:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/GovswPv0dhAQ_jBn-lGy/e238f2547294fb8dad182abeee672d.png "Jus z červeného vína (omáčka)")
Zdroj: JoanieSimon for Getty Images
Jus z červeného vína (omáčka)
Ja osobne mám tento recept na omáčku z červeného vína veľmi rada a vždy sa dobre hodí, keď mám hostí. Je ideálnou prílohou k mnohým mäsovým jedlám, ako je hovädzia sviečková alebo jahňacie kotlety. Vyžaduje si trochu trpezlivosti, ale konečný výsledok je vynikajúci.
Ingrediencie
- 1 Fľaša Dobré červené víno
- 2 nakrájané Cibuľa
- 2 nakrájané strúčiky cesnaku
- 3 nakrájané na kocky mrkiev
- 2 zväzok čerstvý tymián
- 2 bobkové listy
- 500 ml hovädzí vývar
- 3 PL olivový olej
- soľ a korenie podľa chuti
Najnovšie letáky
Postup
Na prípravu šťavy z červeného vína zohrejte vo veľkej panvici olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a mrkvu. Smažte ich asi 10 minút, kým nezačnú získavať farbu. Používajte strednú teplotu, aby sa zelenina nepripálila.
Pridajte červené víno, tymián a bobkový list a tekutinu priveďte do varu. Varte, kým sa víno nezredukuje približne na polovicu. Trvá to približne 30 minút. Víno by sa malo variť pomaly, nie prudko, aby sa koncentrovali chute a neprihoreli.
Keď sa víno zredukuje, môžete pridať hovädzí vývar a všetko opäť priveďte do varu. Potom opäť znížte teplotu a nechajte jus variť ďalších 20 minút.
Nakoniec omáčku prepasírujte cez jemné sitko a podľa chuti ju dochuťte soľou a korením. Ak je omáčka z červeného vína príliš riedka, môžete ju ešte viac zredukovať alebo zahusťte trochou škrobu zmiešaného s vodou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/24EnDu0VOXB1amDRiLof/b50eabd95bc0cdf4d7923d44b1c888.jpeg "Náhľad receptu Jahodovo-vanilkový cheesecake")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/AOeI7cQGVRgFPMhzoquH/f3b8a0a708cc709c621bbfe1394a4b.jpeg "Náhľad receptu Kysnutý slivkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C1_jysCNjMrwDo2Qy6HQ/17ee13066809cf743837248c78ef0f.jpeg "Náhľad receptu Morčacie mäso na smotane")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yNctwVsI67z1HyMHnt5V/67eb756a86d96d0f7112e227734ad64d.png "Náhľad receptu Cuketové placky")
