Pečené bavorské koleno

180 min

lucia.priedhorska

REKLAMA

Výborné bavorské pečené koleno. Klasický recept.

180 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

2 ks bravčové koleno Pridané do
200 g soľ Pridané do
2 l voda Pridané do
1 čl sušený majorán Pridané do
2 bobkové listy Pridané do
1 čl nové korenie Pridané do
1 čl čierne korenie Pridané do
1 čl koriander Pridané do
1 čl borievky Pridané do
4 strúčiky cesnaku Pridané do
2 cibule Pridané do
2 mrkvy Pridané do
2 čl cukor Pridané do
4 čl olej Pridané do
4 pl med Pridané do
3 čl plnotučná horčica Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Najskôr si vo vode roztopíme soľ. Vznikne nám soľný roztok v ktorom necháme kolená úplne ponorené aspoň 1 až 3 dní luhovať v chladničke. Počas tejto doby ich možeme aspoň raz pretočiť.

Pečené bavorské koleno - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

2. Krok

Teraz môžeme koleno vybrať a umyť. Vložíme si ho do hrnca zalejeme vodou a dáme variť. Keď sa nám na vrchu vytvorí pena, zoberieme ju a teraz môžeme pridať všetky koreniny a očistenú zeleninu. Takto varíme koleno aspoň 2 hodiny. Aby sa nám začala koža oddeľovať.