:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZTvinWh1sRWBn0y0XiWd/98d16b2b6bc19f3f91f579ef2749fd.jpeg "Údená domáca klobása")
Zdroj: Master_Video from Getty Images
Ingrediencie
- 2 kg bravčového mäsa
- 200 g Slaniny
- 3 pl soľ
- 2 pl mletej červenej papriky
- 1 kl mletej čiernej papriky
- 5 strúčikov cesnaku
- 1 m črevá na klobásy
- voda
Najnovšie letáky
Postup
Najprv musíme mäso očistiť od šľiach a nakrájať na menšie kúsky. Potom ho pomelieme mlynčekom na mäso spolu so slaninou. Zvolíme najhrubší disk, aby klobása nebola príliš jemná. Tenká klobása sa pri údení rýchlejšie vysuší a môže byť tvrdá.
K mäsovej zmesi pridáme strúčiky cesnaku pretlačené cez lis. Pridáme soľ, papriku, dobre premiešame a necháme odležať v chladničke aspoň 24 hodín.
Na druhý deň si pripravíme črevá na plnenie. Naplníme ich mäsovou zmesou pomocou mäsových plničiek. Dávajte pozor, aby ste ich neplnili príliš - črevá sa môžu pretrhnúť.
Klobásu pevne zaviažeme. Potom ju vložíme do hrnca s vodou a varíme 1,5 hodiny. Po uvarení klobásu necháme vychladnúť.
Nakoniec ju vyudíme na nízkej teplote (70-80°C) 2-3 hodiny, až kým nebude mať peknú zlato-hnedú farbu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/tspPp5LJGuG04_ScX0hj/c1f3522caf3c1abc9294eb55ccf2e5.jpeg "Náhľad receptu Guláš s haluškami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XeKJym6NTvQI65didKzU/3bc493e8784718964528875b0fe078.jpeg "Náhľad receptu Omáčka z morčacích žalúdkov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yvySA0TN6-zHMMOCDwxI/f332c5b7711b3edeb8439204b41aae.png "Náhľad receptu Recept na bažanta s zemiakovou kašou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-BhCo5DI2BDQOtFaDUsh/95679182cb6c6419266b0fe5b6a125.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia plnená paprika")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-jAkhc-7BWYA_rs9Tbv5/8e7bb9fcbb5babb6f3a244a37b2f8a.jpeg "Náhľad receptu Mäsová zmes na špagety")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/0jKoWhLpcqE1VxnG4Ef3/7f1ee6f87d8a526772c36763916340.jpeg "Náhľad receptu Jednoduché cestoviny v omáčke z pečenej zeleniny s kúskami kuracieho mäsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/122hWxWHzwcQR3NATMqZ/83f8f3525e74251d9478f0a2476bd9.jpeg "Náhľad receptu Hydina na smotane s nokerlami ( maďarskými haluškami)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1k0WTmYReWfgKuEiMc6A/583adadb7cfe3ce590fabb1f984ca7.jpeg "Náhľad receptu Barania polievka kharcho")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/quYM0dGljbde1Gn4rTob/b7c3c74ff7196b65ab93c98686dbbe.jpeg "Náhľad receptu Kokosové palacinky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UlYm-y12Lav402-kIyGn/46a85bcea2a0d7653c6aba708ab649.jpeg "Náhľad receptu Vynikajúce bravčové karé s omáčkou.")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/dz7VNHSo5xPrsj_8K3JL/4a743e1f9a204e7bd78b77105aa0df.jpg "Náhľad receptu Najlepší bravčový kotlíkový guláš")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lvEVqIOr0CTQNi-Kvd8z/7e41111324ec188dde6cde44d3b4c82b.png "Náhľad receptu Kurací stroganov")
