Fantastická krémová karfiolová polievka

Name: Fantastická krémová karfiolová polievka
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 3 pl olivového oleja; 1 pl slnečnicového oleja; 1 veľkú mrkvu; 1 červenú cibuľu; 2 stonky stonkového zeleru; 2 strúčiky cesnak; 1 karfiol; 1 čl soľ; 0.5 čl mletého čierneho korenia; 1 čl mletej rasce; 1 čl mletej kurkumy; 0.5 čl celých koriandrových semienok; čerstvú petržlénovú vňať alebo čerstvý koriander; 1.5 litra kuracieho vývaru; 3 pl kokosovej smotany (nemusí byť); 50 g plátkovej slaniny

David719

Jemná fit karfiolová polievku - trošku netradične. S týmto receptom to ale bude hračka!

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

3 pl olivového oleja Pridané do
1 pl slnečnicového oleja Pridané do
1 veľkú mrkvu Pridané do
1 červenú cibuľu Pridané do
2 stonky stonkového zeleru Pridané do
2 strúčiky cesnak Pridané do
1 karfiol Pridané do
1 čl soľ Pridané do
¹⁄₂ čl mletého čierneho korenia Pridané do
1 čl mletej rasce Pridané do
1 čl mletej kurkumy Pridané do
¹⁄₂ čl celých koriandrových semienok Pridané do
čerstvú petržlénovú vňať alebo čerstvý koriander Pridané do
1¹⁄₂ litra kuracieho vývaru Pridané do
3 pl kokosovej smotany (nemusí byť) Pridané do
50 g plátkovej slaniny Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 2

REKLAMA

Postup

40 min.

1. Krok

Do veľkého hrnca nalejeme olivový a slnečnicový olej, necháme zohriať. Ja som dnes po prvýkrát použila tento 28 cm, 5 litrový hrniec s pokrievkou, keďže mi doteraz chýbal poriadny polievkový hrniec. Môžete sa preto v najbližšej dobe tešiť na ďalšie parádne polievočky uvarené práve v ňom. ;-)

2. Krok

Začneme tým, že si ošúpeme a pozdĺžne prekrojíme mrkvu a nakrájame ju na tenké polkolieska. Ošúpeme a nakrájame nadrobno tiež cibuľu, cesnak a zelerové stonky.

3. Krok

Do rozohriateho oleja pridáme mrkvu, cibuľu a zeler. Kým sa začína pražiť náš polievkový základ, umyjeme a očistíme si karfiól a nakrájame ho na menšie kúsky. Vložíme ich do hrnca a rovno pridáme aj cesnak, soľ, korenie, kmín, kurkumu a koriandrové semienka, ktoré si najprv rozpučíme stranou noža. Všetko za občasného miešania necháme opiecť na strednom plameni cca 3-4 minútky.

4. Krok

Po tomto čase ďalej nadrobno nakrájame petržlénovú vňať a vložíme ju do hrnca. Zalejeme kuracím vývarom, hrniec zakryjeme pokrievkou a varíme za mierneho prebublávania 15-20 minút.

5. Krok

Hotovú polievku odstavíme z ohňa a necháme ju trochu vychladnúť. Zatiaľ si nakrájame slaninku na tenké prúžky a necháme ju na troche oleja spiecť. (Mať nové superostré nože je vždy super pocit, ale treba s nimi zachádzať opatrne, inak sa môže stať takýto nepekný úraz).

6. Krok

Polievočku si rozmixujeme ponorným mixérom dohladka a prakticky môžeme podávať. Kto však chce vyskúšať ešte netradičnejšiu chuť, môže pridať do polievky trochu kokosovej smotany (to je tá tuhá časť z kokosového mlieka), polievku opäť prochu premixovať a prehriať ju ešte za občasného miešania na pár minút.

7. Krok

Polievku podávame teplú a na vrch nezabudneme pridať aj pár kúskov opečenej slaninky. Dobrú chuť.

29. marca 2022