REKLAMA

Zdroj: Master_Video from Getty Images

Údená domáca klobása

Perfektná údená domáca klobása, ktorá chutí lepšie ako z obchodu.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
12
  • 2 kg bravčového mäsa Pridané do
  • 200 g Slaniny Pridané do
  • 3 pl soľ Pridané do
  • 2 pl mletej červenej papriky Pridané do
  • 1 kl mletej čiernej papriky Pridané do
  • 5 strúčikov cesnaku Pridané do
  • 1 m črevá na klobásy Pridané do
  • voda Pridané do
REKLAMA

Postup

360 min.
1. Krok

Najprv musíme mäso očistiť od šľiach a nakrájať na menšie kúsky. Potom ho pomelieme mlynčekom na mäso spolu so slaninou. Zvolíme najhrubší disk, aby klobása nebola príliš jemná. Tenká klobása sa pri údení rýchlejšie vysuší a môže byť tvrdá.

2. Krok

K mäsovej zmesi pridáme strúčiky cesnaku pretlačené cez lis. Pridáme soľ, papriku, dobre premiešame a necháme odležať v chladničke aspoň 24 hodín.

3. Krok

Na druhý deň si pripravíme črevá na plnenie. Naplníme ich mäsovou zmesou pomocou mäsových plničiek. Dávajte pozor, aby ste ich neplnili príliš - črevá sa môžu pretrhnúť.

4. Krok

Klobásu pevne zaviažeme. Potom ju vložíme do hrnca s vodou a varíme 1,5 hodiny. Po uvarení klobásu necháme vychladnúť.

5. Krok

Nakoniec ju vyudíme na nízkej teplote (70-80°C) 2-3 hodiny, až kým nebude mať peknú zlato-hnedú farbu.

Podobné recepty

Guláš s haluškami

Guláš veľmi dobrej chuti ,halušky spravia gulášu zvláštnu a výbornú chuť . Chutí výborne varený v kotlíku v záhrade, ale aj na sporáku v kuchyni 😉

Omáčka z morčacích žalúdkov

Recept ľahký ,môže sa robiť aj z mäsa iného

Recept na bažanta s zemiakovou kašou

Tradičné jesenné jedlo, bažant, je v tomto recepte pripravený jednoducho a zároveň elegantne. Vták je naplnený čerstvými bylinkami a korením a pečený v rúre, kým nie je mäkký a šťavnatý. Podávajte toto jedlo so zemiakovou kašou a dusenou zeleninou pre výdatné a hrejivé jedlo.

Najlepšia plnená paprika

Plnená paprika je tradičný maďarský recept, ktorý sa stal súčasťou aj slovenskej kuchyne. Papriky naplnené mäsovou zmesou v paradajkovej omáčke sú lahodnou jedlom pre celú rodinu.

Mäsová zmes na špagety

Táto mäsová zmes je klasickým doplnkom k špagetám. Dobre sa kombinuje s parmezánom.
Cesminaz
Cesminaz
Náhľad receptu Hydina na smotane s nokerlami ( maďarskými haluškami)
Videorecept

Hydina na smotane s nokerlami ( maďarskými haluškami)

Fantastický obed alebo večera! Mäso v smotanovej omáčke s domácimi maďarskými haluškami, ktoré si podľa tohto videa pripravíte velmi rýchlo a jednoducho. Takéto halušky sa hodia ku rôznym perkeltom, alebo ku paprikášu.

Barania polievka kharcho

Príprava baranieho mäska je nenáročná a jeho chuť je lahodná.

Podobné recepty

Guláš s haluškami

Guláš veľmi dobrej chuti ,halušky spravia gulášu zvláštnu a výbornú chuť . Chutí výborne varený v kotlíku v záhrade, ale aj na sporáku v kuchyni 😉

Omáčka z morčacích žalúdkov

Recept ľahký ,môže sa robiť aj z mäsa iného

Recept na bažanta s zemiakovou kašou

Tradičné jesenné jedlo, bažant, je v tomto recepte pripravený jednoducho a zároveň elegantne. Vták je naplnený čerstvými bylinkami a korením a pečený v rúre, kým nie je mäkký a šťavnatý. Podávajte toto jedlo so zemiakovou kašou a dusenou zeleninou pre výdatné a hrejivé jedlo.

Najlepšia plnená paprika

Plnená paprika je tradičný maďarský recept, ktorý sa stal súčasťou aj slovenskej kuchyne. Papriky naplnené mäsovou zmesou v paradajkovej omáčke sú lahodnou jedlom pre celú rodinu.

Mäsová zmes na špagety

Táto mäsová zmes je klasickým doplnkom k špagetám. Dobre sa kombinuje s parmezánom.
Cesminaz
Cesminaz
Náhľad receptu Hydina na smotane s nokerlami ( maďarskými haluškami)
Videorecept

Hydina na smotane s nokerlami ( maďarskými haluškami)

Fantastický obed alebo večera! Mäso v smotanovej omáčke s domácimi maďarskými haluškami, ktoré si podľa tohto videa pripravíte velmi rýchlo a jednoducho. Takéto halušky sa hodia ku rôznym perkeltom, alebo ku paprikášu.

Barania polievka kharcho

Príprava baranieho mäska je nenáročná a jeho chuť je lahodná.

Reels

Nové

Top kategórie

Mäsité jedlá

1843 receptov

Obed

3765 receptov

Mascarpone

238 receptov

Cestoviny

420 receptov

Pre diabetikov

627 receptov

Dezert

2626 receptov

Večera

3450 receptov

Cícer

42 receptov