Najjemnejšie teľacie s cesnakovo-syrovou omáčkou

Mary_vari

Teľacie mäsko som použila stehno pokrájané na kocky. Slivky k mäsku zavarené, ale možno použiť aj čerstvé, sušené alebo kompót, podľa chuti/dostupnosti.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

500 g teľacie mäso Pridané do
50 g tvrdý syr Pridané do
80 g mäkký syr Pridané do
1 ks strúčiky cesnaku Pridané do
1 ks bujón Pridané do
soľ Pridané do
mleté biele korenie Pridané do
mleté čierne korenie Pridané do
2 pl múka Pridané do
1 kg uvarené zemiaky v šupke Pridané do
600 ml mlieko Pridané do
1 ks Cibuľa Pridané do
olej Pridané do
1 pl horčica Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

60 min.

1. Krok

Nakrájame cibuľu nadrobno, orestujeme na oleji a pridáme teľacie pokrájané na kocky. Pridáme soľ a čierne korenie. Osmahneme.

Najjemnejšie teľacie s cesnakovo-syrovou omáčkou - krok prípravy 1

2. Krok

Keď mäsko pustí šťavu, pridáme horčicu a slivky, zakryjeme a necháme dusiť, občas premiešame.

3. Krok

Čo najdrobnejšie zemiaky dáme variť v šupke do osolenej vody.

4. Krok

Mlieko ohrejeme, pridáme tvrdý postrúhaný syr, mäkký syr, necháme roztopiť. Ochutíme soľou, mletým bielym korením, bujónom, necháme zovrieť. Pár lyžíc odoberieme, rozmiešame s hladkou múkou v tanieriku a zahustíme. Nakoniec pridáme prelisované strúčiky cesnaku a odstavíme.