Beef Wellington

FOTORECEPT Beef Wellington

REKLAMA
  • 90Minút
  • 6Počet porcií
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
6
  • 1 ks hovädzia sviečkovica Pridané do
  • 1 ks lístkové cesto Pridané do
  • 3 pl dijonská horčica Pridané do
  • soľ Pridané do
  • čierne korenie Pridané do
  • 1 ks šalotka alebo cibuľa Pridané do
  • 1 balenie šunka Pridané do
  • 1 vajce Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Hovädziu sviečkovú osolíme a okoreníme. Na kvapke olivového oleja ju zatiahneme na panvici (cca. 4 minúty z každej strany). My sme mali väčší kus sviečkovice a chceli sme dosiahnuť medium. Mäsko preložíme na drevenú dosku a po vychladnutí ho natrieme horčičou.

Beef Wellington - krok prípravy 1
2. Krok

Medzi tým si na panvici na cibuľke alebo šalotke orestujeme hríby, pridáme trošku soli a korenia a restujeme, kým sa z nich neodparí všetka voda (farebne budú až do siva-čierna). Potom ich premelieme v sekáčiku.

Beef Wellington - krok prípravy 2
3. Krok

Na potravinársku fóliu umiestnime proscuitto, pridáme vrstvu hríbov a do stredu uložíme mäsko. Zrolujeme celé na valec. Vložíme do chladničky na 10 - 15 minút.

Beef Wellington - krok prípravy 3
4. Krok

Potom ho položíme do stredu lístkového cesta a zabalíme ho doň. Boky zatlačíme dnu, na vrchu môžeme nožom vytvoriť vzory. Potrieme vajíčkom a vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme, kým lístkové cesto nezhnedne a kým mäsko nedosiahne ideálnu teplotu (najlepšie je používať teplomer, pre medium je to 60 stupňov). Trvalo to približne 30 min.

Beef Wellington - krok prípravy 4

Komentáre (1)

Lena 6. 6. 2022

Skvelé to vyzerá, Ukladám k obľúbeným :)

Podobné recepty

Wellington steak recept
Recept od prémiového používateľa
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Wellington steak recept

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
Camembert v lístkovom ceste
Recept od prémiového používateľa
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Camembert v lístkovom ceste

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Bryndzový quiche

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
Pizza slimáky
Recept od prémiového používateľa
4.5
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2

Pizza slimáky

4.5
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2
4.5
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2

Pizza slimáky

4.5
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2
Pravý domáci tatarák
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Pravý domáci tatarák

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
"Loďky " z lístkového cesta
Recept od prémiového používateľa
4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1

"Loďky " z lístkového cesta

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Jednoduchí pizzové slimáky

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Podobné recepty

Wellington steak recept
Recept od prémiového používateľa
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Wellington steak recept

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
Camembert v lístkovom ceste
Recept od prémiového používateľa
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Camembert v lístkovom ceste

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Bryndzový quiche

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
Pizza slimáky
Recept od prémiového používateľa
4.5
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2

Pizza slimáky

4.5
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2
4.5
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2

Pizza slimáky

4.5
Hodnotenie: 4.5/5
Počet hodnotení: 2
Pravý domáci tatarák
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Pravý domáci tatarák

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1
"Loďky " z lístkového cesta
Recept od prémiového používateľa
4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1

"Loďky " z lístkového cesta

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Jednoduchí pizzové slimáky

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Top kategórie

Obed

1102 receptov

Mäsité jedlá

457 receptov

Lacné jedlá

626 receptov

Kuracie mäso

185 receptov

Dezert

845 receptov

Raňajky

422 receptov

Večera

951 receptov

Pečivo

130 receptov
Recipe author image friendly_cooking

Beef Wellington

90
Minút
6
Počet porcií
Recipe main image
Postup
1. Krok

Hovädziu sviečkovú osolíme a okoreníme. Na kvapke olivového oleja ju zatiahneme na panvici (cca. 4 minúty z každej strany). My sme mali väčší kus sviečkovice a chceli sme dosiahnuť medium. Mäsko preložíme na drevenú dosku a po vychladnutí ho natrieme horčičou.

2. Krok

Medzi tým si na panvici na cibuľke alebo šalotke orestujeme hríby, pridáme trošku soli a korenia a restujeme, kým sa z nich neodparí všetka voda (farebne budú až do siva-čierna). Potom ich premelieme v sekáčiku.

3. Krok

Na potravinársku fóliu umiestnime proscuitto, pridáme vrstvu hríbov a do stredu uložíme mäsko. Zrolujeme celé na valec. Vložíme do chladničky na 10 - 15 minút.

4. Krok

Potom ho položíme do stredu lístkového cesta a zabalíme ho doň. Boky zatlačíme dnu, na vrchu môžeme nožom vytvoriť vzory. Potrieme vajíčkom a vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme, kým lístkové cesto nezhnedne a kým mäsko nedosiahne ideálnu teplotu (najlepšie je používať teplomer, pre medium je to 60 stupňov). Trvalo to približne 30 min.

Ingrediencie
1 ks
hovädzia sviečkovica
1 ks
lístkové cesto
3 pl
dijonská horčica
soľ
čierne korenie
1 ks
šalotka alebo cibuľa
1 balenie
šunka
1
vajce