:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/DB7FOHaHp4i3RkKHxvfb/530013c0b982e1ba183b1d936e3e35.jpeg "Najtradičnejšia kôprová omáčka")
Najtradičnejšia kôprová omáčka
Výhodou je, že na konci varenia máme kompletný obed aj s hovädzím vývarom. Stačí uvariť rezance a máme polievku. Ak sa nám vývar nechce robiť, môžeme túto časť receptu vynechať, mäsko uvariť alebo upiecť samostatne, vývar nahradiť bujónom.
Ingrediencie
Vývar
- 2 ks Cibuľa
- 3 ks mrkva
- 2 ks petržlen
- sépie
- celé čierne korenie
- mleté biele korenie
- soľ
- bobkový list
- špiková kosť
- 1 kg hovädzie mäso
Omáčka
- zväzok kôpor čerstvý
- 6 pl maslo
- 7 pl múka
- 11⁄2 l hovädzí vývar
- soľ
- mleté čierne korenie
- ocot
- cukor
- 500 ml smotana na varenie
Najnovšie letáky
Postup
Očistíme si zeleninu na vývar. Mäso, kosť, bylinky, na väčšie kusy pokrájanú zeleninu, korenie, soľ dáme do hrnca, privedieme do varu a na nízkom stupni pomaly varíme tri hodiny. Penu môžeme priebežne zbierať lyžicou, aby vývar nebol kalný.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/DB7FOHaHp4i3RkKHxvfb/c4233f36d1816c466689efb1dc70b0.jpeg "Najtradičnejšia kôprová omáčka - krok prípravy 1")
Z vývaru vyberieme mäso a cibuľu, scedíme si 1,5l na omáčku, k zvyšku môžeme neskôr uvariť rezance a máme polievku.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/DB7FOHaHp4i3RkKHxvfb/88ab45746a16dea4b6688480241272.jpeg "Najtradičnejšia kôprová omáčka - krok prípravy 1")
Vo väčšom hrnci si rozpustíme maslo, posypeme múkou a spravíme si svetlú zápražku. Zalejeme vývarom a 15 min povaríme. Potom pridáme smotanu, krátko prevaríme. Okoreníme podľa chuti soľou a čiernym korením.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/DB7FOHaHp4i3RkKHxvfb/a9d6dab67d088040e76bed049cd840.jpeg "Najtradičnejšia kôprová omáčka - krok prípravy 1")
Dochutíme cukrom, octom, krátko prevaríme. Ak treba dosolíme, dokoreníme a odstavíme. Nadrobno posekáme kôpor.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/DB7FOHaHp4i3RkKHxvfb/1d7433611f6341ed2619dd93dd695d.jpeg "Najtradičnejšia kôprová omáčka - krok prípravy 1")
Po odstavení primiešame kôpor. Podávame s domácou alebo kupovanou knedľou, ako máme čas.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/DB7FOHaHp4i3RkKHxvfb/1eb87fa98d8a3fdd58298b60840e35.jpeg "Najtradičnejšia kôprová omáčka - krok prípravy 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/b9YU9C3Jp2eiNDmKTpbM/a8a7fcd356781cb80060e10aa81e68.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá tekvicová polievka nakyslo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fhE3C4WCAFu2V90FIEsh/0f933fd6b4e52657073ac424ac1058.jpeg "Náhľad receptu Zapekaná cuketa so syrom a šunkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OEX2cX1Q5doOlg6hj-Kn/edd4596687fb315dd6043146ac5cb8.jpeg "Náhľad receptu Bravčové soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/U3YnBpT9SjiFEhWjzxD6/47ee1e46e666eb6438db565e75207f.jpeg "Náhľad receptu Chrumkavé kvašáky recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
Poznám tento recept a je výýýborny.Môj obľúbený.