Zajac na smotane

150 min

REKLAMA

Toto je najjemnejší a najchutnejší recept na králika je to klasické francúzske jedlo, králik s horčicou alebo u nás známe aj ako králik na smotane.

150 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

4 ks stehno zo zajaca Pridané do
8 ks šalotka Pridané do
2 strúčiky cesnaku Pridané do
200 g slanina Pridané do
250 ml slepačí vývar Pridané do
2 pl plnotučná horčica Pridané do
smotana na šľahanie Pridané do
maslo Pridané do
white wine v1 Pridané do
petržlenová vňať Pridané do
tymián Pridané do
soľ Pridané do
korenie Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

V kastróliku si dáme zovrieť vývar do ktorého vložíme a necháme variť šalotky v celku na malom plameni. Na panvici si do chrumkava osmažíme na masle a oleji slaninku.

Zdroj: Youtube

2. Krok

Stehná osolíme, okoreníme a vložíme do výpeku, ktorý nám zostal zo slaninky. Opečieme do zlatista z oboch strán.

Zdroj: Youtube

3. Krok

Šalotky pridáme do panvice k zajacovi a opekáme spolu na malom plameni. Po chvíli pridáme vývar v ktorom sa šalotky varili, necháme krátko povariť zalejeme smotanou, pridáme horčicu a dve vetvičky tymianu.

Zdroj: Youtube

4. Krok

Dáme do predhriatej rúry na 150 stupňov na 2h, aby sa mäso ľahko oddeľovalo od kosti.

Zdroj: Youtube

5. Krok

Stehná vyberieme z omáčky a odložíme na tanier. Omáčku necháme ešte zredukovať na sporáku a potom stehná vrátime späť. Môžeme podávať ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou a ako príloha sa veľmi hodí zemiakové kaša. Dobrú chuť.