Čerstvý losos s citrónovými kaparami

Name: Čerstvý losos s citrónovými kaparami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Filety z lososa; 2 polievková lyžica olivový olej; Soľ podla chuti; Korenie podľa chuti; 3 strúčiky Cesnak, mletý; 2 polievková lyžica Kapary, scedené a opláchnuté; 1 Citrón, odšťavený; 2 polievková lyžica čerstvý kôpor, nasekaný; plátky citróna na ozdobu

Tammers

Losos s kaparami vždy premenil večery doma na pikantné pôžitky. Je to rýchle, ale pôsobivé jedlo, ktoré nikdy nesklame a urobí dojem na hostí alebo len ako fantastická večera s rodinou.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

4 Filety z lososa Pridané do
2 polievková lyžica olivový olej Pridané do
Soľ podla chuti Pridané do
Korenie podľa chuti Pridané do
3 strúčiky Cesnak, mletý Pridané do
2 polievková lyžica Kapary, scedené a opláchnuté Pridané do
1 Citrón, odšťavený Pridané do
2 polievková lyžica čerstvý kôpor, nasekaný Pridané do
plátky citróna na ozdobu Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 2

REKLAMA

Postup

30 min.

1. Krok

Filety z lososa z oboch strán osolíme a okoreníme. To je veľmi dôležité na zvýraznenie chuti lososa. Podľa mojich skúseností môže prílišné ochutenie zničiť jeho delikátnosť. Snažte sa o vyváženú zmes.

2. Krok

Vo veľkej panvici na stredne silnom ohni rozohrejte olivový olej. Tip pre profesionálov: nech sa z oleja nedymí, mal by sa len lesknúť na povrchu panvice. Ak sa z neho bude dymiť, olej môže prekrývať chuť lososa.

3. Krok

Na panvicu pridajte lososa kožou nahor a asi 4 minúty opekajte do chrumkava a dozlatista. Potom lososa otočte. Keď ho budete variť najprv kožou, koža bude pekne chrumkavá, čo mu dodá lepšiu štruktúru.

4. Krok

Znížte teplotu na strednú, potom do panvice pridajte pretlačený cesnak, kapary a citrónovú šťavu. Všetko premiešajte okolo lososa, ale dávajte pozor, aby ste filé nerozbili.

5. Krok

Pokračujte vo varení lososa ďalších 3 až 5 minút, kým nie je prepečený alebo kým nedosiahne požadovanú tepelnú úpravu. Vďaka tomuto načasovaniu bude stred lososa vločkovitý a vlhký. Ak chcete mať lososa radšej dobre prepečeného, predĺžte čas varenia o niekoľko minút.

6. Krok

Odstavte z ohňa a lososa posypte nasekaným čerstvým kôprom. Na záver ho ozdobte plátkami citróna, aby ste získali ďalšie citrusové tóny a lepší vzhľad.

22. októbra 2023