:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jBn3yOTUgCMBdHZy6E4a/3e2a51ce46c82c15c8e878ed9d64e9.png "Domáca balkánske Uštipci")
Zdroj: Dalibor Sevaljevic for Shutterstock
Domáca balkánske Uštipci
Uštipci sú druh šišiek, ktoré sú veľmi obľúbené v balkánskej kuchyni. Sú jednoduché na prípravu a chutné - najmä keď sú ešte teplé. Podávam ICH na raňajky alebo ako desiatu pre deti. Vo vnútri sú nádherne nadýchané a mäkké, s príjemne chrumkavou kôrkou.
Ingrediencie
- 500 g múka
- 1 Balík sušené droždie
- 1⁄2 ČL soľ
- 1⁄2 ČL cukor
- 300 ml Teplá voda
- 50 ml olej
- Rastlinný olej na vyprážanie
Najnovšie letáky
Postup
Ak chcete pripraviť recept na ustipci, najprv preosejte múku do veľkej misy. Dbajte na to, aby bola misa dostatočne veľká - cesto bude kysnúť a potrebuje priestor na rozťahovanie.
V menšej miske zmiešajte sušené droždie, cukor a soľ s teplou vodou (ale nie príliš horúcou, aby ste nezničili droždie). Zmes nechajte stáť 5 minút, kým nezačne peniť. Tento krok ukáže, či je droždie aktívne. Ak nepení, odporúčam nahradiť ho čerstvým droždím.
Pridáme droždie, olej a všetko dobre vymiesime. Počas jedného z mojich prvých pokusov som sa naučila, že hnetenie je veľmi dôležité, aby sme získali dokonale nadýchané ustipci. Cesto by ste mali intenzívne miesiť aspoň 5-7 minút, kým sa nestane pružným.
Cesto prikryte a nechajte stáť na teplom mieste. Približne po 45 minútach by malo cesto zdvojnásobiť svoj objem.
Ľahko pomúčenými rukami rozdeľte vykysnuté cesto na rovnako veľké kúsky a vytvarujte z nich guľky. Dbajte na to, aby guľky neboli príliš veľké, pretože počas vyprážania budú v horúcom oleji ďalej rásť.
Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olej a guľky na ňom vyprážajte dozlatista. Vždy si pamätám, ako to robila moja stará mama - keď vyprážala uštipky, celá kuchyňa sa naplnila lahodnou vôňou.
Vyprážané guľky ustipci položte na kuchynský papier, aby nasiakli prebytočným olejom. Tradičný dezert z balkánskej kuchyne. Podávajte ešte teplé!
Zdieľaj recept s ostatnými
Reels
NovéNajnovšie recepty
Najnovšie recepty
Reels
NovéObľúbené recepty
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3iuWf0k92jU7Nqq1c14T/c414d7bcdf91331247fbfee06c179e.jpeg "Náhľad receptu Obrátené bravčové rezne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ggIYolTHQBNr2PMg3tgr/0281dfe1de2445a8a0ca50fb973a28.jpeg "Náhľad receptu Slané cuketové tyčinky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wI05Q3pGMVtEG1QcjkPd/ab85f2e435b92263129523c612fa0a.jpeg "Náhľad receptu Polievka z pečenej papriky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/M2NjoSKw3KsAwmPF6jew/6d2f3f2d613c4e693ef3470f08f4bd.jpeg "Náhľad receptu Hrachová kaša podľa babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/4dvm1WZ5He6TnGBYon6g/6238111cd8fe382ab24316b2bd7e90.jpeg "Náhľad receptu Rýchla zeleninová s krupivovými haluškami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/FtxwMY1rilJsgIFDmK5v/a6a8da154f315810b85f0c0efa1f06bc.jpeg "Náhľad receptu Pizza a klobásové snacky")
