:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jBn3yOTUgCMBdHZy6E4a/3e2a51ce46c82c15c8e878ed9d64e9.png "Domáca balkánske Uštipci")
Zdroj: Dalibor Sevaljevic for Shutterstock
Domáca balkánske Uštipci
Uštipci sú druh šišiek, ktoré sú veľmi obľúbené v balkánskej kuchyni. Sú jednoduché na prípravu a chutné - najmä keď sú ešte teplé. Podávam ICH na raňajky alebo ako desiatu pre deti. Vo vnútri sú nádherne nadýchané a mäkké, s príjemne chrumkavou kôrkou.
Ingrediencie
- 500 g múka
- 1 Balík sušené droždie
- 1⁄2 ČL soľ
- 1⁄2 ČL cukor
- 300 ml Teplá voda
- 50 ml olej
- Rastlinný olej na vyprážanie
Najnovšie letáky
Postup
Ak chcete pripraviť recept na ustipci, najprv preosejte múku do veľkej misy. Dbajte na to, aby bola misa dostatočne veľká - cesto bude kysnúť a potrebuje priestor na rozťahovanie.
V menšej miske zmiešajte sušené droždie, cukor a soľ s teplou vodou (ale nie príliš horúcou, aby ste nezničili droždie). Zmes nechajte stáť 5 minút, kým nezačne peniť. Tento krok ukáže, či je droždie aktívne. Ak nepení, odporúčam nahradiť ho čerstvým droždím.
Pridáme droždie, olej a všetko dobre vymiesime. Počas jedného z mojich prvých pokusov som sa naučila, že hnetenie je veľmi dôležité, aby sme získali dokonale nadýchané ustipci. Cesto by ste mali intenzívne miesiť aspoň 5-7 minút, kým sa nestane pružným.
Cesto prikryte a nechajte stáť na teplom mieste. Približne po 45 minútach by malo cesto zdvojnásobiť svoj objem.
Ľahko pomúčenými rukami rozdeľte vykysnuté cesto na rovnako veľké kúsky a vytvarujte z nich guľky. Dbajte na to, aby guľky neboli príliš veľké, pretože počas vyprážania budú v horúcom oleji ďalej rásť.
Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olej a guľky na ňom vyprážajte dozlatista. Vždy si pamätám, ako to robila moja stará mama - keď vyprážala uštipky, celá kuchyňa sa naplnila lahodnou vôňou.
Vyprážané guľky ustipci položte na kuchynský papier, aby nasiakli prebytočným olejom. Tradičný dezert z balkánskej kuchyne. Podávajte ešte teplé!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/JIT53_0nKXS7Jg1E0m_p/0cd62f8a476089dc9dc19f45a47ef0.png "Náhľad receptu Langoš ako z vianočného trhu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/9kJKFfU-38SG-JcNeMED/743ca338785581e507b6833b2f7ef9.jpeg "Náhľad receptu Veľkonočné pletenky, recept od babičky. ÚŽASNÁ CHUŤ AJ VÔŇA.")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C8ef9sWRQXNDKXFhxUKg/cac04caea9e123f4d93d8ea8df3f43.png "Náhľad receptu Novoročné preclíky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Lg5e15uS5LRoMJHMY7jl/16ee9b6f06d95980c423cc4132b8d7.jpg "Náhľad receptu Pravá vianočná vianočka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/QqwZ4oU-DJQmkeK7kwgz/dff64897c4261ebced1f60a2143269.png "Náhľad receptu Ensaimada de Mallorca")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wRgtpjQqAEGrB-HHfDTr/b785260cecc2de476437cb4b57f868.jpeg "Náhľad receptu Tekvičky z kysnutého cesta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-kHYvFqHlo5dMERc6PmI/a0b0134ee2f8157e142c5b6d41a19b.jpeg "Náhľad receptu Fantastické domáce rožky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1mzP3v1PftZjSLfMiY2O/a9c949ddb5ce765ae8c88fe77db36b.png "Náhľad receptu Pečte vegánsky jablkový chlieb")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/quYM0dGljbde1Gn4rTob/b7c3c74ff7196b65ab93c98686dbbe.jpeg "Náhľad receptu Kokosové palacinky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cxx0eWqJ-euFx6PSqyT3/3c648f2d40bab274d7402ffec15573.jpeg "Náhľad receptu Francúzske palacinky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lvEVqIOr0CTQNi-Kvd8z/7e41111324ec188dde6cde44d3b4c82b.png "Náhľad receptu Kurací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/trIBqIgPC4x6ZpIho1sk/f26cb1591b36834b3f1d6453dca899.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová torta s mascarpone a ovocím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UpU88-acMjfe89D6f3km/84babd3d13741d3bd61cdba16b1860.jpeg "Náhľad receptu Bravčové mäso na šťave s tarhoňou")
