:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xq6gtAI8UpQ-NvwCQ8_X/60af1d71824555b97f6ee1d7fefa06.jpeg "Jednoduchý staromódny čokoládový fondán")
Zdroj: Pixabay: 5671698
Jednoduchý staromódny čokoládový fondán
Na domácom čokoládovom fondáne je niečo upokojujúce. Je to jednoduchý dezert, ktorý si môžete prispôsobiť rôznymi prísadami, ako sú orechy alebo marshmallow.
Ingrediencie
- 2 poháre kryštálový cukor
- 1⁄2 pohár kakao
- 1 pohár mlieko
- 4 pl nesolené maslo
- 1 čajová lyžička čistý vanilkový extrakt
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Najprv zmiešajte cukor a kakao v stredne veľkom hrnci na základe mojich skúseností s prípravou tohto pokrmu. Je veľmi dôležité najprv zmiešať tieto suché prísady, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozmiestnenie kakaa v celom kréme.
Mlieko primiešavajte postupne. Odporúčam použiť drevenú lyžicu, aby ste si nepoškriabali hrniec. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezačne vrieť.
Znížte teplotu na minimum a nechajte zmes bez miešania variť, kým nedosiahne fázu mäkkých guličiek (234-240 °F na teplomere na cukrovinky). Podľa mojich skúseností sa nenechajte zlákať zvýšiť teplotu, aby ste proces urýchlili, pretože to môže spôsobiť spálenie zmesi.
Odstavte hrniec z ohňa a pridajte maslo a vanilkový extrakt, ale ešte nemiešajte. Nechajte fondán vychladnúť na 110 °C.
Po vychladnutí ho šľahajte, kým nezhustne a nestratí lesk. Môže to trvať až 15 minút šľahania, ale vďaka tomu je fondán nádherne krémový.
Okamžite nalejte fondán do vymastenej formy 8x8 palcov a nechajte ho vychladnúť a stuhnúť. Od chladenia až po krájanie fondánu je kľúčová trpezlivosť. Príliš skoré krájanie môže spôsobiť, že sa fondán rozpadne.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UIkG0o0iwzj94qcwKIEj/d85afd673af8446311ba76cbf0803d.jpeg "Náhľad receptu Jablkový koláč s čokoládovou polevou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-0_LVmVlTaNuewbbcdvj/2b2784fe08e5105cb27d01a479d212.jpeg "Náhľad receptu Domáce čokoládové karamelky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-rVrIMZLm4oB1snnF6x1/9cd162886aae4edeb7df4a27fd1f19.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová poleva z čokolády a šľahačky, ktorá sa neláme")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3y_5I2misovM5Z5K0dB_/d3ab40fe306a55c264f41c390faa3b.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová poleva na cukrovinky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/47SI7o7FmWj6QeC30h5e/d6a923883b7c989d46b52a6a280804.png "Náhľad receptu Vyrobte si vlastné čokoládové ovocie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/BGEV0w9wAFnqO9gmoVEF/2ce20fbb5818153f11dd496bcf6cc7.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová náplň do makrónov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/B_QxolqpUK-K30UnC0Ym/3e90c3bcf1aa4b3744d91f0d100870.jpeg "Náhľad receptu Domáci čokoládový puding")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/EfTuZd_S9tFdu_PAn3Ql/94eaccca1c48c9e4db93705b9b4c77.png "Náhľad receptu Čokoláda z rúry")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-MFHFeJoI6V53v00558R/7648f04dfee8051b95936fd794d1bf.jpeg "Náhľad receptu Kôprová omáčka s duseným hovädzím mäskom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KbwKd0PoHOq7HvWUe9UG/eccb769d3e8518003980dddcc374e4.jpeg "Náhľad receptu Rýchly hrnčekový koláč s pudingom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/WAMkpRTeVFBmLaVEUTru/7dc12f7d6c1014f989977177f849b0.jpeg "Náhľad receptu Bravčové na prírodno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/k048aiqee6UbL1eGI5q2/713ca95dff0dd8d0c14fb6b25b939a.jpeg "Náhľad receptu Zapekané zemiaky s mletým mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/506zDE-ZnepIAkN5XvVH/cca53e39af595a3c150c90b856d3ae.jpeg "Náhľad receptu Rýchle cestoviny s kuracím mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/trIBqIgPC4x6ZpIho1sk/f26cb1591b36834b3f1d6453dca899.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová torta s mascarpone a ovocím")
