Langoše s kyslou smotanou

SimplyCook

Jemné, vláčne, nadýchané ako obláčik. Kyslá smotana je tá prísada, ktorá dodá langošom túto neuveriteľnú ľahkosť. Keď ich vyskúšate, Iné langoše už robiť nebudete :-)

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

1 kg múka Pridané do
42 g droždie Pridané do
1 čl kryštálový cukor Pridané do
200 ml kyslá smotana Pridané do
4 čl soľ Pridané do
500 ml mlieko Pridané do
200 ml olej na vyprážanie Pridané do
6 strúčikov cesnak Pridané do
4 pl olivový olej Pridané do
podľa chuti Soľ podla chuti Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

60 min.

1. Krok

Z droždia, cukru a trochy teplého mlieka si pripravíme v malej miske kvások a necháme ho nakysnúť až po okraj misky.

2. Krok

Zmiešame soľ s múkou, pridáme kyslú smotanu a kvások.

3. Krok

Postupne prilievame mlieko tak, aby vzniklo redšie cesto.

4. Krok

Necháme vykysnúť. Ako dlho, to záleží na teplote. Ja dávam misu s cestom do trúby vyhriatej na 60C na pol hodinku.

5. Krok

Cesto si vyvaľkáme na pomúčenej doske a širokým pohárom vykrajujeme kolieska, ktoré ponaťahujeme na tenko a vyprážame v horúcom oleji do zlatista z oboch strán.

6. Krok

Hotové langoše natierame ešte teplé popučeným cesnakom rozmiešaným so soľou a olivovým olejom. Podľa chuti podávame s kečupom, nastrúhamým syrom, tatárskou omáčkou a pod.

29. decembra 2022