:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/j2PmFWW003caSZhomyOr/7a05bb6b96cfbf14bd29cf65ddaf0d.jpeg "Mazanec z kvásku")
Zdroj: madeleinesteinbach from Canva
Mazanec z kvásku
Tradičný český Veľkonočný mazanec z kvásku je voňavý, nadýchaný a mäkučký. Chutná určite celým rodine. Príprava nie je zložitá, len je potrebné mať trochu trpezlivosti.
Ingrediencie
Kvások:
- 150 g Manitobská múka
- 100 g vody
- 1 pl Text: kvasok
Cesto:
- Sourdough
- 250 g Manitobská múka
- 80 g Cukor
- štipka soli
- 90 g mleko
- 2 žĺtky
- 50 g Maslo
- vanilka
- 50 g Sušené ovocie
Ďalšie:
- 1 ks Vaječný žĺtok s kvapkou mlieka
- mandľové lupienky
Najnovšie letáky
Postup
Večer pred pečením pripravte kvások. V mise zmiešajte múku s vodou a kváskom. Nechajte ho kysnúť pri izbovej teplote asi 9 hodín.
Do múčnej zmesi pridajte múku, cukor a žĺtky a niekoľko minút miesite. Potom do cesta pridajte maslo, vanilku a štipku soli.
Nakoniec do cesta pridajte cez noc namočené sušené ovocie.
Zakryte cesto a nechajte ho 3 hodiny kysnúť. Počas tejto doby ho dvakrát preložte.
Keď cesto vykysne, vyberieme ho na pracovnú plochu a rukami z neho vytvarujeme bochník.
Cesto položíme na plech vyložený pečiacim papierom. Zakryjeme veľkou misou a necháme 4 hodiny kysnúť.
Predohrejte rúru na 200 stupňov, potrite sadlo žĺtkom a pridajte trochu mlieka.
Posypte plátkami mandlí a nakrájajte na kríž.
Pečte približne 50 minút.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Lg5e15uS5LRoMJHMY7jl/16ee9b6f06d95980c423cc4132b8d7.jpg "Náhľad receptu Pravá vianočná vianočka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XvEQMYscOXO2DkjKLlXW/9b927d0347938b77da07e15a6b1397.jpg "Náhľad receptu Domáca vianočka z kvásku, po ktorej sa doma len tak zapráši")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1p1xieCLepWdnGSIHlVL/73f80e01cddfe028c0e312ac60a54b.jpeg "Náhľad receptu Domáca vianočka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/7cLY7z55edxbnu5H-tvD/9ddb4cdc6872ff970a0592286216ca.jpeg "Náhľad receptu Vianočka z domácej pekárne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/AN4WM6mkyCVatQJddivO/e75832e5287fb0c42bf78956c45303.jpeg "Náhľad receptu Kvásková vianočka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/AZKGv8aXJToCO2G8sGuz/e3740379c5adf356e3c86aa3f018daa2.jpeg "Náhľad receptu Domáca maslová vianočka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/d15tcDVhbK_SmHqBF630/2fcfeb47b667f9c9bf026c7f638438.jpeg "Náhľad receptu Hrnčekový mazanec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/DzeeMRMz4VNQk4j1hNK8/fe1fb68b7cbece33f2be7db2f34e31.jpeg "Náhľad receptu Nadýchaný vianočný koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/B-NUiYHQwOwRPHvxO8hA/bbcbbacc90649bce13479eb6981218.jpeg "Náhľad receptu Medovo - horčicové kuracie prsia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LmvSnvk8qicHpykBMBkU/89dbbbc3de60c01cbae6f7e07baec5.jpeg "Náhľad receptu Pečené bravčové rebierka v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KfBHd7nFE5dxSudcLcUh/72d104c469dd87f6fa8c761c44306b.jpeg "Náhľad receptu Výborná špargľa na masle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/44lJx9ILmKzJ08-s_gGR/a8d1cb6ae520bc683d3eefd0ed9e5c.jpeg "Náhľad receptu Kuracie mäso v gyros marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UlYm-y12Lav402-kIyGn/46a85bcea2a0d7653c6aba708ab649.jpeg "Náhľad receptu Vynikajúce bravčové karé s omáčkou.")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pdl0YahDLtWRY9OU1xPr/07c5e9cd1e666979aec7bac77fd353.jpeg "Náhľad receptu Nepečený cheesecake s mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
