666.jpeg "Náhľad receptu Hrachová kaša s párkom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5aoqVpfJLR9XGc4Htnvc/29488a00f090453ab9069794501855.jpeg "Náhľad receptu Jednoduché zavárané baranie rohy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ripv35XNFXOUj-W1ybi7/ecd4bc7cddf66cd60952dd01a0d54d.jpeg "Náhľad receptu Piškótový koláč s krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/e5-zP2GaJ6NyrUNAm3JP/52c845ab02bf4bd3f26277a5f34347.jpeg "Náhľad receptu Skvelé muránske buchty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/trIBqIgPC4x6ZpIho1sk/f26cb1591b36834b3f1d6453dca899.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová torta s mascarpone a ovocím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2T7s9HJC9ZQ0tFvAI_c_/cce718be09ca91894201b0ab8a0676.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie krémové kuracie rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cxx0eWqJ-euFx6PSqyT3/3c648f2d40bab274d7402ffec15573.jpeg "Náhľad receptu Francúzske palacinky")
