Zdroj: Canva

Domáca veľkonočná šunka

60 min
REKLAMA

Uvarte si vlastnú domácu veľkonočnú šunku, bez ktorej sa nezaobíde žiadna veľkonočná návšteva.

60 min
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
1
  • 1 ks bravčové stehno Pridané do
  • 5 l voda Pridané do
  • 10 g sanitra dusičnan draselný Pridané do
  • 1 pl kryštálový cukor Pridané do
  • 5 ks strúčiky cesnaku Pridané do
  • 3 ks bobkový list Pridané do
  • jadlovec Pridané do
  • celé čierne korenie Pridané do
  • soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Mäso nasolíme a necháme 7 dní odpočívať v chlade. Každý deň musíme mäso obracať.

2. Krok

Pripravíme si nálev. Do hrnca nalejeme vodu, cesnak, korenie, jadlovec, bobkový list, cukor, soľ a sanitru.

3. Krok

Do vychladnutého nálevu vložíme mäso, ktoré je celé ponorené. Mäso močíme 7 až 9 dní a každý deň ho obraciame.

4. Krok

Po namočení vložíme mäso do sieťky na šunku a vyúdime ho - 3 dni.

5. Krok

TIP: Vyúdenú šunku môžeme zmraziť.

6. Krok

Varenie šunky Noc pred varením šunku namočíme a potom varíme približne 1 hodinu.

Podobné recepty

Pravá zabíjačková kapustnica
Recept od prémiového používateľa
Najlepšia kotlíková kapustnica
Recept od prémiového používateľa
Plnená kapusta - Holubky
Recept od prémiového používateľa
Najlepšia silvestrovská kapustnica
Recept od prémiového používateľa
Veľkonočná kapustnica
Recept od prémiového používateľa
Domáca tlačenka
Recept od prémiového používateľa
Najlepšie pečené údené koleno - recept
Recept od prémiového používateľa

Podobné recepty

Pravá zabíjačková kapustnica
Recept od prémiového používateľa
Najlepšia kotlíková kapustnica
Recept od prémiového používateľa
Plnená kapusta - Holubky
Recept od prémiového používateľa
Najlepšia silvestrovská kapustnica
Recept od prémiového používateľa
Veľkonočná kapustnica
Recept od prémiového používateľa
Domáca tlačenka
Recept od prémiového používateľa
Najlepšie pečené údené koleno - recept
Recept od prémiového používateľa

Top kategórie

Pečivo

218 receptov

Obed

1673 receptov

Lacné jedlá

856 receptov

Dezert

1178 receptov

Mäsité jedlá

743 receptov

Kuracie mäso

282 receptov

Šaláty

133 receptov

Pečenie

1421 receptov