Kysnutý koláč s jablkami

Name: Kysnutý koláč s jablkami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g hladká múka; 1 lyžička soľ; 2 ks vajcia; 50 g cukru; 100 g masla; 200 ml mlieka; 1 kg jabĺk; 100 g cukru; 1 lyžička škorice; citrónová šťava z citróna

Iwa

Tento tradičný slovenský recept pečiem už roky. Cesto je vláčne, kysnuté a ideálne dopĺňa sladko-kyslú chuť jabĺk.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Cesto:

500 g hladká múka Pridané do
1 lyžička soľ Pridané do
2 ks vajcia Pridané do
50 g cukru Pridané do
100 g masla Pridané do
200 ml mlieka Pridané do

Náplň:

1 kg jabĺk Pridané do
100 g cukru Pridané do
1 lyžička škorice Pridané do
citrónová šťava z citróna Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

30 min.

1. Krok

Ako prvé si pripravíme kvások. Do mlieka pridajte cukor a droždie, nechajte ho na teplom mieste pracovať.

2. Krok

Medzitým si pripravte suché prísady, v miske zmiešajte múku so soľou. Keď mlieko s droždím vykyslo, pridajte ho k suchej zmesi spolu s vajciami a rozpusteným maslom. Cesto premiešajte, potom ho vymiešajte ručne na pomúčenej doske a nechajte ho výdatne kysnúť 1–1,5 hodiny.

3. Krok

Medzitým si pripravte náplň z jabĺk. Jablká ošúpeme, nastrúhame a dáme do misky. Pridáme cukor, škoricu a citrónovú šťavu. Pre zvýraznenie chuti doporučujem pridať trošku vanilkového extraktu.

4. Krok

Kysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenom stole a preložíme ho do vymastenej pekáča. Navrch nahádžeme jablkovú náplň. Kysnutý jablkový koláč pečieme v rúre predhriatej na 180°C o 35-45 minút.

18. októbra 2023